西芹炝百合的做法？西芹菜炒百合怎么做？
西芹炝百合的做法？
1.预备食材：鲜百合几颗，切往两端，打散后 在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甜甜。
摘好的西芹几根，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个往籽后也切成菱形片和西芹放在一起配色比较好看。
厨师长分享西芹炒百合的做法，清淡少油素菜小炒，可以天天食
2.焯水：锅内加进适量的清水，再加进少许植物油，水烧开以后，先倒进西芹和红椒焯水10秒钟，再倒进浸泡过的百合陆续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。
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3.烹饪：锅内加进一勺清水，加进食盐2克，白糖少许提鲜，水开后淋进少许水淀粉增加汤汁浓度，再加进明油5克提亮色泽。
1、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块;
2、百合洗净，掰成小瓣;
3、把西芹、百合放进沸水汤锅，烫至刚熟时捞起;
4、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、下百合，烹调料，快速翻炒至匀，放进味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
1、预备食材
2、将百合两头黑色的部分切往，掰成片洗净。
3、木耳泡发洗净撕小朵
4、摘往西芹两边的筋洗净，切成较薄的2厘米的斜段。
5、锅中加进适量的油，放进蒜，姜炝出香味
西芹菜炒百合怎么做？
步骤1，新奇百合掰往外面有黑斑的部分，挖往根部，一片片掰开，小小的黑点点可以用指甲刮一下，洗干净，泡在水里，不然轻易发黑。
步骤2，这个西芹比较老，有筋，切的时候把这个筋撕掉，不然很影响口感
步骤3，西芹切菱形块
步骤4，锅中烧水，水开后，加进少量油和盐，搅匀，然后下西芹和百合焯一下水，一分钟就好
步骤5，焯过水的西芹和百合过一下冷水迅速冲凉，这样才会保持爽脆
步骤6，滤干水装盘
步骤7，锅烧热，倒进适量油，下西芹和百合煸炒一会
步骤8，然后加1小勺盐和1小勺糖，翻炒均匀，直至盐和糖熔化
步骤9，最后起锅装盘。清淡爽脆，一点微甜。
咱们食的西芹百合，里面的百合是一种什么植物？是百合花吗？谢谢？
用来进菜的"百合"是植物百合的根部,呈白色球茎状,煮食后为半透明,超市里有卖.食用百合有两种,一种是真空包装的鲜百合,一种是鲜百合经过脱水处理的干百合(类似干莲子\干淮山那样的干货).西芹百合这道菜用的鲜百合,这道菜对女性和老年人来说非常适宜:)
胡芹和西芹有什么区别？
1、用途不同：
西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；胡芹：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
2、外形不同：
西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又喊它药芹，西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而胡芹比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。
胡芹为伞形科草本植物。味辛、甜，性凉，清热平肝，有健胃，降压等功效。主要含黄酮类、挥发油、甜露醇、环己六醇、维生及烟酸等。
3、出处不同：
原产地中海沿岸，原名西芹。我国培植芹菜，据说已有两千多年的历史。
区别如下：
西芹枝干宽扁大，枝干笔直坚挺。
胡芹枝干细窄，叶面繁茂，枝干柔软。
西芹用来烹饪西芹百合或是西芹牛柳，是非常好的美味佳肴，口感香脆清甜。
胡芹用来烹饪豆腐香干，放进少许青红辣椒一起炒制，也是家常菜中的美味佳肴！
期看以上回答对您有所扶助吧！
西芹
营养成分：每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。
胡芹
“胡芹”又名“回芹”，是豫东名产，以其棵大、嫩、脆、无渣丝而著称。相传，宋太祖赵匡胤曾钦定胡芹为贡品。从此胡芹名扬遐迩。自宋以来，开封、商丘一带向以胡芹作为宴会佳肴，故有“喜有车马临门第，胡芹贡酒宴佳宾”之佳句。胡芹可炒、炝、油激，无不脆嫩爽口
西芹炒百合如何制造？
西芹炒百合的做法
1.主要食材
2.西芹洗净切斜片
3.百合洗净往根后剥片
4.枸杞洗净泡水
5.炒锅烧热后倒进玉米油
6.油温升高后倒进芹菜
7.芹菜煸炒一下倒进百合
8.加盐和糖陆续翻炒，最后放枸杞
9.加进枸杞后翻炒一下关火，完成
芹菜摘往根和老叶，洗净后放进开水锅中焯透捞出，沥干水分，以竖刀切成几瓣，再以横刀切成3厘米长的段。
将百合往掉杂质后洗净，剥成片状，备用。
把干红辣椒往蒂、子后洗净，切成细丝备用。
锅置火上，注油烧热，加进葱花、生姜末、辣椒丝炝锅，再倒进百合、芹菜陆续煸炒，最后放进黄酒、白糖、精盐、鸡精和少量清水，翻炒几下，出锅即可。
西芹炒百合做法如下
1、鲜百合往老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹往老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2、西芹放进沸水焯过，捞出迅速放进冰水中，沥干待用。
3、炒锅烧热，放进油，烧至5成热，放进西芹快速翻炒。
4、加进百合快速翻炒，炒至百合略透明。
5、加进枸杞同炒，加进盐、鸡精调味即可。