茄子最常见的家常做法？请叫我茄子家常做法？

茄子最常见的家常做法？

最常见的将家常做法是做成酱茄子做法如下茄子要长茄子500克，往掉茄把清洗干净，控干水分锅热放油，把长条茄子放进锅中小火慢煎，要像煎鱼似的，要勤翻个防止煎糊把茄子煎软煎香后放进盘中在锅中放进葱姜末郫县豆瓣酱草丛香味再倒进煎好的茄子。

黄豆酱油食用盐，味精以及拍碎的大蒜，用铲子铲碎即可食用。

斜刀切成小块

2将切好的茄子放进盆中,加进少许的食用盐

3下一步预备辅料

4开始制造

5把锅烧热

6加进少许的油润锅

7将切好的五花肉下锅,开中小火爆炒1分钟

8开中火将茄子爆炒3分钟

9调味

10加进少许老抽开始翻炒几下

茄子是一种非经常见的蔬菜，它有很多种做法。以下是几种常见的家常茄子做法：

鱼香茄子：将茄子切成长条形，炸至金黄酥脆。锅中加进少许油，爆炒蒜末、姜末和豆瓣酱，然后加进适量的水或高汤，煮沸后放进炸好的茄子，加进盐、糖、醋、生抽、淀粉水调味即可。

红烧茄子：将茄子切成段，用油炸至微黄色。锅中加进少许油，爆炒葱姜蒜和干辣椒，然后加进适量的糖、生抽、老抽、料酒和水，煮沸后放进炸好的茄子，炖煮片刻，最后用淀粉水勾芡即可。

清炒茄子：将茄子切成块，下锅煸炒至变软。加进蒜末、盐、生抽，陆续翻炒均匀即可。

炸茄盒：将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，然后沥水。在茄子片表面涂抹一层面粉，下锅炸至金黄色。配以自己喜欢的调料或沾酱食用。

一、擂椒茄子

【食材】

长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许

【制造步骤】

1、预备好原素材。

2、将茄子破开。

3、将辣椒拍一拍。

4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放进烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。

5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装进捣蒜的容器中，加进切碎的姜蒜末、加进生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。

6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。

一、鱼香茄子

用料：茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

请喊我茄子家常做法？

素材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。

1.茄子和尖椒往蒂，洗净。

2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。

3.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸取太多的油，也很轻易炒制。

4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。

1、长茄子洗净，往皮，切成滚刀状，调进半勺盐，挠匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。

2、柿子椒切块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、预备一个碗，加进生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

5、锅里倒少许油，小火放进切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。

1. 茄洗净备用。

2. 茄子往皮，切成粗细均匀的茄条，用清水冲洗两遍。

3. 青椒、西红柿、蒜蓉备用。

4. 炒锅上火加油烧热，放进花椒炸出香味捞出，放下茄子快速翻炒。

5. 将西红柿直接削进锅中，放进青椒块略加翻炒，放盐、生抽、味精，大火炒至茄子回软。

素材

圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣

生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）

做法

1）茄子往皮切成菱形块。青红椒往蒂往籽切块。葱和大蒜切成碎末。

2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒进小碗中，搅拌均匀备用。

主料：茄子2个

辅料：猪肉馅50克

调料：酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙

做法

1.将茄子洗干净擦往水分放在展了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放进烤箱250度烤25~30分钟，可以依据茄子的粗细调整

2.烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放进碗中，然后放进酱油、食用油、五香粉拌匀

3.将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面

4.将拌好的肉馅用勺子展抹到平面上，再放进烤箱250度烤15分钟

5.取出撒上香葱末和香菜碎即可

家常茄子的10种简单做法？

食材：紫圆茄子一个，瘦肉100克，青红辣椒各一个，大蒜三瓣，生姜10克。干辣椒2个。

做法：茄子削皮切成长条放进盆中，加进适量面粉、淀粉、五香粉、食盐、料酒，挠拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝。青红辣椒洗净切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。

锅中加进300克清油，油温六七成时放进腌好的茄条，炸至焦黄时捞出沥油。倒出余外的油，锅中留适量油，放进蒜姜、干辣椒爆香，倒进瘦肉丝，煸炒半分钟，放进青红辣椒丝，翻炒两三下倒进炸好的茄条，加适量精盐、白糖、十三香、老抽、料酒，加半勺清汤，中火焖烧三分钟，即可关火出锅。

食材：

茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

做法：

1)在肉馅中加进适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；