十种懒人凉拌菜？好吃的凉拌菜做法有哪些？

十种懒人凉拌菜？

凉拌菜在夏季餐桌很受欢迎，大热天做上几道爽口省事的凉拌菜，清凉解暑，胃口瞬间就被打开了。凉拌菜在食材的抉择上比较随意，可以说是“万物皆可拌”，用各种调味料搭配不同的比例，赋予每一道凉拌菜不同的风味，端午将至，分享给大家10道好食省事的凉拌菜，有荤有素，每道菜的做法都告诉你，大热天家人食的开心，爽口又舒适。

第一种，凉拌拍黄瓜，把黄瓜洗净，拍成块，放碗里，放上盐蒜泥生抽辣油香油拌起来。

第二种凉拌包菜，把包菜洗净，手撕一下 放开水里烫一分钟捞出来，放上调料即可。

第三种，凉拌金针菇，把金针菇开水烫一下，放上调料即可，第四种，凉拌西红柿。把西红柿洗净，切块，放白糖。

第五种 松花蛋切开， 放上蒜泥姜泥生抽即可 第六种凉拌芹菜花生豆 第七种 凉拌豆皮，第八种，凉拌黄瓜猪耳朵。

第九种，凉拌茄泥。

第十种，凉拌肚丝。

好食的凉拌菜做法有哪些？

凉拌菜是夏季非常受欢迎的一道凉菜，下面给你介绍几种常见的凉拌菜做法：

凉拌黄瓜：素材：黄瓜、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油。做法：将黄瓜切成细丝，加进适量盐腌制片刻，然后挤往余外的水分。将腌制好的黄瓜丝放进碗中，加进蒜末、生姜末、醋、糖、盐和香油，搅拌均匀即可。

凉拌豆腐：素材：嫩豆腐、葱花、蒜末、生姜末、酱油、醋、盐、糖、香油。做法：将豆腐切成小块，放进开水中焯水一下，捞出沥干水分。将焯水后的豆腐放进碗中，加进葱花、蒜末、生姜末、酱油、醋、盐、糖和香油，轻轻拌匀即可。

凉拌海带丝：素材：海带丝、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油。做法：将海带丝用开水焯水一下，捞出沥干水分。将焯水后的海带丝放进碗中，加进蒜末、生姜末、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀即可。

凉拌西红柿：素材：西红柿、蒜末、生姜末、醋、盐、糖、香油。做法：将西红柿切成小块，放进碗中，加进蒜末、生姜末、醋、盐、糖和香油，轻轻拌匀即可。
以上是几种常见的凉拌菜做法，你可以依据个人口味和喜好进行调整。

1.小茴香拌花生米

原料：茴香苗80克，花生米300克，香葱2克。

调料：盐7克，桂皮5克，香叶1克，八角2粒，鸡精1克，葱油2克，香油1克，花椒油1克。

制造：花生米在凉水洗净泡软，锅中放清水将八角，桂皮，香叶，盐和花生倒进锅中烧开在泡30分钟即可捞出。小茴香洗净改刀放进盘中放香油，花椒油，葱油和煮好的花生搅拌均匀即可。

2.凉拌原生态香菇

原料：香菇300克，蒜，红米椒各5克。

油料：色拉油500克，

调料：盐2克，味精，生抽，鸡汁各2克，蚝油4克，骨汤1千克。

制造：锅中放油把蒜炸至金黄捞出，留底油在放红米椒，蒜子炒香，在放骨汤，香菇全部调料调味，用文火卤10分钟，出锅放凉即可走菜。

3.捞汁绿色土豆丝

好食的凉拌菜有很多种做法。
一个常见的做法是凉拌黄瓜。
1、首先，将黄瓜切成细长的条状，然后用盐腌制一段时间，这样可以减少黄瓜的水分，让口感更好。
2、接着，将腌制好的黄瓜洗净，放进碗中加进适量的醋、花椒粉、蒜末和适量的糖，搅拌均匀。
3、最后，依据个人口味可以加进一些香菜、葱花或者花生碎等调料，搅拌均匀后即可食用。
凉拌黄瓜的做法简单，口感清爽，适合夏季消暑食用。
除了黄瓜，也可以使用其他蔬菜如西红柿、豆芽等来制造凉拌菜，只需将蔬菜切片或切丝，依据个人喜好调配适当的调味料即可。
这样的凉拌菜不仅美味，而且富含维生素和纤维素，对于健康饮食也有很好的扶助。

第一道：皮蛋拌豆腐

1.嫩豆腐一块，洗干净切成豆腐，然后均匀地码放在盘子里面，放进上大气的蒸锅中蒸10分钟，把豆腐蒸熟。

2.小米椒几个切成圈，大蒜几粒捣成蒜泥和小米椒放在一起，加进鸡精、白糖、生抽、香油和香醋，再倒进一点凉开水搅拌均匀备用。

3.熟皮蛋剥掉外壳切成均匀的小块，把蒸熟的豆腐取出来，控掉盘底的汁水，然后倒上皮蛋，淋上刚才调好的料汁美味即成。

凉拌黄瓜腐竹



凉拌黄瓜腐竹

预备食材：花生米，腐竹，黄瓜，木耳，香菜

制造步骤：

1. 清洗干净的黄瓜，拍扁切块。腐竹提前泡发，焯水1分钟，放凉。木耳提前泡发，焯水5分钟，放凉。花生米清洗干净控干水分，起锅烧一点油，将花生米炸至变色，有香味即可。全部放进一个大碗里备用。