七种汤圆的做法?13种汤圆做法?
七种汤圆的做法?
主料:芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克、糯米粉250克、开水220克 辅料:冰糖80克 步骤:
1.汤圆馅制作:花生和芝麻,分别放在料理机中打磨成粉末状
2.花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起,揉成团
3.馅料分10g一个,搓圆备用
4.汤圆皮制作:糯米粉倒入大碗中,加入开水,揉成面团
1、材料:糯米粉250g,开水190g,熟黑芝麻130g,熟花生35g,糖粉45g,黄油(或猪油)30g,猪油35g。
2、做法:熟黑芝麻放料理机,用打粉杯打成均匀的粉状。黄油隔水融化。
3、熟花生放入保鲜袋里,用擀面杖敲碎。
4、把黑芝麻粉、糖粉、猪油、融化的黄油放入玻璃碗中,用刮刀拌匀。
5、再加入花生碎,拌匀,成团。
6、成团后的馅儿直接分割成每个10g左右,摆入烤盘中,进冷藏室冷藏,放冷冻也行。
7、250g糯米粉里直接冲入190g的开水,用筷子搅拌成絮状后,直接上手揉,一直揉到面团光滑即可。
8、揉好的面团搓成长条,分割成每个17g左右,然后搓成圆球状。
9、将面团轻轻按压成小碗状,一份面团包住一份内馅,收口,在手中搓圆即可。
芝麻坚果汤圆
-材 料-
糯米粉250g、黑芝麻100克
白砂糖100克、各种坚果适量
-做 法-
1. 糯米粉先到点开水搅匀,水量大约就是一个汤圆的份量
2. 加入适量冷水合成面团
3. 黑芝麻,坚果加糖打磨成粉,用擀面杖擀碎
4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球,做成汤圆馅
5. 糯米面团也分成小份,抱上馅儿揉圆即成汤圆
13种汤圆做法?
馅料食材:
熟花生,黑芝麻,核桃共145克,猪油50克,白糖25克,蜂蜜10克
汤圆皮食材:
糯米粉250克,开水180克,玉米油10-15克
做法:
1.把熟花生,黑芝麻,核桃,白糖放入料理机中打碎,然后放猪油和蜂蜜搅拌均匀,搓成7-8克的圆球放冰箱冷冻30分钟。
2.糯米粉倒入柏翠厨师机揉面桶,倒入开水,选择2档搅拌至无干粉,然后调至3档搅拌成面团。
3.把面团取出放入玉米油揉至光滑有弹性即可,盖上保鲜膜防止干裂,搓成15克一个的圆球压扁,包入馅料,虎口捏紧收口,搓成圆形,撒点糯米粉防粘。
4.水烧开后下汤圆,转中火煮至浮起捞出就可以吃啦。
汤圆的正确做法怎么做?
主料:芝麻40克、细砂糖20克、花生30克、糖桂花30克、糯米粉250克、开水220克 辅料:冰糖80克 步骤:
1.汤圆馅制作:花生和芝麻,分别放在料理机中打磨成粉末状
2.花生、芝麻、细砂糖、糖桂花混合在一起,揉成团
3.馅料分10g一个,搓圆备用
4.汤圆皮制作:糯米粉倒入大碗中,加入开水,揉成面团
原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法:
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。
请问汤圆怎么做?
1.备好糯米粉2.猪肉剁成肉泥,香葱切段;3.备好的糯米粉装大盆里,放进肉泥,葱末,红糖水揉匀。
4.将揉好的汤圆做成汤圆,做好的汤圆放进蒸锅里隔水蒸熟。
5.将红糖切碎,锅移火上开小火,倒一点食用油或清水,再将红糖放进锅里,将糖烧成糖汁。
6.再倒时冷却好的汤圆翻炒,炒至红糖完全融和到汤圆里即可出锅。
准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。
4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。
原料: 适量的糯米、大米,适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法:
1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米),水浸1一2天,用磨磨细,放入布袋内,悬空吊浆,制成面粉。
2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀,制成小方块馅料待用。
3.将面粉加入适量凉水揉和,取一小块捏扁,放入切好的馅料封口揉圆。
4.将水烧开后放入汤圆,煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面,稍过一会儿捞出即可。 --------------------------------山楂汤圆就是山楂元宵。。 主要原料:江米面1150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。 制作方法:山楂洗净后煮(或蒸)烂,晾凉后去皮去核,制作山植泥待用(以晶糕为原料,可直接使用)。将糖粉、面粉、山植泥(或晶糕)混合,加入擀碎的核桃仁和其它配料,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成18毫米见方的块。取平底容器,倒入江米面,铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次,取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动即成元宵。