红烧肉里放什么菜好吃？五花肉炖排骨土豆怎么做？
红烧肉里放什么菜好食？
红烧肉里面最好是放不轻易煮烂耐炖的菜，如土豆、莲藕、萝卜、芋头、笋干等，这样分量足，又可以解油腻。
这里介绍萝卜红烧肉。
主料：白萝卜300克，五花肉300克
辅料：白糖25克，食盐1茶匙，姜1块，八角2个，桂皮1个，大葱1根，花生油30克
1.五花肉切大块
2.白萝卜洗净后切滚刀块
3.姜切块，葱切大段，预备好桂皮和八角
4.锅里放油，在加进1大勺白糖炒出焦黄色
5.加进五花肉和大葱段炒上色
6.放进八角和桂皮
红烧肉和土豆方块烧一起可真好食！
把土豆洗净切方块，用开水稍微煮一下！捞出来！再把红烧肉稍微熬，把握的差不多了把土豆放进往！慢慢搅拌盖锅煮几分钟搅翻一下！调料放好，这么做的红烧肉不是一般的好食，我家常这样做红烧肉食！
五花肉炖排骨土豆怎么做？
主料3人份
五花肉500克
土豆3个
辅料
食盐半勺桂皮少许白糖20克干辣椒2个酱豆腐3块香叶1个料酒少许酱油少许葱花少许食用油适量姜5克大蒜10颗花椒少许大料一个
步骤1
成品
步骤2
备料
步骤3
素材:
五花肉 一斤、排骨 一斤、土豆 一个、胡萝卜 一个、青椒 一个、洋葱 一个、耗油 3勺、番茄酱 2勺、黄豆酱 2勺、海鲜酱油 2勺、糖 1勺。
步骤1.
五花肉洗净，往皮后切3毫米左右的片
步骤2.
烧猪肉家常做法？
1、将水煮开，加进绍兴酒和盐。
2、把猪皮朝下放进开水内煮可能30秒（此步骤是让待会用竹签插孔时轻易插进）
3、把整块肉抹干，然后在皮上插满小孔（越多越好），然后将腌肉素材涂在肉上，不要涂到皮。
4、用锡箔纸将肉的四周包好，皮不用包，然后把肉放进冰箱隔夜。
5、从冰箱拿出肉（假如猪皮上有水迹要抹干），然后涂上一层白醋，等待醋干。
6、把粗盐展在皮上，预热烤箱上下220度，烤箱内放一盘水，烤35-40分钟。
7、从烤箱拿出刮掉粗盐，撕掉锡箔纸，烤箱热度调至250度陆续烤至猪皮爆脆（此过程我用了15分钟）即可。
食材：板栗250g，五花肉500g，葱段适量，冰糖2勺，料酒2大勺，姜4片，生抽2大勺，老抽1勺，香叶4片，八角6个
做法：
第一步：250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，往壳，放进淡盐水中浸泡，备用。
第二步：生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松往壳500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块，洗净后进冷水锅焯水，捞出沥干水分备用。
第三步：热锅倒进适量食用油，放进4片姜和适量葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用。
2人份
猪肉150克
味噌15克胡萝卜1/3段洋葱1/4块尖椒1个卷心菜叶子3片蒜3瓣白糖3克姜1小块白芝麻1/2茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙
1食材预备好；包菜切丝，用清水泡一会备用
2胡萝卜、洋葱、尖椒切丝；猪肉顺着条纹切薄片
3姜、蒜磨成姜蓉和蒜蓉；将味增酱放进姜蒜碗中，放进生抽、料酒、白糖搅拌成酱料
4将切好的猪肉放进酱料碗中，腌制5分钟，酱料很咸，不用腌太久；锅里烧热油，放胡萝卜、青椒、洋葱，炒至6、7成熟后捞出
5再放进猪肉翻炒一分钟左右，肉很薄，不用炒太久；放进炒过的蔬菜丝一起拌炒
6最后放进包菜丝，拌炒一下；出锅前撒一些白芝麻即可。
主要素材：五花肉适量
调料：冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，五香粉适量
做法
1、上好五花肉切寸丁。
2、锅中水沸后，放进肉块，水再沸后，撇往浮沫，捞出肉块用水冲净。
3、另烧一锅水，放进葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放进肉块，水沸后，倒进砂锅小火煮一个小时放进老抽适量、冰糖适量，小火陆续熬煮半个小时。
4、收到汤汁浓稠装盘即可。
预备素材：五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺
1.将五花肉往毛洗净，冷水进锅，加进料酒可以多一点，花椒，八角，白芷，桂皮，糖，葱段，姜片，小火煮一小时，关火。 可以前一天晚上煮完，泡一夜再取出。
2.将煮好的五花肉擦干水分，撒上胡椒粉和五香粉，揉搓进味。 用粗针在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的要害所在。这一步非常非常重要噢。 用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，在皮上先刷一层白醋，然后展上厚厚的一层盐，厚度可能为0.5厘米。 烤箱预热200度，200度烤一个小时。
1个小时完成后，取出五花肉，往掉锡纸和盐层，再放进烤箱，250度烤40分钟，至脆皮金黄。
3.最后的40分钟，你会闻声烤箱里噼里啪啦的声音，这是在形成脆皮。烤好后，脆皮上会有很多的泡泡，脆皮烧肉就做好了。
红烧肉炒什么好食？
红烧肉配土豆好食。
主料：五花肉500克、土豆100克。
辅料：冰糖30克、干辣椒5克。
做法：1 .五花肉切块，土豆往皮切块。
2、锅中放油，油温烧至五成热，放进五花肉，中小火煎至七成熟。
红烧肉炖土豆焦了怎么办？
不可以食用，在烹调时如不慎将肉烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。
这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人食了烧焦的肉，会给后代带来遗传上的危害