炒四季豆家常做法？炒四季豆怎么做？

炒四季豆家常做法？

先将干四季豆米洗干净，泡软，捞起备用。

再剥半根左右的玉米，洗净沥干备用。

将三七分的精肉切丁，加少许盐，糖，酱油，蠔油拌均匀，腌制十分钟左右。将两根腊肠切丁。

将四季豆米和玉米粒分开开水下锅汋五分钟左右捞起，油锅起油，倒进肉丁翻炒几下，再倒进腊肠丁翻炒两分钟，跟着倒进豆丁玉米粒炒均匀，再洒一点热水盖盖焖五分钟，装盘。

步骤1

四季豆往角往丝

步骤2

四季豆200g切段

步骤3

大蒜适量切片，辣椒2根切末

步骤4

起锅烧食用油5ml，加进蒜片，辣椒，大火爆香

步骤5

倒进四季豆，大火翻炒5分钟

1、食材：四季豆、猪肉糜、二荆条、小米辣、大蒜、盐、蚝油、生抽。

2、四季豆往筋洗净沥干，斜着切。

3、二荆条和小米椒也都斜切，大蒜切碎。

4、锅内倒进适量的油，倒进大蒜炒香，倒进猪肉糜翻炒变色。

5、倒进二荆条和小米椒翻炒几下。

步骤1

四季豆往两头撕掉老筋，洗干净沥干水分，用手掰成段。大蒜拍碎。干辣椒切碎。（不食辣的不加）

步骤2

热锅倒油，七成热倒一勺盐（依据四季豆用量加），晃动油锅融盐，动作快！

步骤3

大火，下蒜泥，再倒四季豆，煸炒至两面微皱，加蚝油。

步骤4

加干辣椒，陆续翻炒，沿锅边淋一圈料酒。（更水嫩）出锅前撒点鸡精，盛盘！

炒四季豆怎么做？

四季豆往筋、水中泡20分钟、洗净沥干水分

2.锅中倒进适量油、六成热下进姜蒜末、盐菜（就是蒸扣肉的盐菜）炒香

3.下进四季豆翻炒均匀

4.下进盐炒均匀

5.掺进适量清水、末过四季豆、煮至水份收干即可

炒四季豆具体步骤：

1.四季豆折往两端，掰成段。

2.沸水中加点盐，放进四季豆焯水，变色捞出来。

3.蒜瓣拍扁切碎，辣椒适量。

4.锅中放油，小火炒香蒜末辣椒，放进四季豆翻炒2分钟，加盐调味炒匀。

5.四季豆脆嫩多汁，鲜甜美味，好食。

关于这个问题，炒四季豆的做法如下：

素材：

四季豆、蒜、姜、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖、油

步骤：

1.将四季豆洗净，往掉头尾，切成长约3-4厘米的段。

2.将蒜、姜切末，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，加进蒜末、姜末和干辣椒，炒出香味。

4.加进四季豆，翻炒均匀。

5.加进盐、生抽、料酒、糖，陆续翻炒至四季豆变软烂，但不要炒过度，保持一定的鲜脆口感即可。

6.出锅前，加进少量的熟油，翻炒均匀即可。

食材：四季豆300克，大蒜3瓣，生姜1块。调料：剁椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，油适量，盐1茶匙。

1、四季豆往筋，加进洗净。

2、斜切细丝、姜切丝、蒜切片。

3、热锅下油，油温6成热，下进蒜片、姜丝炒香。

4、加进剁椒酱炒香，再倒进四季豆翻炒至断生。

5、再调进盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。

6、翻炒均匀，出锅装盘即可。

四季豆炒多久熟？

四季豆放进锅中翻炒八分钟左右之后就能完全炒熟了，当我们看到锅中四季豆的颜色发生改变之后，就可以取出一个试味，若四季豆没有豆腥味即可盛出食用。在处理烹饪的四季豆时，要掐掉它毒素较多的两端，再把它切成三四厘米的小段。

如何做爆炒四季豆？

锅里加进适量清水，放少许食用油和盐，水开后放进豆角开始焯水，大约一分钟。



 断生后捞出晾凉



锅里加进少量植物油，油温六成热放辣椒姜蒜葱段炒香，陆续放盐。



下进豆角开始炒



炒的差不多了放味精翻炒出锅。



四季豆怎样炒着好食？

四季豆是一种常见的家常菜，因其鲜嫩、清甜，口感丰盛，深受大家喜爱。以下是几种制造方法，让你炒出美味的四季豆：

1. 干煸四季豆：将四季豆切成斜片，放进冷油锅内用小火翻炒，等到四季豆的表面慢慢变色，并出现了皱纹后，加进姜末、蒜末、红辣椒末等翻炒，再加盐、酱油等调味，收些微焦后装盘就可以了。这种方式做出来的四季豆酥脆，色泽金黄，口感香脆可口，非常美味。

2. 清炒四季豆：将四季豆洗净，往除两端的筋，切成约5厘米长的段，放进开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。用热锅热油将蒜末和姜末煸香，加进焯水后的四季豆，翻炒均匀，加盐、鸡精等调味，翻炒均匀后出锅。这样炒出来的四季豆清爽可口，口感鲜美，适口性强。

3. 蒜蓉炒四季豆：将四季豆洗净切段，用沸水烫煮1分钟，捞出放进冷水中过凉水，将豆水沥干；热锅冷油加进葱姜蒜翻炒出香味，加进豆瓣酱和适量盐，炒匀；换成小火，加进四季豆翻炒均匀，等四季豆微软时，加进适量的酱油，炒匀即可。这种方法的四季豆鲜嫩多汁，口感回香，食在嘴里甜美可口。

4. 炒蒜蓉焖四季豆：将四季豆洗净，往掉两边的筋，切成长度为4-5厘米的小段备用。锅内放油，油热后加进蒜末煸炒，加进四季豆翻炒，不停翻炒让四季豆炒匀后加少量水，扣盖焖2-3分钟就好了。这种炒法经常用于四季豆老筋较硬的情状下，经过水焖后会变得软烂而且更加进味。