奥尔良烤翅腌料配方比例？怎么腌制奥尔良烤翅？

奥尔良烤翅腌料配方比例？

奥尔良腌料配方：

生抽 22g 盐 0.5g 蜂蜜 16g 现磨黑胡椒粉 1g 辣椒粉 2g 甜椒粉 2g 

糖 5g

调味料混合，尝一下咸淡。依据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。不食辣的，可以减辣椒粉的量。

中国人大多是由KFC的新奥尔良烤翅熟悉新奥尔良的，新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种喊法，实际上它是一种烤制方法，一般都简称"奥尔良"。

怎么腌制奥尔良烤翅？

1、用料：鸡翅500克，奥尔良调料50克，花椒粉2克。

2、抉择鸡翅洗净沥干水分备用。

3、在鸡翅两面扎孔，扎孔可以让调料进味，也能防止表皮烤爆裂，

4、一次性撒上奥尔良调料、花椒粉，不喜欢花椒粉的可以不放。

5、搅拌均匀。

1、用刀在翅中上下两面各划了两道口子。

 2、奥尔良烤鸡翅粉35G，倒进玻璃碗中，加两勺约30G清水和适量盐，看大家的评论，普及说烤出来没有咸味，所以加了适量盐拌匀。

3、然后放进鸡翅腌制，确保每个鸡翅都沾上腌料进味。

4、密封，放冰箱冷躲室12小时，中间拿出来拌了3次。

奥尔良烤翅

经典的奥尔良烤翅做法，非常简单，在家轻松做，比外面买的好食又健康哦！

原料：鸡翅中、奥尔良腌料、水

做法步骤：

第1步、鸡翅自然解冻或是通过微波炉解冻，洗净备用

第2步、预备好加福得奥尔良鸡翅腌料和水

第3步、腌料和水的比例是1：1

第4步、腌料和水调均放进保鲜袋中

第5步、将洗好的鸡翅放进腌料保鲜袋中

第6步、封好口之后进行揉搓和摔打，让腌制的效果更好、之后放进冰箱再腌制四个小时以上。

【食材】鸡翅8个，奥尔良料适量，生抽酱油30g，小葱一棵，洋葱40g，花生油适量。

【做法】

1.鸡翅清洗干净后浸泡一两个小时，泡往血水往腥，然后控干水分背部划两刀

2.鸡翅放进容器中加进切好的洋葱和小葱段，生抽酱油30g，奥尔良料适量，手戴手套挠拌均匀腌制半小时。

3.腌制好的鸡翅摆进烤盘，烤箱200度提前预热5分钟，进烤箱前刷一层花生油先烤10分钟，然后再翻面刷油烤10分钟，再翻面刷油烤5分钟出炉。

新奥尔良烤翅怎么做？

首先预备好鸡翅，把鸡翅在水里泡半个小时。然后预备奥尔良腌料。从批发市场买就可以。

把泡好的鸡翅拿出来，在上面扎些洞。用粗些的针就可以。然后撒上腌料，再稍微加点水，把腌料涂在鸡翅上。盖上保鲜膜冷躲一个小时，有时间可以冷躲一个晚上，更进味。今天冷躲。正好明天用。用之前要提前拿出来。把上面的冷气往掉要不鸡翅会硬。

然后放在烤盘里用烤箱烤也可以，或者串签用碳烤。

大家都很爱食奥尔良烤翅，其实特殊简单

秘制奥尔良烤翅

配料：奥尔良腌料，鸡翅，料酒，蜂蜜

做法：鸡翅用刀扎些小洞方便腌制进味，空盆放进鸡翅加进料酒腌料腌制两小时即可（腌好的奥尔良鸡翅可以放进烤箱，也可以放进微波炉，也可用烧烤炉烤，还可以用平底锅煎）

烤的时候一定要刷一层蜂蜜这样才可以金黄可口

奥尔良鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净晾干，鸡翅用奥尔良腌料

2、按比例调好料汁，鸡翅放进往腌。戴着手套给鸡翅，按摩按摩放冰箱冷躲一晚上。放进烤箱烤180度预热5分钟。拿出来，两面刷下酱汁，陆续烘烤10分钟，完成。

香煎鸡翅，做法：

1.取鸡翅中的部分，清洗干净之后，滴一点色拉油、撒一点花椒粉、再来是生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀之后腌制至少10分钟

2、煎锅内放一层油，烧热后，将腌制好的鸡翅摆上往，大火快速煎10炒左右时间，翻面另外一侧也大火煎10秒左右。转小火慢慢 煎几分钟，就熟了。最后撒上辣椒面，最爱。

盐煎鸡翅，做法：1、鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分3、平底锅放少许油，搪匀后逐只放进鸡翅，用慢火煎4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟5、另一面反过来。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴6、上碟时可依据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。

柠檬鸡翅 ，煎鸡翅，可乐鸡翅，烤鸡翅等等。

我最喜欢盐煎鸡翅……超级喜欢！