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番茄牛腩做法?西红柿牛腩的做法?

wolekan 08-05 2次浏览 1条评论

番茄牛腩做法?


主料

番茄牛腩做法?西红柿牛腩的做法?

牛腩600克,西红柿200克

辅料

食盐适量,糖少许,生抽适量,老抽适量,料酒少许,姜片适量,八角1朵,桂皮少许,干辣椒少许,香菜少许,香醋少许,植物油适量

做法步骤:

西红柿牛腩的做法?

所需材料准备好:牛腩若干、番茄、洋葱、葱姜干辣椒桂皮、香叶、八角,油、生抽、老抽、料酒、冰糖。下面展示番茄牛腩做法步骤:

一、准备好材料,洋葱洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片备用:

二、牛腩切小块冷水下锅,加葱段、姜片、料酒煮开,去除浮沫,捞出洗净:

三、西红柿用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行)切块备用:

四、锅中加入适量油,油温热后放入冰糖先开大火,炒到冰糖融化一半了换小火继续炒,冰糖变成褐色了就关火,赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火:

五、加入葱、姜、蒜、洋葱、番茄一起继续翻炒2-3分钟:

西红柿炖牛腩的做法?

食材用料

牛腩650克,西红柿3个,蒜4瓣,葱5克,姜少许,朝天椒3个,八角1个,酱油少许,食盐4克,鸡精2克,植物油适量

做法步骤:

1,牛腩肉切块,焯水备用

2,西红柿烫水,剥掉外皮,去蒂切块备用

3,锅中放少许油,把葱姜辣椒和八角放入爆香,牛肉沥干水之后倒入同炒2分钟左右

4,牛肉中加入少许酱油略炒片刻,加入两碗热水,烧开之后倒入高压锅,上汽之后改最小火焖20分钟左右

5,20分之后,另起炒锅,入少许油,将蒜末煸香,把西红柿倒入炒红,然后把炖好的牛肉倒入一起炖15分钟,直到汤变稠,加入调味料即可出锅

所需材料准备好:牛腩若干、番茄、洋葱、葱姜干辣椒桂皮、香叶、八角,油、生抽、老抽、料酒、冰糖。下面展示番茄牛腩做法步骤:

一、准备好材料,洋葱洗净切块,葱切段,姜切片,蒜切片备用:

二、牛腩切小块冷水下锅,加葱段、姜片、料酒煮开,去除浮沫,捞出洗净:

三、西红柿用开水烫一下去皮(不去皮也没关系吃的时候挑出来就行)切块备用:

四、锅中加入适量油,油温热后放入冰糖先开大火,炒到冰糖融化一半了换小火继续炒,冰糖变成褐色了就关火,赶快把牛肉放里翻炒。这时换成大火:

1· 牛腩用清水泡过,切成小块儿。

2· 凉水入锅,加几块洋葱和姜片去腥,水开煮两分钟。

3· 捞出牛肉冲去血沫,这一步很重要,血沫不去牛肉会有腥味。

4· 重新置水,牛肉入锅,加几片姜,八角,花椒,料酒,清炖牛肉一小时左右,将牛肉炖熟为止。

5· 番茄用开水烫一下去皮。

6· 胡萝卜,洋葱切滚刀块儿,西红柿切小块儿。

7· 锅里烧热底油,姜丝爆香,下炖熟的牛肉翻炒。

8· 把洋葱和胡萝卜倒进去。

9· 西红柿下锅翻炒均匀,加入适量盐。

10· 冰糖提鲜,同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够,可以加些番茄酱进去。

牛腩切成寸段,放入锅中(加料酒,葱段,姜片),焯水变色无血水,捞出清洗,起锅烧油,放入葱段,姜片,大料,香叶,黄干酱炒香,加水没过牛腩,炖煮2小时左右,放入切成块的西红柿,加盐,味精,胡椒粉,炖5分钟,出锅。

小萝卜100克,花椒 一小把,八角 1-2个,冰糖 8小颗,葱段 3段,姜片 4-5片,油 10克,干辣椒 2-3个,老抽 1勺,料酒 2勺,盐 5克,生抽 3勺,花椒粉 1勺,胡椒粉 3克,

做法步骤:

西红柿牛腩的做法?

准备食材:西红柿200克、牛腩100克、姜1块、小葱1根、大葱1段、番茄酱1汤匙、盐1茶匙、油适量、蚝油1茶匙、白糖1茶匙。

 2

西红柿洗净切块。

 3

牛腩洗净切小块。

西红柿炒牛腩正宗做法?

把牛肉洗干净切成块备用,番茄切成碎丁备用,姜切片,香菜切段棘椒切丁备用,先将牛肉放锅内煮一小时后捞出,锅内放油至6成热时把姜片,花椒,八角,桂皮.,炒香放番茄炒后到入牛肉加水炖熟出锅后加香菜即可

处理西红柿

牛腩切成块,用清水浸泡30分钟,捞起沥干,西红柿切十字花刀,用开水烫掉外皮,斜切成两半,去掉中间的西红柿蒂,切成块,放入盘中备用。

炒制糖色

生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中,作为香料备用。热锅中加入油、冰糖,中火炒出糖色,搅动,冰糖变黄起大泡再变小泡,呈褐色时倒入牛腩。

炖煮食材

翻炒上色,下入香料,炒出香味,加入一勺黄豆酱,翻炒均匀,倒入一半西红柿,西红柿炒软后加入清水,转砂锅小火煮1个小时 。

加入土豆块

加入土豆块、盐,中火煮5分钟,土豆煮熟后倒入剩下的西红柿,煮3分钟,大火收汤汁后即可上桌食用。

食材:牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。

做法:

1、牛腩洗净泡水一小时,然后将泡好的牛腩冷水放入锅中,加2片姜、一勺料酒进行焯水,把浮沫撇掉后,牛腩捞出来备用。

2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味,然后放入牛腩翻炒,再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。

3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱,盖上锅盖等待沸腾。

1、原料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。

调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。牛腩洗净切大块,下2/3汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

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空灵幽梦
XXXX这部电视剧充分展现了人性的复杂与矛盾,让观众深刻思考人与人之间的关系。
空灵幽梦2024-07-31 17:52:06回复