做炒面的步骤？炒炒面教程？

做炒面的步骤？

食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔

适量、花生油适量。

做法：

（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。

（2）锅内烧滚水，把面条放进煮至七成熟后捞起。

炒炒面教程？

l、首先要烧开水放上面条蒸5分钟，在面蒸熟好之后，一定要立刻用冷水冷却，这样能防止面结坨，除此之外，面冷却之后，还需要在面里面加进一点食用油搅拌均匀，这样面就更不会出现结坨的情状。

2、再就是炒面的时候，一定要加一些辅材，这样面条炒出来会更好食，一般加鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豆芽、五花肉等.先把胡萝卜、洋葱、五花肉切肉丝；.鼎加热上油先把鸡蛋炒好加点盐然后放在盘中备用，再炒五花肉，小火煸炒至变色，倒进葱段，稍微煸炒加老抽上色，再倒进胡萝卜、洋葱、豆芽煸炒，加适量盐、鸡精调味，倒进鸡蛋、面条翻炒均匀出锅即可。一盘色香味俱全的炒面就好了

【炒面】

【制造食材】面条，绿豆芽，青菜，鸡蛋，火腿肠，洋葱，食用油，食用盐，鸡精

【制造步骤】

1、首先预备适量的手擀面，可能一碗左右就可以了，然后再预备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，一根火腿肠，半个洋葱。上面提到的都是咱们主要用到的食材和配菜。配菜和食材预备好了，就开始预备调味料，调味料比较少就两种，一种是食用盐，一种是鸡精。全都预备好了之后，就开始处理并烹饪吧。

2、先把咱们预备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，外形无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把预备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。

3、预备好的火腿肠，咱们给它切成长条就可以了，外形也是没有要求的，只要自己喜欢，一切都OK。把预备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。

4、食材，配菜和调味料，该预备的都已经预备好了，该处理的也已经处理好了，那么接下来咱们就开始烹饪这道非常美味的不粘锅的炒面吧。先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进往过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。

5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后，放到一个大盆中，然后加进适量的食用油，陆续给它搅拌一下，搅拌均匀。接下来咱们起锅烧油，油热了之后倒进刚刚打好的鸡蛋，并快速地翻炒，炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来，放到装鸡蛋液的碗中待用。

6、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下进洋葱丁翻炒，然后再倒进绿豆芽翻炒，炒可能一分钟之后把面条放进往翻炒。然后再加进鸡蛋碎，青菜，火腿肠陆续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加进适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材进味并熟了就可以了，一道非常美味的不粘锅的炒面就做好了。

怎样炒面？

素材：切面200克、包菜250克、胡萝卜1段、猪肉100克、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、

做法：

1.将包菜叶子剥开洗净，再将包菜切成丝，待用。

2.胡萝卜往皮，切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

3.锅加水烧开，下进面条煮制，将面条煮至8-9分熟，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水。

炒面是一道非经常见的中式烹饪方法，以下是炒面的基本步骤：

素材：

- 面条

- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、洋葱、大蒜等）

- 肉类（例如鸡肉、牛肉、虾仁等）

- 调料（例如盐、胡椒粉、酱油、料酒、生抽、蚝油等）

步骤：

1. 面条用水煮熟，捞出放在碗里备用。

食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔

适量、花生油适量。

做法：

（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。

（2）锅内烧滚水，把面条放进煮至七成熟后捞起。

做月饼的熟面粉怎么炒？

粉倒进不粘锅or普通铁锅中，用耐热刮刀或者锅铲进行翻炒，翻炒要均匀、频繁，以免受热不匀。注重：不管是明火还是电陶炉、电磁炉，都要小火炒制，以免火力过猛，糊了。从三个方面推断粉炒好了：

①粉的颜色微微发黄，这个假如没有对比，不轻易看出来。

②锅里开始冒干烟，阐明粉炒的差不多了。

③能闻到熟粉的香气，即可关火盛出放凉了。

做月饼熟面粉一般用普通面粉或糯米粉炒制，巧了，最近刚做过月饼炒过面粉。上面是我最近炒面粉的方法，期看可以帮到你 :

1、可以用烤箱低温烘焙，烤盘展上锡纸 ，放进一层面粉， 170度，7分钟左右。每个烤箱的温度都不一样，可以参考，一边烤一边看看，颜色微黄就可以了。

2、也可以用炒锅小火炒，干锅倒进面粉 ，不要倒进太多 ，因为翻动的时候轻易 翻出锅外，要不停的翻动，颜色微微发黄就可以了，小心炒糊。

最主要的一点是，无论釆用哪种方法炒，都不用放油，干炒，切记！

锅洗干净，开小火慢慢烘干，放进面粉，需要多少就放多少，一直开着小火。不断地翻炒面粉，假如是一斤面粉的话，七八分钟过后，面粉就微微发黄了，还能闻到一股淡淡的香味。两斤以上的面粉就得十几分钟才能炒的微黄，才能炒出香味。弄成了稍微等下凉点，尝尝味道很香很好闻的。大家可以试一试吧！谢谢啦！

做月饼最好用低筋粉，假如没有，那么就用中筋粉炒熟也是可以的，火上坐上大勺，锅中无水无油，直接把中筋粉放到勺中，小火炒至微微发黄，整个过程可能需要20分钟，拿出摊开晾凉，即可用来制造月饼，但是现在都有卖现成的月饼粉，买来直接用会更方便，期看我的意见能够扶助到你