姜葱可乐螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频？清蒸螃蟹的做法视频蒸螃蟹蒸螃蟹多长时间？
姜葱可乐螃蟹的家常做法大全怎么做好食视频？
烹饪步骤
步骤1
螃蟹洗干净切好
步骤2
葱花切段，白色的一堆，绿色的一堆，分开放，生姜切丝步骤3
大火锅烧红之后先放进姜丝翻炒几下步骤4
再放进葱段，白色的那一节翻炒步骤5
倒进螃蟹一同翻炒步骤6
依次加进盐和蚝油步骤7
加进葱，绿色的那一节，之后加进半碗水大火焖步骤8
把之前装蟹的盘子扣在螃蟹上一起焖下，又可以消毒，又可以扶助进味步骤9
水快焖干之后装盘出锅！注重全程都是大火喔！小贴士
母蟹膏多，公蟹肉多
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食材：大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片
蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺
大闸蟹做法：
锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。
螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会猛烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。
白酒、生姜不能少，锅中加进冷水时倒进白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的往除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以往除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美
清蒸大闸蟹一般在15-20分钟，这样蒸出来的螃蟹最为鲜美，正常情状大火蒸5-8分钟，再转小火蒸10-12分钟，期间不可以打开锅盖，具体要看螃蟹的大小来定时间。蒸好以后不要着急往除大闸蟹，让它再锅里焖2-3分钟再往除。就完成了。