第一名厨油焖春笋做法？罐头油焖春笋正宗做法？

第一名厨油焖春笋做法？

1.预备好春笋2个、油2勺、老抽半勺、生抽1勺、砂糖半勺、香油几滴、葱1根、盐少许，之后将春笋往壳之后清洗干净2.再切成滚刀块，放进沸水里面焯一会后捞出，控干水之后待用，再将油倒进锅里放进春笋爆炒片刻3.放进少许盐，倒进生抽和老抽，放进白糖，倒进水，大火煮开后小火煮至收汁，出锅前倒进香油，撒些葱花就大功告成了。

罐头油焖春笋正宗做法？

春笋，食用油，老抽，白糖，海鲜酱

做法

1.春笋剥壳，切条，下水焯熟.捞出沥水。

2.把春笋下热油锅煸炒至色呈微黄时，加进老抽，白糖翻炒(油比平时的份量要略多一些)。

3.最后加一铲海鲜酱翻炒均匀即可出锅了

春笋往壳洗净

切段加水，盐，焯水，大火煮10分钟，捞起，冷水冲洗，沥干待用

珐琅锅加油，冰糖，炒糖色

加群翻炒出香味

加生抽，老抽，蚝油，八角，香叶，干辣椒，加没过笋的水，一起大火煮开后煮5分钟转小火，煮30分钟，期间可以多次翻面，关火后盖锅盖焖半小时左右即可

1、主料：春笋350克。

2、辅料：食用油30克、精盐2克、白皮蒜10克、香葱12克、红辣椒7克、蚝油10克、香醋3克、白糖4克、香油4克。

3、做法：

（1）把春笋剥往皮，放进开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。

（2）白皮蒜往皮、红辣椒切圈、香葱切段备用。

（3）热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头进锅煸香。

（4）然后把笋条放进小炒片刻。

油焖春笋躲法？

用料：春笋250g、水发香菇20g

步骤：1.春笋洗净剥皮后切滚刀块，水发香菇提前用水泡软，洗净后往蒂对半切开。2.烧热一锅水，水开时放进春笋，焯水至断生，再放进香菇焯水2分钟，捞出过凉水。3.热锅冷油，倒进香菇和春笋翻炒均匀，加料酒3g、老抽2g、生抽3g，糖5g，水80g调味，盖上盖子中小火煮5分钟，再大火煮1分钟收汁即可。

油焖春笋是什么笋？

油焖春笋是以春笋为主要食材制造的菜品，是一道汉族传统风味菜肴，属浙江菜系，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味。

其制造方法是春笋剥往外壳洗净，放进锅中焯水，捞出沥干水分切成小段或者滚刀块，起油锅，放进春笋翻炒片刻后加点料酒，加点盐调味，加进生抽，加进老抽炒匀，加点砂糖再次炒匀后，加一点清水加锅盖焖煮片刻，出锅前淋上香油、撒上葱花即可。

油焖春笋和泡椒笋正宗做法？

原料：春笋、玉米、姜、花椒、小米椒、盐、生抽、蒜。

做法步骤：

第1步、春笋往皮切往老硬部分。

第2步、切成薄片。

第3步、开水中放一点点盐，焯一下捞出。

第4步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，小米椒炒香。

第5步、焯过水加笋片放进翻炒两下，倒进一勺开水。

第6步、适量盐，生抽调味。

第7步、2勺泡椒。

第8步、翻炒进味儿，关火盛盘。

1、预备素材：冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克；

2、预备一个冬笋，将其掰开，洗净切成滚刀状，锅里加水煮开后，放进冬笋焯水；

3、另起锅加进蒜末炒香，加进冬笋炒，再加进酱油翻炒均匀，加进冰糖、水搅拌均匀后，盖上锅盖焖；

4、最后再加进也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁，盛出即可。

1，选食材要新奇嫩的，刚出土不久的最好.2，把笋子切往老根，往皮洗净，切段，嫩头可以大块点。

3，把切好的笋段放进开水汆煮几分钟，捞出后冷水沁泡一下，有条件的可以流水冲洗。

4，锅内放多点油，下春笋煸炒，直到笋的表面水分炒干，加进生抽，老抽，砂糖，再加进少许清水。

5，大火烧开，转小火炖煮，中途翻炒一下，让食材上色和受热均匀。

6，收干汁水后，出锅，撒点葱花点缀，一盘油焖春笋上桌。

油焖春笋做法

1、嫩春笋往点外皮，洗净。

2、先用中间切开成两三瓣

3、再切成滚刀块。

4、锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。

5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。

6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放进锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。

7、加进调好的调料汁。

8、陆续翻炒均匀，假如调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。

泡椒笋的做法