猪脚和什么炖好吃？猪蹄炖什么好吃？
猪脚和什么炖好食？
猪蹄子炖花生米或黄豆好食！
因为猪蹄子含胶原蛋白质高，需要炖的时间较长，才能炖烂，猪蹄子里的胶原蛋白质释放的就多，加上花生米或黄豆相配合，再添加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜、香叶等佐料，既进味口感又好，营养价值还很高。
猪蹄可搭配的食材进行炖煮是有多种，比如莲藕萝卜、丝瓜、花生等等。
做法：
1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块往掉皮，用刀切成片状。
2、把萝卜清洗干净，用刀往掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。
3、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添进3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲往浮沫，再把水分控干。
4、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。
食材:猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量
步骤:
1、预备食材。猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量。
3、猪蹄洗净改刀后，放进加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗往污沫沥水备用。
4、黄豆洗净和猪蹄一起放进瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。
猪脚配丝瓜，做法如下:
食材：丝瓜半斤，香菇30g，猪蹄一斤，豆腐100g，姜丝适量、盐适量、味精适量。
做法：
1、把买回来的猪蹄往掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。
2、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇往除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。
3、将猪蹄搁置进锅里，倒进2000ml的清水，开火把猪蹄炖烂，过程中放进香菇、豆腐块以及丝瓜片，再添进盐、姜丝以及味精各适量，再炖30分钟就能够出锅了。
猪腿炖冬笋好食。
做法步骤如下：
预备食材：
主料:猪腿4斤
辅料:冬笋2大个，姜一块，桂皮八角各2个，白糖一点，生抽，老抽适量，葱一把，盐，味精一点
— 烹饪步骤 —
1· 处理猪腿：凉水下锅焯水。水烧开两分钟，往掉浮沫，温水清洗。
猪蹄炖什么好食？
说起炖猪脚，当然是搭配黄豆一起来炖了。
首先预备好猪蹄和黄豆,猪蹄洗干净改刀,然后把它放进加料酒的开水中焯三分钟,捞起洗往污沫沥水备用。黄豆洗净和猪蹄一起放进瓦罐中,加清水漫过猪蹄,大火烧开后转小火。炖40分钟,加盐、味精、胡椒粉调味。续炖至汤汁白色,撒小葱花即可。一道超级无敌美味的黄 豆猪脚就炖好啦。
猪蹄炖黄豆好食
素材：
猪蹄、黄豆、生姜、葱、香叶（八角）、桂皮、料酒、盐。
做法：
一、预备好食材，将猪蹄洗净，黄豆提前一晚泡发，葱、姜预备好，葱切段，姜切片；
二、起锅烧油，放进冰糖小火炒至成琥珀色。
三、下进姜片和葱白，煸炒出香味。
四、放进焯过水的猪蹄翻炒几下，倒进热水，水量没过素材即可。
五、加进香叶（八角）、桂皮和少许盐，盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
六、加进黄豆炖煮30分钟后转大火收汁即可。
炖黄豆比较好食！首先是将洗净的猪蹄冷水浸泡，刮往表面上的猪毛和脏东西，修理指甲，冷水下锅后加进洗净的黄豆，生抽和老抽，蚝油，葱姜蒜，八角，食盐，炖煮三十分钟左右，加鸡精即可出锅。
猪蹄子炖花生米或黄豆好食！
因为猪蹄子含胶原蛋白质高，需要炖的时间较长，才能炖烂，猪蹄子里的胶原蛋白质释放的就多，加上花生米或黄豆相配合，再添加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜、香叶等佐料，既进味口感又好，营养价值还很高。
黄豆黑豆花生炖猪蹄，好食得不得了的做法步骤
步骤 1
蹄花焯水装盘备用
步骤 2
八角、桂皮、草果、香叶、尖红椒、小葱、大葱叶洗净备用
步骤 3
提前泡好的黑豆黄豆花生，冲洗干净装盘备用
猪蹄炖什么好食又营养？
黄豆炖猪脚
主料：猪手1个
配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片
调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
1.锅中烧水，水开后放进猪手焯烫至变色后捞出沥干；
猪脚炖什么好食？
猪脚炖黄豆，好食又营养。
具体做法
一，一只猪脚处理干净，切成大小适宜的方块，凉水下锅，姜片、八角、桂皮、香叶少许往腥，开锅捞出装盘备用，黄豆一小碗，姜蒜切细。
二，起锅放少许油，姜蒜炒出香味倒进猪脚一起炒，适量盐，鸡精味精老抽生抽调味，少许料酒往腥，倒进黄豆，清水没过猪脚一起煮。
三、开锅后将猪脚黄豆一起倒进砂锅或者电饭锅，炖3个小时，出锅后撒进少许葱花、白胡椒粉。
猪脚炖黄豆，两者相辅相成，猪脚被黄豆解了油脂，食起来更加香醇不油腻，黄豆吸取了猪脚的油脂，食起来清香软糯。
猪脚炖什么最好食？
猪脚炖胡萝卜最好食
第一步，备好猪脚、胡萝卜、葱姜、料酒、生抽、桂皮、八角、白砂糖、盐和鸡精。
第二步，将猪脚直接洗好切块，将胡萝卜切块，生姜切片，大葱切段备用。
第三步，猪脚直接下锅加水烧煮，烧开后捞出，锅中加油和白糖，将猪脚下锅上色了。
第四步，加点料酒翻炒，加上水烧煮，将猪脚下锅，烧开后加胡萝卜，将八角葱姜等调料下锅焖煮60分钟左右即可。