炸带鱼段怎么炸香酥脆好吃？炸带鱼怎么做好吃又酥脆？
炸带鱼段怎么炸香酥脆好食？
步骤/方式1
我买的是成箱的带鱼，全部都打理干净了，切成段分包装冻在冰箱里
步骤/方式2
把所有调料和带鱼段放一个碗里，用手挠匀。
步骤/方式3
用保鲜膜蒙上，放冰箱里腌制4-5个小时。
步骤/方式4
炸带鱼怎么做好食又酥脆？
步骤1预备食材：带鱼200克、姜1块、料酒1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙、小葱1根、蛋黄1个、面包糠30克。
步骤2带鱼洗净切段。
步骤3姜切片。
步骤4小葱切葱花。
步骤5碗中放进带鱼、料酒、生抽、姜、盐，拌匀腌制2小时。
主料：带鱼1条
调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克
做法步骤：
1.带鱼往掉头尾，往掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
想炸的带鱼外酥里嫩颜色金黄，再炸之前，把带鱼洗干净后，切成块块，用点盐把带鱼腌个十五分钟，再用有眼眼的菜盆子把水分滤干，油温热后再开始炸，开小火慢慢炸，一面炸好炸另一面，就可以了。
食材:带鱼三斤、淀粉一斤、椒盐15克、盐适量
第一步、把带鱼清洗干净，然后晾干，不要带水。
第二步、淀粉加进鸡蛋清、水、料酒、盐等和成面糊。
第三步、把带鱼放进淀粉面糊，使之尽量多粘淀粉糊在表面。
第四步、锅里放油、加热，到滚开开始冒烟。
淀粉炸带鱼怎么炸香酥脆好食？
主料：带鱼1条
调料：老姜2片、盐1小勺、料酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、五香粉0.5小勺、蚝油1.5小勺、植物油3汤勺、干淀粉100克
做法步骤：
1.带鱼往掉头尾，往掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
2.带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
怎么炸带鱼又酥又脆？
步骤/方式1
带鱼往除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切往头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，往除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。（注：鱼肚里一层黑色薄膜要清理干净，那是鱼腥味的主要来源。）
步骤/方式2
碗中倒进地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒进带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。（注：调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。）
步骤/方式3
锅中倒进适量油，油温约六成热，冒小泡时，放进带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。（注：放进带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大轻易出现外表焦掉，而鱼肉往却没熟透的情状。）
面粉炸带鱼怎么做酥脆好食？
炸带鱼想要炸的香脆可口，你需要把带鱼稍微清洗一下，然后用刀切成小块，放在和好的面粉里面，然后在锅里放油放盐，在把带鱼放锅里油炸，炸的熟了，十多分钟左右，就会又香又脆。
首先将带鱼清理干净晾干水份，面粉用鸡蛋液搅拌成糊状，尽量稀薄一点备用。
待热锅油温烧热以后，将带鱼段裹上浆，放置油锅小火炸，上黄色后就装盘。
待全部炸完，再一起回锅复炸一遍，金黄油炸带鱼就可以直接食了
就是要把面粉和的稠一点，面粉糊里加进调料，把洗干净的带鱼放进面粉糊里，蘸上面糊，把油烧开就开始下带鱼，一次下三个就可以了，炸的时候油的温度要适合，就能炸出又酥脆又好食的带鱼了。
作者开门见山的捉出了回答的问题，我做炸带鱼是先将带魚洗净，然后凉至不滴水，这时先打一个鸡蛋，加面粉加水搅拌成稀糊状，把带鱼切我两寸左右，粘上备好的面糊，放进七八成热的油过中，用中🔥炸至徽黄捞出，既可直接食，香su可口，也可红饶。