爆炒猪大肠王刚做法？生炒肥肠正宗做法？
爆炒猪大肠王刚做法？
用料： 肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量
具体操作方法：
1、肥肠适量，放进盆中并加进适量面粉用手挠均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加进适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕往肥肠内部余外的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下进肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成适宜大小的段，装进碗中备用。
2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。
3、锅烧热往油，光锅，下进八角、桂皮小火煸炒断生。下进姜片爆香后，倒进肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加进冰糖和少量的水陆续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出余外的油份，下进辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加进适量的老抽，一起翻炒上色。
食材用料
猪大肠4小段，洋葱1个，红黄绿辣椒各半个，大蒜6根，盐2勺，耗油少许，料酒少许，六月鲜酱油少许
做法步骤
1/11 预备好洗净的猪大肠，洋葱，红黄绿辣椒。
2/11 将猪大肠放进高压锅，加进适量的水，盐，料酒，姜片，耗油，红干辣椒，压20分钟。
食材：大肠380克，青辣椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。
做法：
1.大肠清洗干净，沥掉水分。
2.大肠放进电压力锅中，放进姜片和大葱。
3.加进清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。
素材
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
做法
1、猪大肠买回来用水泡住，加进盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油往掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
1、预备食材：卤猪大肠一根、青椒2个、盐2克、酱油2滴、蒜粒2粒。
2、辣椒清洗干净切小段，依据个人口味抉择微辣、重辣口味。
3、从熟食店买现成卤好肥肠一根切小段。
4、热锅倒一点油，蒜粒爆锅。
5、先放进辣椒翻炒两下，加一点盐。
生炒肥肠正宗做法？
步骤/方式1
把素材预备好，新奇买回来的肥肠加点生粉和白醋搓洗肥肠（划重点！！！这一步很重要，往味效果特殊好），扯掉余外的油，洗干净的肥肠加点料酒用开水煮3分钟左右，捞出用冷水冲洗一下，然后切成块。姜切丝，青辣椒和红辣椒切片，蒜米拍好～
步骤/方式2
大火热烧热锅，下花生油
步骤/方式3
油烧到滚烫，下蒜米和姜丝快速翻炒几下
步骤/方式4
家常爆炒大肠怎样做？
家常爆炒大肠做法如下：
1、首先大肠用淀粉、生抽、油，一块挠均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净。
2、把清洗干净的大肠切小段；把肥肠翻到有黏液的那面，加进面粉反复揉搓，揉搓均匀后用自来水把肥肠里外冲干净，备用。
3、起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒进大肠；锅中倒进适量的水，放进洗干净的肥肠和两片姜片，水烧开后煮3~5分钟。
4、快速翻腾大肠；然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份。
5、再起油锅；倒进大蒜和八角爆香；再倒进大肠翻炒；陆续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。
主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克
制造步骤
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加进精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加进炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
爆炒肥肠是怎么做的？
主料：猪大肠500克，辅料：青椒150克，辣椒(红，尖)150克，木耳(干)50克，调料：姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克
制造步骤
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加进精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加进炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
用料：肥肠；干辣椒；花椒粒；蒜；葱；姜片；盐；料酒；生抽；白砂糖；香叶；八角；面粉；醋；食用油
做法：
1.肥肠放进一个干净的盆中，倒进半小碗面粉，使劲揉搓2分钟。再将肥肠内部翻出来，倒进剩下的半小碗面粉和一小勺盐，使劲揉搓2分钟。用水冲洗干净
2.用醋陆续搓洗肥肠内外2分钟。用水冲洗干净，切成段
3.汤锅内倒半锅水，大火加热，放进切好的肥肠，再放进三片姜，一小勺料酒，以及香叶和八角。水开后转小火，煮20分钟左右
4.将煮好的肥肠捞出沥干水分。用厨房纸擦干
5.葱切成葱花，蒜切成蒜片。干辣椒切小段
6.炒锅中火加热，倒进食用油。油微热时放进葱花、蒜片、姜片、花椒粒和干辣椒。炒出香味，倒进肥肠，转大火。翻炒几下
7.倒进生抽、糖、料酒和盐，快速翻炒均匀，待肥肠稍稍泛金黄色时，关火出锅