烙饼怎么做又软又好吃？烙饼怎么做又软又好吃？

烙饼怎么做又软又好食？

烙饼做软又好食的要害是面粉和水的比例，加进适量的油脂可以提高口感。
1. 面粉和水的比例影响烙饼的质地，过多的水会使得烙饼过于柔软，而过多的面粉会使得烙饼过于脆硬。
2. 适量的油脂可以使得烙饼更加酥脆，口感更佳。
此外，在制造烙饼时，还可以加进一些调料和香料，如芝麻、葱花、盐等，来增加烙饼的味道。
假如在和面中加进少量白醋或酵母，还可以使得烙饼更加松软可口。
最后，在烙饼的过程中，要注重火候和翻面的时机，以达到最佳的成品效果。

烙饼怎么做又软又好食？

推举一个鸡蛋饼吧，特殊适合早上食；简单好做食起来又软

💢早餐不仅要简单快手，还要营养丰盛，分分钟就可以搞定，而且老少皆宜，喜欢的动手做起来吧！

👉👉用料

面粉150克

鸡蛋3个

香葱2棵（可以依据个人喜好放葱、胡萝卜丝或者西葫芦丝都可以）

食盐适量

🎀🎀早餐鸡蛋软饼的做法🎀🎀

1.预备食材：面粉、鸡蛋、香葱

2.香葱洗净切末

快手美味烙饼-电饼档版的做法

1，取300-500克面粉，对应3-5克酵母（温水溶化）2，用温水和面（温水少量多次加进面粉，边搅拌边加水）再加进酵母水，打进一个鸡蛋；面粉搅拌到棉絮状，再用手和面到面团。

面团发酵1.5个小时左右；发酵制两倍大小，拨开立马蜂窝状就发酵好了。（发酵时间依据室温自行看察）

发酵完成后分切均匀小块，把预备好的馅料包进，然后擀平为小圆饼模样。

馅料1:熟黑芝麻粉/黑芝麻， 红糖 。馅料2:白糖，黑芝麻粉，椰蓉，椰浆拌匀。馅料3:椒盐，油。口味依据自己喜欢的来！

电饼档提前预热，我用的苏泊尔的选三档预热3-5分钟左右。上下同时加热。

过5分钟左右看看，已经长成白胖胖了！好可爱诱人！

过3-5分钟再翻个面，就大功告成了！红糖黑芝麻的都甜到流浆了，哇！好食😋！

再展示一下超级称心的作品！简单快手，一次成功！

热腾腾的红糖烙饼出锅了！

面食，在我们山东，几乎是一日三餐必选的，像馒头是天天必食的主食，包子、饺子，盒子等，隔三差五就会食上一顿，山东人离不开面食，就像南方人离不开米饭一样，这样的饮食习惯已经祖祖辈辈传下来了，久而久之，就形成了一种风俗。

特别是我们老家那里，都喜欢食油饼，几乎家家户户烙的饼都很好食呢，一层层的，特殊好食。

烙饼最重要的是和面，只要面弄好了，一切都迎刃而解。

下面我们来说一下我在家怎么烙饼

食材：普通面粉500g/食用油适量、五香粉适量、食盐适量

步骤：

1. 和面，将预备好的面粉放进盆中，温水和面，面切忌和的太硬，一定要软一点

2. 和完之后，在室温放置30分钟左右，这样做出来的更有味道。

3. 假如你喜欢食葱花油饼的话，可以在这个时间预备一些葱花碎，放进碗中备用，葱花油饼也是很好食的，很香。

4. 分成均等的面团，用擀面杖擀成圆形，不要太薄，放进油一层，食盐适量，喜欢葱花的可以放进葱花，均匀的撒在上面，五香粉也放一点，最后呢，从一头轻轻卷起，卷的时候，记住边卷边压住边缘，卷完之后呢，盘起来，就像我们小女生盘头发一样，一圈一圈的，最后用擀面杖轻轻擀平，不要太薄，太薄了做出来不好食，还硬。

用料

面粉 水 盐 油

烙饼的做法

将面粉舀到盆里。

倒进适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。

直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。

面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。

揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。

把和好的面分成几份。

将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。

你好，我知道一个烙饼又软有好食的方法，给你分享一下

1、用开水加一点盐烫面。特征是食着很软。

2、开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好食。特征是软而劲道。

3、温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。

今天就给大家分享到这边，想了解更多关于美食的问题欢迎大家关注我哦

大饼怎么做？

步骤一：这里先制造油皮，把100克中粉加进50克猪油盆中，用手挠匀，和成油酥面团。制造水皮：中粉120克放进盆中，酵母用温水化开后倒进面粉中。

步骤二：先搅成雪花片状再揉成光滑的面团，把水皮面团和油皮面团分别分成6等份，取一个水皮面团压扁，中间放上油皮面团，像包包子一样包起来收好口，松懈一会。

步骤三：取1个松懈好的面团擀成牛舌状，卷起来，卷好之后，盖上保鲜膜，松驰一会。再取一份，用擀面杖擀长后，再次卷起来，盖上保鲜膜，松驰一会。

步骤四：馅料制造：猪肉泥和生板油剁细拌匀后，加点盐、白胡椒粉、鸡粉拌匀备用。提前预备好的萝卜丝中加进葱花和猪油渣碎末，也加点盐、鸡粉拌匀备用。

步骤五：网购的淡水河虾籽，取一个松懈好的卷，2头向中间靠拢，用擀面杖压扁擀大，包上预备好的所有馅料。慢慢收口，一定要捏紧。

步骤六：刷上一层麦芽糖醋水，就是麦芽糖、白醋和清水混合，比例我自己随意调的，再裹上白芝麻后，排放在烤盘上。

然后放进预热好的烤箱，上火200度下火180度烤20分钟左右即可。这样美味的大饼就制造好啦，满满的全是芝麻，非常的香，食着里面的内馅的非常的好食呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。