茄子饼的做法?茄子饼应该怎么做?
茄子饼的做法?
做法是将腌制切好的茄子加进适量调料和面粉,炸制而成。
茄子饼是一道河北省传统的地方小食,成品茄子饼鲜香酥软,通常佐餐佳肴。茄子饼制造步骤简单,是将腌制切好的茄子加进适量调料和面粉,炸制而成。
茄子饼是一道非常受欢迎的家常小食,制造方法有很多种。以下是一种简单的做法:将茄子切成薄片,加进盐腌制一段时间,然后挤出水分;
将鸡蛋打散,加进面粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末、香菜末等调料,搅拌均匀;
将茄子片放进蛋液中浸泡一下,再裹上一层面粉;
热锅凉油,将裹好面粉的茄子片放进锅中煎至两面金黄即可 。
1.把茄子清洗干净,切成小丁块,加盐如低味。
2.把茄丁攥一下水分,别太干,加进小块火腿肠。
3.加进面粉,然后加水,混合成糊状4.电饼铛加底油把粘糊放上,煎直两面金黄5.出锅
方法如下:
1
把茄子洗干净预备切片,这里要阐明一下,茄子应该用球形的那种,家里就这一种就用这个了。
2
把茄子切片,不用往皮。
3
取2勺面粉放进盆里。
4
加少许水搅拌面糊。
主料:茄子两个、辣椒两个、葱一颗、鸡蛋三个、面粉适量
辅料:酱油一勺、盐2勺、鸡精2勺、食用油适量
方法如下:
1. 茄子洗净切薄片
2. 辣椒和葱切碎
3. 全放在盆里。
加进盐和鸡精。
4. 加进酱油和三个鸡蛋
5. 加进适量面粉
6. 加进少许水。搅拌均匀
茄子饼应该怎么做?
用料:茄子 1个,鸡蛋 个,面粉 适量,水 适量,盐 少许,十三香或胡椒粉 少许
茄子饼的做法步骤
步骤 1:茄子切丝,泡水后捞出滤水 2,打个小笨蛋,加少许葱花,少许盐,调味料
步骤 2:加进面粉搅拌均匀
步骤 3:电饼铛里加少许油,倒进搅拌均匀的茄子糊糊,3~5分钟就可以出锅啦。
茄子饼的做法,怎么做好食?
1. 将肉馅加酱油、精盐、味精、花椒面、葱姜末、麻油调拌均匀;
2. 用鸡蛋、淀粉调成蛋粉糊;
3. 茄子往皮,切成3毫米厚的大片;
4. 约6厘米的玻璃杯扣成20个圆片;
5.将好的肉馅分成10等份,放在10个圆茄片上;
用料
茄子 1个
面粉 若干
盐 适量
小葱 2根
白胡椒粉 适量
茄子饼的做法
茄子洗净切丝。(一根大长茄子用一半可以做2个饼。可用长茄子、圆茄子等,具体口味会不会不同后面我可以做一个尝试)
切好的茄子里加进面粉,加进盐调料等加水搅拌均匀。水和面粉的量可以自己调配,面粉是把茄子丝黏在一起,可少一点。
主料:茄子(紫皮,长)1根、鸡蛋1个。
辅料:植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、面粉80克、淀粉1汤匙、水适量。
1、长茄子洗净不切皮,沥干水分后,将长茄子切片。
2、茄片里加进适量盐,腌制10分钟后,倒掉茄子水。
3、碗里倒进适量面粉和1汤匙淀粉,打进一个鸡蛋,并兑进适量凉白开,搅拌成面糊。
茄子油饼家常做法?
做法步骤: 将茄子洗净往皮切成小块,放进盐水中浸泡10分钟,然后沥干水分。
在一个碗中打进一个鸡蛋,加进适量的面粉和淀粉,搅拌均匀。
在另一个锅中加进适量的食用油,烧至七成热后,将茄子块裹上面糊,放进锅中炸至金黄色捞出沥干油份备用。
在锅中留少量底油,加进葱花爆香,然后倒进之前炸好的茄子饼,快速翻炒均匀即可出锅。 这样一道美味的油炸茄子饼就做好了!可以依据个人口味加进一些调料来提升口感。
食材:茄子 一根,五花肉 300克,生姜 一个,大葱 一根,鸡蛋 2个,面包糠 适量。
制造方法:
1.将五花肉洗净,往皮,切成小块,放进绞肉机里,再放进洗净拍烂的生姜,一起搅打成肉糜。
茄子油饼做法
配料:
茄子3个、肉末约150克、油适量、盐适量、鸡精适量、味极鲜适量、料酒适量、葱花适量、鸡蛋一个、淀粉适量
烹饪步骤:
1.选3个差不多大的茄子,往头尾;
2.隔一刀切断,每片约半公分厚;
3.全部切好备用;
步骤 1
茄子削皮,往蒂(最好蒂把后边硬的茄肉部分也切了,太硬了,避免影响口感) 圆茄子长茄子都可以。切条,放蒸屉,水开蒸6分钟左右。可以用筷子戳戳软了就已经熟了。
步骤 2
取出放漏盆(不锈钢洗菜盆😂)用锅铲把水分挤出往,适量挤,因为太烫了只能用铲子,能挤多少算多少。不用放凉,熟茄子就是代替葱油饼里开水的作用。
步骤 3
放绞肉机(我是手动绞肉机很便宜的那种😆) 加葱段(小碎粒比较好)喜欢葱味道的多加。 然后盘它。
步骤 4
预备食材:茄子1个 鸡蛋2个 火腿肠2根 葱花10g 面粉50g
制造方法:
1、首先把茄子洗净切成厚片;
2、再用勺子把茄子片中间的肉挖出;
3、把火腿肠往皮切丁,茄子肉也切丁;
4、碗中磕进2个鸡蛋放进2g盐;
5、放进葱花打散
6、放进火腿丁
7、放进面粉搅拌一下;
8、再放进20g清水搅拌均匀成糊状;
茄子饼做法乡村的味道?
(1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使变软。 (2)将大蒜拍成泥,辣椒切细丝与花椒粉、味精拌进茄丝中;再加适量面粉搅匀至上劲。
(3)素油进锅烧热,把拌好的茄料搓圆成饼状,进锅中炸2分钟捞起装盘即可。