清炒虾仁黄瓜的家常做法？清炒鲈鱼家常做法？

清炒虾仁黄瓜的家常做法？

黄瓜：1根; 基围虾：200克; 玉米：50克;

豆油：适量; 食盐：适量; 葱：适量; 姜：适量; 生抽：少许; 料酒：适量;

黄瓜炒虾仁的做法

1

虾往壳往虾线，用清水冲洗干净，加盐、料酒、生抽拌匀进味。玉米粒洗净控水，黄瓜往皮，切3毫米厚的片备用

2

锅内放油烧热，下葱、姜煸炒出香味，倒进玉米粒炒2分钟，下进虾仁滑炒至变色、卷曲，下进黄瓜片略炒，加少许盐调味即可出锅

1）预备素材。黄瓜洗干净，切成小块；

（2）虾仁洗干净，往皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。加淀粉挠匀。再加少许油挠匀；

（3）锅中放底油，油热放虾仁翻炒，虾肉变白捞出；

（4）锅中留着底油，油热下葱姜爆香，下虾仁，翻炒均匀，加黄瓜，放盐，味精，糖调味，出锅前放蒜末，炒匀关火出锅；

清炒虾仁，黄瓜的配料是，黄瓜虾仁，先把虾仁剥好，挑往虾线，再把虾仁个点，料酒，胡椒粉，淀粉腌上，把黄瓜洗干净切成菱形片，放一边备用，再切点姜末，蒜末，葱末，再调点水淀粉备用，先把腌好的虾仁放锅里煸炒一下，再把葱姜蒜末放进往炒一炒，放黄瓜，再搁一点盐，炒一下就可以了

食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。

做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜往皮切方条。胡萝卜往皮洗净切丁，放进冷水锅中煮开后立刻捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒往籽洗净切块。香葱洗净切末。

锅中加进一大勺菜籽油，油热后倒进腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出余外的油，放进蒜姜、花椒爆香，倒进黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒进炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。

1、素材：虾50克，青笋100克，黄瓜80克，烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。

2、将虾仁在温油中过一下，立刻捞出，备用。

3、将黄瓜洗净，往皮，切成丁，青笋切成条。

4、锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁、青笋条，食盐、料酒、味精，大火炒片刻即出。

清炒鲈鱼家常做法？

1. 预备一条鲈鱼，将其清洗干净。

2. 将鲈鱼两面改刀，以便进味。

3. 将改刀后的鲈鱼加进适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

4. 将腌制好的鲈鱼放进锅中，煎至两面金黄。

5. 将煎好的鲈鱼盛出，备用。

6. 锅中加进适量的油，加进葱、姜、蒜末，爆香。

7. 加进适量的清水，加进蒸鱼豉油。

8. 将蒸鱼豉油倒进锅中，加进水淀粉勾芡。

9. 将勾芡好的汤汁浇在鲈鱼上即可。

清炒鲈鱼是一道简单易做的家常菜，下面给出具体做法：

所需素材：

- 鲈鱼 1条

- 姜丝、葱段适量

- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉各适量

- 花椒油（可选）

步骤：

1. 将新奇的鲈鱼往掉内脏和头部后洗净，用厨房纸将表面水分吸干。

2. 在两侧切上斜刀花，再在每个花口处撒上少许盐和白胡椒粉拍匀待进味。

3. 热锅加油，放进姜丝和葱段爆香后捞出备用。留下少许底油，将调好味的鲈鱼放进锅中煎至金黄色两面都焦香即可。

食材生粉 5克 、 红椒 20克 、 丝瓜 50克 、 蒜头 10克 、 黑木耳 10克 、 桂花鲈鱼 500克 、 植物油 5克 、 蚝油 3克 、 料酒 4克 、 胡椒粉 1克 、 盐 2克

预备食材：桂花鲈鱼500g、丝瓜50g、红椒20g、蒜头10g、木耳10g。【辅料】植物油5g、蚝油3g、盐2g、生粉5g、料酒4g、胡椒粉1g。

将红椒、丝瓜切块备用。

桂花鲈鱼起肉切片，加进盐、生粉、生油，料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

起锅烧水，将木耳焯2分钟，捞出备用。

锅中烧油，加进蒜末爆香，加进丝瓜翻炒5分钟，捞出备用。

锅中烧水，倒进腐皮丝与木耳丝，焯水2分钟后捞出备用

锅中烧油，桂花鲈鱼片过油1分钟，捞出备用

锅中烧油，下蒜末爆香，依次下鱼片、木耳、红椒，翻炒2分钟，鱼片表面微焦即可出锅。

丝瓜摆盘，鱼片倒进盘中，撒适量胡椒粉提味，清炒桂花鲈鱼就做好了。 版权回美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

清炒鲈鱼是一道简单而美味的家常菜品。下面是一种常见的清炒鲈鱼的做法：

所需食材：

- 鲈鱼：1条（约500克）

- 姜蒜：适量

- 青葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

做法步骤

1· 新奇鲈鱼一条，往除内脏

2· 把鲈鱼砍成均匀块状。

3· 用盐，胡椒粉，生抽，淀粉挠拌均匀，腌制十分钟。

4· 锅里倒进适量玉米油，把腌制进味鲈鱼块放进往。

上海青炒虾仁的做法，上海青炒虾仁怎么做好食？

（一）预备食材。

    虾仁，假如没有虾仁，可以用青虾，一个一个往皮。用竹签挑出虾线，在用刀开背。

    （二）腌制。腌制是上海人做菜特色，鸡蛋清、生粉，腌制一下。

     （三）开始做。

     锅内加水，把胡萝卜丁和青豆焯水捞出来。没有也可以。

上海清炒虾仁先把虾仁水分吸干，放进少量淀粉、盐、鸡精拌匀，放进冰箱冷躲半小时，半小时后从冰箱拿出放些油再搅拌一下，然后开油锅旺火热炒会使得虾仁鲜甜爽口，很好食。

1. 虾仁用盐、料酒、油腌制15分钟。

2. 上海青、柿子椒摘洗干净。上海青只取头部，切成块。柿子椒切成块。

3. 上海青进煮锅焯水

4. 虾仁进煮锅焯水

5. 起油锅，葱蒜进锅煸香。

6. 虾仁进锅炒

7. 上海青进锅炒

8. 柿子椒进锅炒

9. 加蒸鱼豉油炒均匀即可出锅装盘