莴笋炒肉片的家常做法？莴笋炒瘦肉是怎么做的？

莴笋炒肉片的家常做法？



第1步、莴笋削往外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注重下底部这里，假如底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。



第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下往，莴笋就成了漂亮的菱形片。



第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节约时间，用油爆一下就不会腥。



第4步、配料预备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。



莴笋炒瘦肉是怎么做的？

需要的调料有：食用盐、鸡精、酱油、白酒（往腥）

第一部，莴笋切片，不要太薄，（因为不是清炒）把切好的莴笋放碗里撒上盐杀下水分！

把青红辣椒切成莴笋差不多大小的片，生姜切丝，大蒜切片，最后把瘦肉切片。（喜欢食嫩滑一点的也可以把肉里面撒上淀粉）

第二部：锅中倒油，油烧好后生姜大蒜炒香，假如是小米椒也可以一起放进往，炒香后倒进瘦肉片，翻炒一会儿后加白酒往腥，加少许酱油调色，加少许盐（因为莴笋加盐腌制过），翻炒均匀后加进杀过水的莴笋片翻炒，翻炒一会儿后加进少量的鸡精，再陆续翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了！（火一定要大，炒的时间越短越好食）

也可以在放莴笋片之前放一包榨菜丝，味道会更好哦！喜欢的朋友们可以尝试一下！

莴笋炒瘦肉的做法是怎样的？

食材预备：猪肉300克，青笋1 根，木耳10 朵，辅料豆瓣酱1 勺，葱花少许，盐、油适量。

做法：

 1、青笋切片；木耳切丝；里脊肉切片，洗净；将青笋片、木耳丝放在锅内加少许盐炒断生，盛出锅装盘待用。

2、猪肉切片装盘，用豆瓣酱、少许油、花椒面、葱花、嫩肉粉，挠匀码味。

 3、锅内放油，七八成热的时候，放进码好味儿的肉片，端锅离开火源、待油不跳后再放用大火炒。

1 热锅淋油将切片的瘦肉倒进往炒

2 炒至瘦肉变白色时加进往掉老皮切片的莴笋

3 加进少许盐

4 加进适量清水

5 加进蚝油和酱油翻炒

6 最后加进少许白糖即可

7 出锅盛盘 

预备食材：

莴笋，瘦肉，小米椒，蒜末

做法：

1.莴笋往皮切片，加一勺盐腌制30分钟后洗净，捏干水分

2.锅里热油，倒进瘦肉片炒至变色，放进小米椒和蒜末炒出香味，加半勺料酒往腥和半勺老抽翻炒均匀进味

3.倒进莴笋，加适量盐，一勺生抽，鸡粉和葱段，大火翻炒一分钟即可

莴笋炒肉片的家常做法？

莴笋炒肉片的做法步骤

1.莴笋往皮洗净切片备用。

2.瘦肉切片用料酒，生抽，少许盐，生粉挠匀略腌备用。

3.青红椒切片，蒜切片，葱 切花备用。

4.锅里放油，将肉片滑变色盛出备用。

步骤 1

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青笋切成片，加进一勺盐，挠拌均匀，腌出水分导出水，再清洗下，挤干水分

步骤 2

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锅里热油，加进肉，炒至变色，加进辣椒、酱油，炒拌均匀

步骤 3

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第1步、莴笋削往外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注重下底部这里，假如底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。



第2步、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下往，莴笋就成了漂亮的菱形片。



第3步、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节约时间，用油爆一下就不会腥。

你好，下面是莴笋炒肉片的家常做法：
1.备料阶段：将莴笋往皮后斜着切成长段，肉片斜着切成薄片，青椒切丝，姜切末备用。
2.肉片炒制：油热放进姜末，爆香后放进肉片翻炒至变色。出锅备用。
3.莴笋炒制：锅中留少量油，油热后放进莴笋段转炒，加少量盐焯水至八成熟滤干水后，再次倒进锅内翻炒。
4.调味：加进肉片，青椒丝翻炒均匀，适量加进盐、胡椒粉等调味品提味。
5.起锅：出锅前淋少量生抽并翻炒均匀即可出锅，最后可以撒些葱花点缀美看。

莴笋炒肉片怎么做好食？

你好很兴奋回答你的问题，莴笋炒肉片，这个要看你喜欢食什么类型的菜了假如喜欢食咸鲜嫩滑口的就用里脊肉，假如喜欢食复合口味的就用五花肉，下面我给大家讲一下我的做法，先说嫩滑口的 预备里脊肉 切成两毫米左右片意见逆丝切，放进碗中上浆 加进少许盐味精记住盐味精不要多适当改变一下肉的味道就行 料酒 加进一点水用手挠出黏黏滑滑的感觉加进一些蛋清 再挠匀后加进适当的淀粉 适当的色拉 莴笋设成两毫米左右的菱形◇片备用 预备一些葱花 锅烧热下油 油温3成左右下进肉片 待肉片熟即可捞出来这个时间依据肉片的薄厚来定，锅刷干净 下进适当的油 葱花炝锅下进莴笋片(在家做不意见焯水第一麻烦第二莴笋食着没味道)翻炒出锅气的香味儿淋进一些水 下盐味精白糖 翻炒一会 下进刚刚滑过的肉片进往陆续炒，待肉片和莴笋的味道相合成即可出锅！这种做法嫩滑清爽咸鲜口味儿

第二种做的，预备五花肉切一毫米做的片 莴笋还是菱形片备用 葱姜少许 干辣椒少许 蚝油 东古一品鲜酱油 料酒 ，锅内下油33热下五花肉片煸至香下葱姜 干辣椒煸香下进蚝油煸一下 淋往少许料酒 下莴笋片 煸炒出香味 下 盐味精糖 东古酱油 翻炒至莴笋熟即可出锅！两种比较家常的做法分享给大家，纯手打期看对你有扶助 喜欢做菜的朋友可以关注我 我会尽自己所能给大家扶助

莴笋炒肉片的做法

1.预备好原素材

2.莴笋，胡萝卜往皮洗净切菱形片，猪肉切片

3.锅里放适量玉米油，油热以后放葱花炝锅，放进肉皮煸炒

4.肉片变色以后放进胡萝卜翻炒半分钟左右

5.放进莴笋翻炒一分钟，加盐调味，翻炒均匀即可出锅

6.装盘