阳澄湖大闸蟹粥怎么做？阳澄湖大闸蟹咋个吃法？

wolekan 08-05 2次浏览 2条评论

阳澄湖大闸蟹粥怎么做？

大闸蟹粥

1、材料：螃蟹，姜，枸杞，盐，味精，胡椒粉。

2、首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下，螃蟹出在昏迷状态，在流水下刷洗净。

3、螃蟹扒开壳后，去腮，处理成小块。

4、姜块洗干净切丝，枸杞洗净泡软。

5、在煮好的稀饭里依次放入姜丝，螃蟹，枸杞，见滚即可。

6、简单又鲜甜的螃蟹稀饭就做好啦！

准备材料：阳澄湖湖大闸蟹一只，大米，葱，姜，料酒，盐，鸡精，葱。 1，大米洗净，浸泡一会儿。2，葱，姜，切丝，3，大闸蟹先蒸好，剥壳，剔出蟹黄，蟹肉。

过程：大米冷水下锅，大火煮开，中间要不断搅拌，防止糊底，然后小火慢煮，等米花开了，就放入姜丝，蟹黄蟹肉，料酒去腥，搅拌均勻，小煮一会儿，放盐，鸡精调味，关火，放入葱花，就可以了。

1、准备好原料;大闸蟹、米：

2、将檽米和梗米混和，清洗;

3、添加适量的水，开火灾烧开，再变为文火慢煮，正中间用勺搅拌两下;

4、大闸蟹用软毛刷在水流下清理干净;

5、接开大闸蟹手机后盖的盖;

6、再从大闸蟹正中间剁开;

7、除去大闸蟹上的残渣，再将蟹肉取下;

8、当粥熬煮到八成熟时添加生姜片;

9、再倒进出解决好的大闸蟹;

10、盖上再文火慢煮五分钟;

阳澄湖大闸蟹解州非常好做，首先一点，我们就是需要先熬好一锅白米粥，那这锅白米粥是需要先经过泡发之后，然后用开水生滚滚的，差不多九成熟以后，再把新鲜的大闸蟹放入这锅粥里面，再放上一些配料，比如说放一些姜丝，放一些葱花僵尸是用来解腻去腥的，然后再放一点点料酒就可以了

阳澄湖大闸蟹买回家后，先用目来水冲洗，用刷子把蟹刷干净，把肚子上的页子打开，把里面脏东西挤掉，后用棉绳把蟹绑起来，放葱盖酒煮，或隔水蒸，烧个十五分钟就可以了，吃的时候，把姜斩细了，放入醋，醮着吃

水烧开后，大火蒸10分钟，再焖十分钟即可，蒸的时间太久肉质就变老了。下面介绍做法：

准备材料：大闸蟹10只、紫苏适量

制作步骤：

1、大闸蟹洗干净待用。

2、紫苏叶洗干净放在蒸架上。

3、把洗干净的大闸蟹放在放有紫苏的蒸架上。记住要把蟹壳朝下这样蒸。

4、蒸锅放水烧开，放进大闸蟹，水开后大火蒸10分钟，然后再焖5分钟。

10-20分钟。

具体蒸的时间与大闸蟹的大小、蒸锅类型以及使用水温等均有直接关系。若大闸蟹在3-4两，一般蒸12分钟，若在4两以上，则要蒸15分钟。用冷水进行蒸螃蟹时要20分钟左右，用热水直接蒸则更快，同时可以缩短螃蟹蒸制的时间，有效的避免了蟹黄流失。

阳澄湖大闸蟹蒸15分钟左右即可。

具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断,比如蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右,而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹增加两分钟左右即可。