桂鱼最好四种做法？桂鱼最好吃的十种吃法？
桂鱼最好四种做法？
1、清蒸桂鱼
素材：桂鱼整条约250-350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐3-4g、味精5g、生抽2ml、蒜3g，葱花10g、姜3g。
做法：将桂鱼处理干净，切连刀口，香菇、火腿切片。将香菇片、火腿片间隔地夹进鱼身内。在桂鱼身上抹上盐、味精、姜，上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
2、桂鱼豆腐汤
素材：桂鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，
素材
活桂鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜芯50克。调料糖醋汁100克，西柠汁100克，花生油1000克，湿淀粉10克，盐5克，味精5克，姜汁15克，干淀粉30克。
做法
1、桂鱼宰杀后往鳞、往鳃后将头、尾切下后备用，沿中骨将鱼肉完全地片下来，切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片，用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟。
2、一半鱼片中间包裹目鱼胶后制成卷，用5克淀粉封口，另一半鱼片中间包裹肉馅后制成卷，同样用5克淀粉封口。
桂鱼最好食的十种食法？
活桂鱼750克，目鱼胶500克，肉馅500克，菜芯50克。调料糖醋汁100克，西柠汁100克，花生油1000克，湿淀粉10克，盐5克，味精5克，姜汁15克，干淀粉30克。
做法
1、桂鱼宰杀后往鳞、往鳃后将头、尾切下后备用，沿中骨将鱼肉完全地片下来，切成长、宽各为6厘米、厚0.5厘米的薄片，用盐、味精、姜汁码味后腌渍15分钟。
2、一半鱼片中间包裹目鱼胶后制成卷，用5克淀粉封口，另一半鱼片中间包裹肉馅后制成卷，同样用5克淀粉封口。
3、花生油倒进锅中，在旺火上烧至六成热时，分别放进两种鱼卷小火浸炸5分钟，待鱼卷呈金黄色时取出摆在盘内;鱼头从中间剁开，将鱼头、鱼尾拍上20克干淀粉后放进烧至六成热的花生油中小火浸炸3分钟后出锅，摆放在盘子的两头;菜芯洗净后放进沸水中大火汆1分钟取出，摆进盘中。
桂鱼的食法？
桂鱼1条约重6O0克，罐头冬笋75克，熟友腿75克，精盐3克，味精2克，料酒25克，姜片|0克，葱段2O克，鸡油50克，鸡精2克，水淀粉15克，胡椒粉少许。
将桂鱼宰杀后，往鳞，往腮，内脏，洗涤干净，用刀在鱼身两面各斜划几刀，放进盆中，加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精腌制半个小时，上锅蒸熟即可
素材：桂鱼一条，小葱1颗 ，姜2片 ，红椒少许 ，盐少许，料酒半勺 ，蒸鱼豉油2勺
制造步骤
1、桂鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀
2、保证受热均匀，背上切花刀
3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜
桂鱼做法家常做法？
预备食材 ：桂鱼1条，葱2根，生姜4片，料酒3勺，洋葱1个，大葱1根，胡萝卜半个，花椒10来颗，香叶和其他香料3片和少许，红绿椒各2个，干辣椒4个
－ 步骤 －
1.倒进鲁花菜籽油，熬至7层热，放进香叶，香料，生姜片，洋葱，大葱，干辣椒，炒制金黄色
2.捞出金黄色的佐料
3.腌制进味的鱼倒进油中，翻炒变色
桂鱼鱼鳞刮干净洗净，用刀在肉上划几道，抹上少许盐静置15分钟。
大蒜头剥皮，干辣椒切两段，香菜洗净备用。
开烧，平底锅七分热倒进油温热，放进姜片两片，把桂鱼放进双面煎的微黄即可出锅。
换深底大锅，加油少许剩余姜片，辣椒，蒜头炒香，放进煎好的桂鱼，加进水莫过鱼高出2厘米处，放进酱油，糖，大火烧开，然后转小火，可能45分钟的样子，加进少许醋，三滴鲜酱油，盐少许，转大火收汁。
汁收的差不多的时候把香菜放进，三分钟即可出锅，可以食生香菜的可以直接装盘生菜放鱼上
桂鱼的家常做法如下:
红桂鱼 一条 、 圣女果 3粒 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 玉米油 适量 、 料酒 2克 、 玉米淀粉 2克 、 生姜 几片 、 胡椒粉 2克 、 白糖 2克 、 豌豆 几粒
1、桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会。
2、锅内烧开水，将桂鱼汆一下往腥，真正新奇的鱼，不用油炸一样好食。
3、煸香葱姜，放进桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟。
4、加进火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉。
5、装盘放进鱼和汤，码上原料。
6、最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽
食材与配料】
1、新奇桂鱼1条（以500克为例）；
2、适量葱姜（切丝）；
3、少量料酒（料酒的作用是往除鱼的腥味，不用太多，依据鱼的大小为来定；如没有，也可用黄酒代替
【清蒸桂鱼步骤】
第一步：将清洗干净的桂鱼划口（让肉质更进味）；
第二步：放进少量食盐和少量料酒腌制10分钟（让肉更加紧致）；
第三步：将腌制后的鱼用清水冲洗干净（腌制的时候会有腥水渗出）；
第四步：将冲洗干净的鱼两面撒少量盐，事先切好的葱丝、姜丝分成三部分，一部分展在盘底，一部分放在鱼身上，一部分备用，之后在鱼身上加适量的糖、料酒；
第五步：锅中倒进适量的水，水开之后将备好的桂鱼放进锅中（切忌冷水下锅），蒸8-10分钟后起锅，将蒸出来的水倒掉；
红烧桂鱼最好四种做法？
先将新奇桂鱼洗净凉干之后，在桂鱼背正反面划上几刀，并用少量的黄酒，少量的盐擦在鱼背上，这样可以除往睡味和更好的进味。
在这之后把鱼放进锅中用油煎制，等鱼正方面发黄捞出待用，然后把葱姜放进锅中翻炒出香味，这时我们灰鱼放下往时点水酱油糖少许大🔥烧制，十分钟后放点味精即可！