开粥店用什么设备煮粥？粥店的配粥小菜一般有哪些？

wolekan 08-05 1次浏览 0条评论

开粥店用什么设备煮粥？

开粥店需要使用专业的煮粥设备，常用的煮粥设备主要有以下几种：

1. 煤气煮粥炉：一种传统的煮粥设备，操作简单，煮出的粥味道好，可以适应各种规模粥店的需求。

2. 电磁炉煮粥机：电磁炉煮粥机是目前最常用的煮粥设备之一，具备节能、智能化的特征，粥的煮制效果好。

3. 天然气煮粥机：这种煮粥设备主要由燃气与热水器组成，操作便利，能够保证粥的品行。

4. 汽锅：汽锅能够适应高温高压的环境，在短时间内煮出高温高压的粥，速度快效率高。无论使用哪种煮粥设备，要注重把握好粥的煮制时间和粥的浓稠度，以确保粥的味道和口感。另外，也要注重设备的保护和清洁，及时清理设备内部，防止沉淀物等污染影响粥的品行。

冷冷的冬天,许多人爱饮一碗热乎乎的粥。粥虽然能养肠胃,但营养却有缺陷。特殊是白粥,假如没有搭配好小菜,还会对健康不利。

粥本身富含碳水化合物,且消化吸取快,血糖升得也快。有的人喜欢往粥里加糖,这会让粥的升糖指数变得更高,对血糖掌握更加不利,而且糖除了热量,不含任何营养素。因此饮粥一定要有讲究。

一般来说,同时搭配蛋白质和膳食纤维,就会让白粥的升糖速度减慢。推举一个配粥的简单小菜:芹菜香干。香干弥补了白粥所缺的蛋白质,芹菜富含膳食纤维和钾,两者搭配,不但营养丰盛,还对稳定血糖和血压有扶助。这样的搭配,糖尿病人也能适当饮粥。除了芹菜香干,老醋花生、双耳黄瓜丝等也是白粥的绝配。

最后要提醒大家,尽量不要饮熬得太久的粥。一来营养缺失大,二来这样的粥糊化程度高,不利于血糖掌握。少用咸菜、豆腐乳等配粥,这些菜含盐较高,对血压高的人不利,而且咸菜和腐乳中的维生素含量较低,膳食纤维为零,特别不适合儿童和老年人。

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