牛排最正宗家常做法？买的现成牛排的家常做法？

牛排最正宗家常做法？

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加进橄榄油，转中火放牛排进往煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以依据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步：

1/牛排解冻

2/牛排用清水浸泡2小时，往除血水

3/用刀背两面拍松。

4/拍好的牛排加进酱油，蚝油腌一会。

5/洋葱切碎。

6/锅里加进黄油熔化。

7/放进腌好的牛排煎。

8/翻面煎。

9/加进洋葱炒至断生。

10/好了，牛排可以按照自己的能食的熟度来起锅！

做法

1、牛排用玻璃瓶或肉锤子拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油熔化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

家常牛排

【主料】腌制牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤：

第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其进味。

第二步熔化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放进烧出小泡泡，把牛排放进煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内展烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

市井说：这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来可能不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完全工具，偶然又想食一顿牛排的人一些扶助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛。

买的现成牛排的家常做法？

食材：牛排 大葱 蒜 花椒 酱油 料酒 辣椒酱 辣椒粉 蒜泥 白糖 香油

1.牛排用冷水浸泡3小时左右，期间换2-3次水。

2.用流水冲净，淋干水分。

3.锅内倒进8杯水，加进1根大葱（分4段），大蒜10瓣，花椒半勺烧开。

4.水开后，放进牛排。不要一次都倒进往，每次3-4块。

5.等水再次开的时候，把牛排捞出。

6.烫熟的牛排，最好再用温水洗一下。然后淋干水分。

7.块大的改一下刀。

8.为了牛骨和肉轻易分别，在肉和骨之间来一刀。

9.煮肉的汤要留下，并纱布淋净。

素材

牛排1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法

1、牛排切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松，

2、往牛排上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油熔化后摆好牛排，慢火煎至成熟，

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加进一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

牛排多种做法？

1. 煎牛排：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制15分钟，放进烧热的平底锅中，煎到两面金黄色并熟透即可。

2. 烤牛排：将牛排用盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香和橄榄油腌制1小时，放进预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟。

3. 炖牛排：将牛排切成块状，用盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱和胡萝卜炖2-3小时，直到牛肉变得柔软。

4. 煮牛排：将牛排放进热水中煮5分钟，然后捞起放进冰水中浸泡1分钟，再放进热锅中煎至两面金黄色即可。

5分钟，放进烧热的平底锅中，煎到两面金黄色并熟透即可。

8-10分钟，然后放进热油中煎至两面金黄色即可。

10-15分钟。