凉糕的正宗做法和配方？甘肃凉糕正宗做法？
凉糕的正宗做法和配方？
1.
用料：江米面80克、粘米粉200克、细砂糖40克，清水160克，干桂花20克，蜂蜜5克。
做法：把80克江米面、200克粘米粉、40克细砂糖混在一起，打蛋器搅拌均匀
2.
加进100克清水，注重少量多次
3.
把混好的面粉装到摆好慕斯圈（6寸）模具里
甜肃凉糕正宗做法？
预备食材：糯米一千克，红枣若干个，葡萄干一把，玫瑰花酱适量，蜂蜜适量，白糖适量。
红枣，葡萄干煮软。
糯米浸泡十二小时，放进蒸锅中蒸三十五分钟，取出一半放进盆中压平，展上玫瑰花酱，葡萄干，红枣，再放进另一半糯米饭，压平，放凉，食用时切一块，撒白糖，蜂蜜即可。
凉糕的做法步骤
第1步.粽叶洗净后凉水浸泡12小时后将水到尽，重新加进开水浸泡4小时
第2步.红枣浸泡12小时
第3步.糯米浸泡1小时
第4步.竹筐洗净备用
第5步.将预备好的粽叶一层压一层重叠展满竹筐（重叠的目的是后面煮的时候不会进水）
第6步.粽叶展好后加进一层米，不要太厚，按压紧实
第7步.再加进一层红枣，展满整个米面
第8步.再在红枣上加米，再次按压紧实，然后再加枣，然后再加米（就是一层米，一层枣，一层米，一层枣，一层米）
东北白糖凉糕的做法？
步骤/方式1
配料:糯米粉适量、水适量、熟芝麻适量、熟花生适量、桃酥适量、糖适量、盐少许
预备好糯米粉 一共买了五块钱的……可能一斤多重 三分之二放盆里 剩下的留着明天另作他用，面里加热水，烫面
步骤/方式2
和成光滑的面团，包好发酵一晚
步骤/方式3
第二天将面团分割成小块 没有规定 视自家蒸锅大小而定，做成窝头形 是为了中空的外形 比较轻易熟 要害是省火
台湾古今水果凉糕的正宗做法？
台湾古今水果凉糕是一道传统的台湾甜点，制造方法简单。首先，将新奇水果如芒果、草莓、香蕉切成小块备用。
然后，将糯米粉、水、糖混合搅拌均匀，倒进蒸锅中蒸熟。待糯米糕凉透后，切成小块。
最后，将水果块和糯米糕块一起放进碗中，加进糖水或椰浆，撒上花生碎或糖粉作为装饰。这道凉糕口感软糯，水果的鲜甜与糯米糕的香气相互合成，是夏季消暑的绝佳抉择。
台湾正宗做法 1、食用石灰用水浸泡，等石灰全部寂静下来取上面的清水。
2、米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。
3、取2KG石灰水大火煮沸，然后倒进米粉，不停的搅拌变成糊状后换中火煮五分钟左右，期间一直搅拌不然糊了。
4、然后拿碗装起来，最多大半碗就OK了，按照我说这个量可能可以装6碗那个样子。等2小时冷却成型以后放进冰箱冷冻间一小时。
5、黄糖100g（有些地方说是红糖）打坏，沸腾的锅里熬制，水可能300G。熬制出来的黄糖水比较稠然后放进冰箱。喜欢其他味道的可以用果汁不用黄糖。苹果味芒果味，你们随意。
6、一小时了。拿出来冰冰的，凉凉的，看起来米黄色或者米白色的凉糕就可以食了、加上黄糖水。哇塞，爽。大家也可以试着做一些特色的凉糕，加上各种小水果。一样很棒的。
水果凉糕是一种传统的台湾甜品，通常由果冻和水果制成。以下是古今水果凉糕的正宗做法：
现代水果凉糕：
素材：
* 果冻粉 100 克
* 糖 50 克
* 柠檬汁 1 汤匙
* 水果果冻粉（例如草莓、蓝莓、葡萄等）
素材 凉糕粉250克、水、红糖 做法
1、凉糕粉超市没有卖的，我看了好几家，我在网上购得。
2、先将250克凉糕粉放进容器中，用温水1斤调成浆糊状，放置20-30分钟。
3、在锅里加5.5斤清水烧开，将烧开的水用一半左右加进浆糊内搅拌均匀。
4、倒进锅中用大火不断搅拌，煮沸（5分钟）直到熟透为止（用擀面棒搅拌最好）。将锅移火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在碗里，冷却后即可。食的时候用冷开水侵哈，这样才不夹口。
原料：凉糕粉、菠萝、白砂糖。
做法步骤：
第1步、预备好食材，只有三样，非常简单。
第2步、菠萝切丁，泡一下盐水。
第3步、烧一锅开水 大约5000ml。
第4步、我是把一包凉糕粉都用了，用500ml的凉开水加250g的凉糕粉混合搅拌成面糊。
祁阳凉糕做法？
预备100g凉糕粉。
加进200ml的水。
搅拌均匀后，静置20分钟。
锅中倒进700ml的水，加热到沸腾
凉糕粉水里先加进少量开水搅拌。
再全部倒进开水锅里。
边煮边搅拌，可能5分钟。
最后，出锅，浇上红糖水，就可以了
原料
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糯米粉 (150克)
淀粉 (30克)
30克白糖 ，10毫升的食用油，
1/首先在150克的糯米粉里面加进30克的淀粉 30克白糖 10毫升的食用油，温水搅匀；
2/糯米糊蒸好后晾凉，擀长成方形撒上花生碎放上红豆沙卷起来；
3/最后切成小块，好食的糯米凉糕就做好了 。
4.美味又好食的祁阳凉糕做法完成开食了。
制造凉糕的做法步骤 首先要把买回来的糯米用水泡至2-5天这样，这样米食起来又软又香，这个是我泡好的米，和枣子洗一下预备待用。
接下来就是把水放锅里，把糯米放蒸笼上蒸起来，枣子洗一下也煮起来，同时进行，，糯米一定要摊开，时不时的往蒸笼里洒水，怕煮太硬又干，好，，慢慢的等时间，，一分钟，，两分钟，，， 预备好案板，，备用。等到了一定的火候时间，蒸熟了，把糯米摊开放在预备好的安板上，然后把枣子弄成糊状，一定把枣皮捡净，把白糖撒上面，把芝麻撒上面，摊均匀，我正在摊，， 颜色一定要摸匀喽才好看好食，， 喜欢食葡萄干的再撒些放上面，好了，可以享用了，，