炒藕片家常做法王刚？炒藕丝最正宗的做法？

炒藕片家常做法王刚？

主料：莲藕200克、黑木耳适量、绿辣椒一个、葱适量

辅料：调和油适量、白醋适量、盐适量、花椒几粒

炒藕片的做法步骤

1.预备食材。莲藕切片，黑木耳先浸泡后焯水，撕片，辣椒、葱切片。

2.热锅凉油，爆香花椒、葱片。

3.放进莲藕片翻炒均匀。

4.放进辣椒丝炒。

5.加进黑木耳。

6.加盐、白醋调味盛出。

【主料】：藕一根

【配料】：尖椒一个，胡萝卜一根，姜3片，蒜一个

【调料】：盐适量，鸡精1勺，白糖少许，香油1勺，花生油适量，淀粉适量

【制造步骤】：

①、把藕洗净，往掉头尾，削往皮，切成片。假如喜欢食口感软一点的，就切薄片。假如喜欢食口感脆一点的，就把片切的稍微厚一些。

素材：白莲藕400克。

调料：剁椒酱15克，蒜3个，生抽10克，干辣椒3个，香醋10克，白糖5克，食用油适量。

做法：1. 莲藕刷洗干净，切除中间黑硬的藕节，削往外皮，切成薄片。切好的莲藕片放进淡盐水中浸泡，防止氧化变黑，并且往除表面淀粉质，炒起来会更脆口。

2.蒜瓣往皮，切成细末，干辣椒切段，剁椒切碎。

3.热锅凉油放进蒜末，剁椒和干辣椒，小火煸炒出香味，直接倒进生抽和香醋。

4.大火煮到开锅冒泡，再放进藕片翻炒均匀。

5、炒香炒匀之后加一勺开水，再调进糖拌炒，翻炒均匀之后，别忘了最后出锅前再来一勺米醋沿锅边烹一下，醋分2次加进拌炒，是为了让甜味和酸味完全进进藕片里，假如一次全部投进，味道就进不往

1、原料：莲藕400g、猪肉200g、青椒50g。配料：油、盐、酱油。2、莲藕往皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡进，猪肉、青椒切片备用。

3、莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

4、待肥肉炸至微黄，加进瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放进莲藕，加进青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可

1、接下来要教大家的美食是家常炒藕片，做起来特殊简单，做出来之后又脆又白，食起来开胃下饭。先来将家常炒藕片的制造食材全部预备好，首先要预备一节莲藕，然后再预备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制造食材，全部预备好了之后，咱们就可以开始它的制造了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削往它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，食起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒进清水，再加进适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。预备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，往掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把预备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加进预备好的干辣椒，干辣椒在加进碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放进一勺食用油和莲藕片，然后再加进白醋。用大火焯水至断生，时间可能在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

炒藕丝最正宗的做法？

步骤/方式1

食材: 莲藕300g 、 红辣椒 一个 、 蒜 一瓣 、 葱 一根 、 肥肉 30克 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 酱油

买回来的莲藕削掉皮，把两头切掉点

步骤/方式2

把莲藕切成丝，清洗一遍

步骤/方式3

把葱，红辣椒，蒜切好

步骤/方式1

藕洗干净备用

步骤/方式2

切成丝

步骤/方式3

热锅冷油。把藕丝倒进锅里翻炒，放进糖少许 盐少许 醋少许 陆续翻炒，尝味道 熟了就可以起锅，起锅前兑点水。

炒藕片的做法？

原料：藕二节

配料：葱，姜，盐，鸡精各适量

做法

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝，

3：锅中热油，分别放进葱白碎和姜丝炒出香味，

4：将藕片倒进锅中，翻炒片刻后分次加进清水，

5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒进葱叶碎即可。

素材

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法

1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒往籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

莲藕怎么炒好食王刚？

食材：莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

做法：

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵;五花肉一块

2、五花肉往皮，切成薄片(最好冷冻一下

主料:藕片适量，鸡蛋适量

辅料:陈醋适量，盐适量，油适量 香油适量，青葱适量

— 烹饪步骤 —

1.锅内放油，五成热，打进鸡蛋，划碎。

2.放一点盐， 等蛋香出来加进藕片，翻炒，加少许盐，七成熟时，加进一勺陈醋。翻炒一分钟。

莲藕【具体做法】

1，莲藕往皮洗净，切成薄片。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再预备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的冷凉。

3，热锅凉油，倒进姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒进藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋进2勺白醋进行翻炒，先加进白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好进味。