冬瓜丸子汤做法郝大厨？大锅炖冬瓜丸子汤做法？

冬瓜丸子汤做法郝大厨？

1、食材预备：冬瓜500克、猪肉馅250克、粉丝50克、盐3克、香菜1颗、料酒、味精、生抽、葱末、姜末、糖、白胡椒粉各适量。

2、将冬瓜往皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。

3、猪肉馅加进葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。

4、猪肉馅搅打上劲。

5、锅中放水烧开，放葱姜丝。

6、调小火，用勺子在碗中整形成小丸子状，逐个放进锅中。

7、丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火10分钟，调盐味，料酒。

8、丸子和冬瓜都熟透了，再把粉丝下进（粉丝无需提前泡）。

9、粉丝煮2分钟没有硬芯就可以了。

10、丸子汤盛碗里，上面撒上白胡椒粉，香油即可。

1.冬瓜削往绿皮，切成厚0.5厘米的薄片！

2.肉馅放进大碗中，加进蛋清、姜末、料酒，注重不要忘记加盐，依据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放进姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放进锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 经过我的体会检验，氽丸子的时候，还是冷水下锅的好。都肉馅都挤到冷水里之后，再开火烧。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放进冬瓜片煮5分钟，调进盐、鸡精把汤味提起来，最后放进香菜，滴进香油即可起锅。

大锅炖冬瓜丸子汤做法？

食材清单

冬瓜 500克 、 猪绞肉馅 300克 、 鸡蛋清 1个 、 葱 20克左右 、 姜 20克左右 、 淀粉 1大匙 、 香油 2小匙 、 酱油 1小匙 、 料酒 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/7

葱姜切末，和肉馅一起，加进蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，依据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。

2/7

冬瓜往皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加进葱白、姜片煮开，也可以加进适量花椒，放进冬瓜。

3/7

冬瓜汆丸子汤的家常做法？

冬瓜汆丸子汤其实比较简单。
1，它的主要原料是冬瓜和丸子。
首先往皮切丁的冬瓜用沸水汆烫，这样可以往除冬瓜的苦味。
接下来加水煮开，倒进切好的丸子，慢慢煮熟。
2，由于家常做法有很多种，比如有人会加进虾皮，鸡肉等其他的食材，以提升汤的口感。
但是每个家庭做的做法都不一样，所以你可以依据自己的口味适当调整食材和调料。
3，总体来说，冬瓜汆丸子汤家常做法较为简单，而且味道鲜美，营养丰盛，是一道很适合在家里自己动手烹饪的汤菜。

冬瓜汆丸子汤是一道非常健康美味的家常汤品，制造方法简单易学。首先预备好丸子的素材，将猪肉末、虾仁、淀粉、盐、鸡蛋搅拌均匀，揉成小丸子。

然后将冬瓜切成小块，放进锅中加水煮沸，放进丸子和适量盐、胡椒粉调味即可。煮至冬瓜变软，丸子熟透即可。这道汤味道清淡，营养丰盛，非常适合冬季食用。