水煮肉丸子汤的正确方法？水煮猪肉丸子的做法？
水煮肉丸子汤的正确方法？
1、食材：西红柿1个、木耳15g、肉馅300g、葱2根、鸡精2g、淀粉20g。
2、预备剁好的肉馅放进碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放进，剁好的姜末和葱花，在放进食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。
3、用手将淀粉挠拌均匀。挠拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。
4、将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放进锅中。
5、下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下进切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。
6、炒出西红柿汁后，倒进适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇往上面的油沫。
须要选三七比例的五花肉，千万别用纯瘦肉。而且也千万不要偷懒。直接用搅拌机来搅肉，这样做出来的肉丸是没有嚼劲的。必须要用刀切成小粒，然后剁成肉泥。
第二步
要记住，搅拌的时候用筷子朝着一个方向运动，搅拌时千万别东搅西一拌的，这样很轻易让肉轻易筋，导致肉丸一煮就散。
第三步 搅成丸子时要分三次加进凉水。然后陆续朝着一个方向打搅。能看到水和肉沫已经完全合成，就可以不用搅拌了。
倒进的水量加起来是肉末的1/3。这样调和起来的肉末才不会散开。而且食起来才会顺滑不会柴。
1、猪肉肥三瘦七剁成肉泥
2、剁好的肉泥放进盆中加盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，香油，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，清水
3、葱末
4、姜末
5、放进葱姜末顺一个方向搅拌均匀，肉馅完成
6、锅中加清水烧至锅底开始有小水泡儿就可以把猪肉馅团成小丸子下锅了
7、改中火盖上锅盖烧开
8、锅烧开撇往浮沫肉丸子就熟了，尝尝汤的咸味适量加盐，加白胡椒粉，点几滴香油调味儿即可出锅
9、装碗撒葱花，放枸杞子
把五花肉，葱姜，山药都剁碎备用；注：不能用机器打坏，否则做出的没有口感。山药可以用刀面拍碎。
2. 粉条放在锅里煮软，立刻捞出，沥往余外水分，剁碎；注：不能放凉水里冰。
3. 把加工过的食材放在一起，加进鸡蛋，盐，白胡椒粉，拌匀，再加进红薯粉拌匀，以白丸子能站住，不塌陷为准。
4. 用手捏出丸子的剂子，沾取少许红薯粉团剂子，直到丸子圆润，放在面板上等待下锅。
5. 等白丸子团好，用沸水下锅煮熟，步骤和煮饺子类似。
素材；
猪肉500g 鸡蛋 3个，白菜叶100g 葱姜 10g。
〖 制造步骤 〗
1、预备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好食的。做丸子不要抉择纯瘦的，食起来发柴，而且充足多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好食。
2、预备葱姜，先将葱段还有姜块都切成小块，之后剁碎了，然后放进肉馅里面，再剁一剁，这样葱姜完全合成到肉馅里面，不仅可以往腥，还能更有味道，食起来也是非常的进味。
水煮猪肉丸子的做法？
素材；
猪肉500g 鸡蛋 3个，白菜叶100g 葱姜 10g。
〖 制造步骤 〗
1、预备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好食的。做丸子不要抉择纯瘦的，食起来发柴，而且充足多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好食。
2、预备葱姜，先将葱段还有姜块都切成小块，之后剁碎了，然后放进肉馅里面，再剁一剁，这样葱姜完全合成到肉馅里面，不仅可以往腥，还能更有味道，食起来也是非常的进味。
3、肉馅剁剁好之后放进盆中，之后预备一个小盆，放进葱姜，再放进少许温水，挠拌一下，用一个滤网，把葱姜水给过滤一下，肉馅里面只加进葱姜水，食起来比较有味道，食起来也乜有腥味，另外肉馅也不会发柴发干，
食材:后腿肉1斤、蛋清4个、淀粉20克、葱、姜、油、鸡精、盐、香油、料酒各适量。
1葱切未、姜切丝备用。
2肉往皮、剁成肉馅、把葱未姜丝一起加进往剁碎。
3把剁好的肉馅儿放进盆里、加进盐、鸡精、蛋清然后拌均。顺一个方向搅拌、搅拌肉馅粘稠、加进淀粉、油、陆续搅拌。
4加进适量的料酒(往除肉的异味)、打上劲、再加进适量的水(加水使肉馅更嫩滑)、加水后陆续把肉馅搅打上劲。打到肉馅上劲非常粘稠、然后加进香油备用。
1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜;
2、把猪肉糜盛到干净容器里，调进精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加进一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲;
3、锅里倒进清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅;
4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些;
5、锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水假如滚开的话，放进的生肉丸轻易散，假如感觉水过热可倒进少许的凉水到锅里;
【主料】：猪肉10斤
【配料】：生姜适量、香葱适量、鸡蛋10个
【调料】：盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉均适量
【制造步骤】
1、买猪肉肥瘦比例：4:6搭配，新奇的猪肉买回来清洗干净，然后把肉切成小块，再剁成肉末，剁的时候，把肉末剁至起黏性、用手摸出现黏性就可以了。
1.首先做丸子的时候，我们抉择的肉特殊要害，最好是抉择前胛肉，这一块的肉比较瘦，也比较好食。

2.我们把肉切一下，我们做丸子只需要瘦肉的部分，所以我们先把肥肉的部分全部给它切掉，然后再把里面白色筋膜的部分，也给它切掉。筋膜是嚼不动的。

3.然后我们再把肉给它切成小一点的块儿，这样的话更方便我们接下来的操作，把切好的肉全部都放进绞肉机中备用。

4.小碗中加进适量的木薯粉，一定要用木薯粉，木薯粉比较适合做丸子，加进一点点清水搅拌一下，搅拌成像这样的非常黏稠的状态，