清蒸鲤鱼做法？清蒸鲤鱼的做法？
清蒸鲤鱼做法？
1、食材：鲤鱼750克、酱油3汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、酸3瓣、干辣椒3个、黑胡椒一茶匙。
2、预备鲤鱼一条，让卖家收拾好，划斜刀。
3、在盆中放进葱姜蒜和料酒，放进鲤鱼进行腌制，并在鱼身上均匀的抹上盐。
4、腌半小时左右拿出放进盘子。
5、沸水上锅蒸15分钟拿出。
原料：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克、盐4克。胡椒粉2克、黄酒10毫升。蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克。
1、鲤鱼洗净，抽出鱼线。
2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净，切段，塞进鱼腹中，装盘。
4、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
食材：鲤鱼1条。
调味料：食用盐3克、红椒丝1份，香菜1份、葱1根、鲜姜1块、蒸豉油、料酒。
【制做步骤】
步骤1、将大葱清洗干净控干水份，一半切丝，一半切段备用。
步聚2、把姜片清洗干净控干水份，一半切丝，一半切片备用。
步聚3、把香菜清洗干净控干水份，切成段备用。
用料：
鲤鱼1000g
葱适量
干辣椒适量
料酒适量
盐适量
做法：
1/7预备食材：鲤鱼、葱、干辣椒。
2/7鲤鱼用刀斜着切，两面全都划几道。
3/7撒上盐、料酒，将鲤鱼全身抹匀。
清蒸鲤鱼的做法？
1、将鲤鱼往鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱往皮，洗净，切斜段；姜、蒜往皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切往根蒂；番茄用开水烫过，往皮，往籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；
2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加进料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣往葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗进锅内；
3、将锅架在火上，再放进菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋进鸡油，浇在鱼体上即成。
王刚清蒸鲤鱼做法？
1、原料：鲤鱼、油、蒸鱼豉油、盐、白酒、白胡椒粉、毛葱、姜、胡萝卜。
2、鲤鱼往鳞往内脏清洗干净，内外抹上白酒腌制半小时。
3、葱姜切片。
4、鲤鱼头尾切开，鱼肉从背部切开，保留腹部。
5、装盘，将切开的鱼片放平，摆上头尾。
鲤鱼往鳞往除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5...
2.
在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片...
3.
将葱段展在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼...
4.
淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面
1、新奇鲤鱼一条，生姜一块，葱一小把，蒸鱼豉油适量，花生油适量。
2、首先把鲤鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整洁地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。
3、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。
4、蒸锅里加进适量清水，水开后把盘子放进蒸锅中，盖上锅盖，保持大火蒸8分钟左右。
5、8分钟后关火，再焖上2分钟，用筷子轻轻拨动一下鱼肉，假如鱼肉很轻易和鱼骨分别，阐明鱼肉已经熟透了。
食材明细
鲤鱼一条，姜丝少许，青椒丝少许，酱油1匙，香菜2根。
清蒸鲤鱼的做法详尽步骤
1。鲤鱼往脏洗净，顺从肚来一刀，
2。用一个盘子装好，放在锅里蒸上13-15分钟，往水。
3。熟油和酱油炒好，加放姜丝，青椒丝，翻炒一下，淋在蒸好的鱼上。
清蒸鲤鱼的家常做法？
鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
清蒸大鲤鱼做法如下
1、将鲤鱼往鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱往皮，洗净，切斜段；姜、蒜往皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切往根蒂；番茄用开水烫过，往皮，往籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；
2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加进料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣往葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗进锅内；
3、将锅架在火上，再放进菜心、番茄块，烧开，滚上一滚，淋进鸡油，浇在鱼体上即成。
鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法
1）鲤鱼往鳞往除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段展在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5）蒸锅里加水，放进鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，陆续蒸8分钟即可。
6）取出撒上红椒丝即可。