云朵舒芙蕾烤箱做法？舒芙蕾空气炸锅做法？
云朵舒芙蕾烤箱做法？
做法：
1.蛋白跟蛋黄分开备用
2.将面粉和奶油混合成为面团
3.牛奶煮至微滚后放进面团，搅拌均匀，离火后加进蛋黄
4.将蛋白加糖打到软性（温性）泡发状态，将打发好的蛋白，取1/3量，加进面糊中，快速搅拌均匀。搅拌均匀后，把面糊全部倒进剩余的蛋白中。
5.将模型先以黄油抹过，沾上细砂糖，倒掉余外的糖，接着倒进面糊，以大拇指在模型边，以转动方式抹出凹槽，以便烤熟后中间自然立起
6.烤箱提前预热160度，烤约15分钟
舒芙蕾空气炸锅做法？
1.将蛋黄、蛋白分别开，蛋黄的碗里加进老酸奶、低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状；
2.在蛋白液中加柠檬汁（假如没有可以用
白醋替代）、糖，用电动打蛋机打发至起
尖尖角。将奶白加进面糊中，像炒菜的手
势，将两者相合成，装进“舒芙蕾”的容器
中；（注：容器内圈、底部先用玉米油用刷子，薄薄的刷一层）
3.放进空气炸锅中，我用的是德国宝，可以
一次放进四个小容器；
4.温度设置：160℃、时间：12分钟；
5.烤好了，出锅
用料
蛋清 2个
柠檬汁 小半个柠檬（我是滴到我闻不到腥味为止）
糖 15克
玉米淀粉 10克
坚果麦片 适量
空气炸锅舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
没有鸡蛋，用的鸭蛋清。
步骤 2
1.舒芙蕾用料
鸡蛋清 2个 白砂糖 13克
淀粉 6克 白醋 两三滴
2.空气炸锅版舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
蛋清两个，无水无油盆里，糖分次放进打发。打到有尖，放淀粉陆续打发至倒扣碗蛋白霜不掉。放到油纸上，整理下外形，有坚果可以放点上面。
步骤2
空气炸锅，上面盖锡纸140度烤30分钟，最后锡纸拿掉，再烤5分钟上色。（每个锅脾气不一样，具体可以看察下，假如颜色可以了也可以不烤）。成品，外层香香的，里面进口即化。很好食……
舒芙蕾电饼铛做法？
预备鸡蛋3个，先把蛋清和蛋黄分别，分别放在无水无油的碗中，在蛋黄碗中，加上纯牛奶60克搅拌均匀，再把低筋面粉60克过滤进往搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊。
在蛋清碗中，加上几滴柠檬汁，白糖30克，用打蛋器打发3分钟，打发到提起打蛋器有尖角即可。
取出二分之一的蛋黄糊倒在蛋白中，用铲子翻拌均匀，再把蛋白倒在蛋黄糊碗中，再一次搅拌均匀，然后装在一个裱花袋中
把电饼铛预热，里面不要刷油，先转到小火，把蛋糊挤进往，要记得垂直挤，这样做出来的舒芙蕾更好看
盖上一个高点的盖子烙，先烙6分钟，时间到翻面，再烙3分钟，两面金黄，这样就可以出锅了，最后撒上点糖粉即可。
1，预备低筋面粉 、 鸡蛋 、 玉米油 、 白糖 、 牛奶 、 玉米淀粉。
2，蛋清，蛋黄分别，蛋清的盆里是无水无油的盆子，加进一勺白糖，白糖分3次加进，和做蛋糕的方法一样。
3，蛋黄加进牛奶，少许的糖，玉米油搅拌均匀，加进低筋面粉，搅拌成无颗粒的面糊备用。
4，蛋白开始打发，分3次加进白糖，打发至蛋白成干性泡沫即可，也就是倒扣不会掉下来。
5，电饼铛预热，底部刷油，加进适量的面糊，尽量不要太多，否则不轻易熟。小火底部加热，可能5分钟左右，底面微黄，翻面，陆续加热5分钟，尽量把边边立起来也加热一下。因为面糊太多不轻易熟透。
蛋白舒芙蕾微波炉做法？
分别蛋清蛋黄
步骤 2
黄油放微波炉叮五十秒熔化，在舒芙蕾杯上涂满黄油再沾满白砂糖
步骤 3
将剩下的黄油加进牛奶 蛋黄 白砂糖搅拌均匀，小火加热到成蛋黄酱状
步骤 4
打发蛋白，期间分三次加进白砂糖，打到打蛋器举起来呈倒三角形
将蛋黄和蛋清分开
牛奶先倒出小碗，加进黄油，微波小火加热使黄油化解。
面粉筛进蛋黄里，倒进黄油牛奶，搅拌均匀至无颗粒，放在沸水上一直搅拌至糊状，放进冰箱冷躲降温。
加进适量白砂糖将蛋清打至干性发泡。
取出降温的蛋糊，多次加到打好的蛋清里，用刮刀上下拌匀。
蛋糕纸杯抹少许油，倒进拌好的面糊约8分满，振动几下避免有大气泡 放进微波炉，先大火2分钟，再小火1分钟，就好了。
蛋白舒芙蕾烤箱做法？
首先预备好烘培砂糖10g，低筋面粉15g，牛奶100g（我用的是鲜牛奶），蛋黄2个置于无油无水的环境。
步骤 2
将牛奶隔水加热（不能煮沸）。等待过程中先将砂糖倒进蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀后，将面粉过筛陆续搅拌均匀，形成面糊1.0。
步骤 3
牛奶煮至冒热气、边缘有微微气泡为佳。将热牛奶取出，先倒一小部分到面糊中搅拌均匀，再将剩余的牛奶全部加进面糊搅拌均匀。形成面糊2.0。
步骤 4
将面糊2.0过筛（重要！最大程度保证面糊不结块），陆续用隔水加热的方法，一边加热一边搅拌。形成卡仕达酱并挤进柠檬汁（往腥，香草精也可），放进一个打蛋盆（更快冷却且之后反正要打），用保鲜膜封口。小tip：隔水加热因为温度不会太高，可以很好的防止因为热得太快而结块哦！
步骤 5
在放凉的过程中，先处理模具。在杯壁上均匀刷上黄油，倒进糖粉（可以多倒一点）并滚动一圈，使杯壁均匀沾满糖粉。
步骤 6