家庭版油饼做法？烙油饼的做法？

家庭版油饼做法？

家庭版油饼的做法很简单，首先预备面粉、油、盐和热水，将面粉、盐和油混合均匀，然后慢慢加进热水揉成面团，揉至光滑柔软。

将面团分成小块，擀成薄饼，用刀划几刀，放进锅中煎至两面金黄即可。油饼可以搭配葱花、豆浆或油条等食用，简单易做，美味可口，是一道经典的中国传统小食。

以下是家庭版油饼的做法：

素材：

- 500克面粉

- 300毫升温水

- 2汤匙食用油

- 1/2茶匙盐

- 1茶匙白砂糖

- 1/2茶匙发酵粉

步骤：

1. 将面粉、盐、白砂糖和发酵粉混合在一起。

烙油饼的做法？

1、在碗里放进面粉和适量水，边加水边搅拌均匀，用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。

2、葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块，在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压，撒上葱花后向内卷成条状，在曲折成蛇形后压成饼的外形。

3、放进油锅。煎至金黄即可。

主料：面一斤

辅料：色拉油适量，鸡蛋两个，

一小勺盐，葱花适量

首先来和面。把一斤面倒进盆里，，再用90度的热水烫2两面即可。把两个鸡蛋打进盆里。放一小勺盐使面有劲性，用筷子把面搅成絮。再加进适量的温水。用手把面合成光滑的面团。这样和出来的面团面柔软，盖上盖子醒10分钟，面醒好之后。拿面板擀成薄薄的大片。抹上色拉油。一定要抹均匀。

然后从一边卷起卷成长条面卷。切成三等份。把每个面剂子抻长。从一头卷起。按扁擀成圆形，做锅放油。油温升起把擀好的饼放进往，两面翻个，烙至金黄色即可。

食材：面粉500克，盐5克，小葱适量。

调料：食用油，盐，十三香，白芝麻。

做法：

1.500克面粉置进盆中，加进5克盐搅拌均匀，用筷从中间轻轻划一下，一半用140克的开水烫面，另一半用140克的冷水和面，边倒边搅拌成大絮状，下手揉成光滑的面团（一次揉不光，醒上5分钟，再揉一次）放进案板上揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，再整理成长条状。再取一个空盆，底部和边缘刷上少许的油，将整理好的长条放进盆中分别刷上少许的油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2.小葱切末装碗备用，再取一个空碗，加进2小勺面粉，适量的盐和十三香，泼进热油，快速搅拌成稀油酥备用。

做法—：加葱花的油饼

3.案板上抹上少许的油，将醒好的面团取出一个放进案中，用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼，用刷子刷上油酥，再撒上葱花，上下两边像中心线对折，再对折一次，两头捏紧，轻轻拉长，再从一头向另一头边卷边抻一下，卷到最后把另一头缩在底部，再用掌心轻轻压一下。以次做好后，盖上保鲜膜松懈10分钟。再擀成厚约0.3厘米的圆形大饼胚。

千层葱油饼最正宗的做法？

    1.首先，预备好食材：面粉500克，植物油50克，白砂糖25克，热水200毫升，少许盐。 

    2.将面粉倒进一个大碗中，加进白砂糖和盐，拌匀。 

    3.热水倒进面粉中，搅拌均匀，再加进植物油，拌匀。 

    4.将面团压扁，分割成多个小块，每个小块用擀面杖擀成薄片，取一小块植物油涂在薄片上，再将薄片卷成长条状，折叠成厚度相等的千层饼。 

    5.将千层葱油饼放进油锅中，以中火炸到金黄色。 

1. 面粉里放进少许盐（也可以不放，是为了让饼做出来更劲道）

2. 分次放进清水，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，不光滑也没事，多揉几次。揉好的面团表面抹点油，放进温热处饧着，多饧一段时间。我差不多饧了八个小时，然后放进冰箱冷躲，第二天拿出来做。

4. 葱切末。

5. 假如想要早上做，提前半个小时拿出面团，静置常温。把面团搓成长条，揪成剂子，也可以用刀切成块，揉圆按扁。

6. 擀成饼皮，撒上葱花，盐，抹上葵花籽油。一定要抹均匀，盐不要放的太多，油只要不是味道太大的都可以，要不烙出来的饼会有股生油味。

7. 上面再盖上一张饼皮，重复上一步。

主料 面粉500g 葱若干 油若干 盐若干 胡椒粉若干 葱花千层饼的做法步骤

1. 依据人数预备好面粉，500g可以烙两大张

2. 面粉中间挖个坑，加进温水，不要一次倒进太多，依据面粉的吸水性逐渐添加

3. 把面和好后，放室内醒20分钟，这时可以预备素材，小葱切碎等

4. 把面分成几份，将一份用擀面杖将面饼擀成薄薄的大饼，

发面葱花千层饼是怎么做的？

面粉500克，酵母粉5克，温水280克和成光滑面团醒发1小时，面团呈蜂窝状预备预备小碗100克白面，50克食用油，少许盐搅拌成油酥备用

将醒发好的面团排气，搓成长条切均匀面剂，取一个面剂揉圆擀成成一厘米厚的饼坯子，抹上油酥，均匀撒上葱花，然后从饼的半径切一刀，后开始顺一个方向卷饼坯子，直到卷完，把口封住，从饼的尖头按扁，再擀成饼子，发面葱花千层饼的饼坯子完成，依次完成全部饼坯子，

电饼铛予热，放少许食用油，油热放饼坯开烙，饼坯全部放好，表面刷油防止水份蒸发，烙2分钟翻面，直到葱花饼两面金黄即可。

1、把酵母水用温水熔化，倒进面粉中，搅拌均匀成比较黏稠的面糊，盖上保鲜膜，先常温放半小时，然后放进冰箱冷躲一晚上，假如是夏天的白天做，可以常温2小时左右，发至2倍大即可；

2、把葱花放到碗里，放进适量的椒盐粉、盐挠拌均匀进味；

.3、把发酵好的面团取出来，因为面团比较黏稠会粘手，在表面撒一层面粉，然后在案板上也撒一层面粉，取出面团后揉一下；

4、在案板上抹油，把面团放上往，擀面杖抹一层油以免粘住，把面团擀成大面片，在面片上刷一层油，撒上调好的葱花；

5、把面片卷起来成一个大长卷，分切成大小差不多的小剂子，取一个小剂子，把两端收口，葱花料都包在里面，不要漏出来，团圆小剂子；

6、烧热油锅或电饼铛，把小剂子按扁一些放进往，小火慢烙至两面金黄酥脆即可！