清蒸罗非鱼的做法？清蒸罗非鱼的家常做法？

wolekan 08-05 1次浏览 0条评论

清蒸罗非鱼的做法？

【所需食材】：新奇的罗非鱼一条，精盐10g，食用油少许，葱两根（要小葱），姜50g，蒜10g，香菜两棵，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺

【烹饪过程】

步骤一：预备好食材，将新奇的罗非鱼处理干净，开肠破肚掏出内脏，刮掉鱼鳞，再用温水清洗鱼身，清洗干净之后用菜刀在鱼身上打上花刀，因为鱼肉太厚，打花刀的时候切深一些，切到鱼骨为止，鱼身的两面都要打上均匀的花刀，可以使其足够接触配料，更轻易进味；

步骤二：大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁切片，香菜切段，将切好的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的一面，并撒上精盐，倒进一勺料酒，将鱼身翻面，剩下的大葱段生姜片大蒜片放置在鱼身的另一面，再次撒上精盐，倒进一勺料酒，腌制十分钟。

步骤三：腌制的时间开始烧水，待水烧开之后，把腌制好的罗非鱼放进蒸锅中。大火蒸10分钟即可。

步骤四：鱼蒸好之后取出，夹掉腌制的大葱段生姜片和大蒜片，把料酒和蒸汽的水都倒出往，只留下一条蒸熟的罗非鱼。因为鱼腥味都在配料中，必须倒出往。然后再均匀的倒上一大勺蒸鱼豉油。

步骤五：锅中倒进食用油加热，油温升高，发出滋滋的声音并有烟冒出的时候，浇在鱼身上即可，再放上切好的香菜段，清蒸罗非鱼就做好了。

素材

罗非鱼600克，橄榄油适量，生抽适量，葱丝适量，姜片适量，姜丝适量。

清蒸罗非鱼的做法

1、将姜片放进鱼盘里，择洗干净的罗非鱼放在姜片上。

2、水炒锅注进适量的清水，放进蒸架。

3、揭盖，放进鱼盘，盖锅盖，大火煮滚，蒸10分钟后将鱼盘拿出。

用料：罗非鱼1条约1000克，姜、葱、蒜、豆豉2两、糖1汤匙、蚝油1汤匙、陈皮少量，胡椒粉、黄酒、香油、盐、味极鲜、香菜适量。

做法：

1.将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。

2.腌鱼的过程中，蒜拍碎，葱切丝、姜切丝，择一棵香菜洗净切段备用。

4.在蒸鱼盘底展进姜片、葱段。

5.在腌好的鱼每个划刀口处塞进姜片，将鱼小心放进蒸鱼盘，并在鱼肚内塞进姜片、葱段，以撑起鱼肚，在鱼身上也撒上葱姜。

6.大火将水烧开，然后放进鱼盘，蒸3分钟后，倒出鱼盘内的汁液，并调进2-3匙黄酒（这个步骤有利于往腥），再陆续蒸5分钟。蒸好后关火，再闷10分钟有利于熟透。

7.炒锅内加适量油，倒进葱丝、姜丝稍微爆香后，调进1匙味极鲜。

8.将炒好的配料均匀地撒到鱼身上方，再放香菜、樱桃萝卜点缀。

清蒸罗非鱼的家常做法？

清蒸罗非鱼素材罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法1、罗非鱼往内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。

2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。

3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道）

4、锅里放水烧开，放进装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。

5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。

6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。

这是一道非常可口的菜肴，我为大家介绍一下制造过程，这道菜比较简单方便。

原料：罗非鱼、生姜、葱、盐、味极鲜、黄酒、猪油。

做法步骤：

第1步、预备所需食材

第2步、罗非鱼洗净切花刀，加进黄酒

第3步、加进食盐，抹均

第4步、撒进葱白姜丝，加进猪油一勺，放进蒸锅上汽后蒸至7分钟分钟，出锅

第5步、出锅后加进味极鲜

第6步、撒上葱丝，即可食用

食材：罗非鱼一条，酱油，耗油，生姜，小葱，食用油

1.把鱼洗净，肚子里的黑膜要洗掉，这样往腥。

2.洗好的鱼装盘，姜切丝，鱼的底部，鱼肚，鱼面都放一点。

3.将葱白分别放鱼肚和鱼面，再倒一点耗油。

4.上锅蒸10分钟后开盖将水倒掉，加食用油酱油再上锅蒸五分钟左右，鱼大的话增加蒸的时间

【所需食材】：新奇的罗非鱼一条，精盐10g，食用油少许，葱两根（要小葱），姜50g，蒜10g，香菜两棵，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺

【烹饪过程】

步骤三：腌制的时间开始烧水，待水烧开之后，把腌制好的罗非鱼放进蒸锅中。大火蒸10分钟即可。

用料：姜切碎、葱少量切碎、蒜半头切碎、豆豉2两切碎、糖1汤匙、蚝油1汤匙、陈皮少量、罗非鱼2斤左右1尾

做法，

具体操作步骤如下：

1.将鱼里外都洗干净，在鱼的两侧各斜划3-4刀，用盐、胡椒粉、黄酒腌渍半小时。

2.腌鱼过程中，切好葱段（剖开）、姜片、葱丝、姜丝备用，择一棵香菜洗净切段备用。