炒藕片的做法是什么？莲藕怎么炒好吃王刚？

炒藕片的做法是什么？

素材

西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉

做法

1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。

2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。

3、热油锅放蒜末爆香。

4、倒进藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。

5、加进胡萝卜、西兰花煸炒均匀。

6、放进1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。

1、第一步，首先将藕洗净，往皮，切片，放进碗中备用。

2、将葱花切断，放进碗中备用。

3、打开灶具，锅中往除水分，小火，放进少许油，放进葱花，喜欢食辣的可以放辣椒。

4、待葱花烹出香味，将藕片放进锅中，轻轻翻炒。

5、往锅中加进味极鲜，香醋，翻炒一下，稍等一会再加进少许食盐，一点十三香，翻炒均匀。

6、最后，将事先切好的香菜段放进锅中，翻炒一下，稍等一分钟，出锅即可。

扩展资料：藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补进药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

莲藕怎么炒好食王刚？

素材：莲藕、黑木耳、马蹄、兰豆、红萝卜、笋、姜片、葱段、盐、鸡粉、二汤或鸡浓汤、花生油。

做法：

1.莲藕洗净刮往外皮，切成片泡在凉水中备用。

2.马蹄、红萝卜洗净往皮切片备用。

3.笋、兰豆、木耳洗净备用。

4.开锅下油，爆香姜片，放进笋、莲藕、马蹄、木耳、红萝卜、兰豆翻炒，加适量的二汤或浓鸡汤陆续翻炒片刻，收汁，最后调味便可上碟。

素材

莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法

做法：莲藕往皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加进少许南乳、蚝油陆续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

莲藕【具体做法】

1，莲藕往皮洗净，切成薄片。切好的藕片要用清水多淘洗几遍，把表面的淀粉洗净，烹饪之前最好泡在水里防止氧化变黑。

2，再预备一些姜丝、蒜末、干辣椒、葱段。莲藕属于凉性蔬菜，在烹饪的过程中可以加些温补的葱姜，中和一下莲藕的冷凉。

3，热锅凉油，倒进姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

4，倒进藕片，大火快速翻炒均匀，接着淋进2勺白醋进行翻炒，先加进白醋调味也是为了保持藕片的清脆口感。炒的过程中可以适当加些水进来，方便藕片快速炒熟而且也更好进味。

主料:藕片适量，鸡蛋适量

辅料:陈醋适量，盐适量，油适量 香油适量，青葱适量

— 烹饪步骤 —

1.锅内放油，五成热，打进鸡蛋，划碎。

2.放一点盐， 等蛋香出来加进藕片，翻炒，加少许盐，七成熟时，加进一勺陈醋。翻炒一分钟。

食材：莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

做法：

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵;五花肉一块

2、五花肉往皮，切成薄片(最好冷冻一下

王刚炒莲藕的家常做法？

用料

莲藕 1节，鸡蛋 2个，盐 1小勺，白醋 1小勺，五香粉 1小勺，淀粉 1小勺，烧烤料 适量

做法步骤

步骤 1



1、莲藕洗净切小块。

步骤 2



2、锅中放适量清水，盐、白醋莲藕焯水3分钟。

【主料】：藕一根

【配料】：尖椒一个，胡萝卜一根，姜3片，蒜一个

【调料】：盐适量，鸡精1勺，白糖少许，香油1勺，花生油适量，淀粉适量

【制造步骤】：

①、把藕洗净，往掉头尾，削往皮，切成片。假如喜欢食口感软一点的，就切薄片。假如喜欢食口感脆一点的，就把片切的稍微厚一些。

食材：

藕1节、青椒1/2个、红椒1/2个、植物油1勺、食盐1小勺、花椒5克、白醋1小勺、鸡精1小勺

1

莲藕洗净往皮

2

将莲藕切成薄片

3

切好的莲藕片泡进淡盐水中

4

锅热油，放进花椒炒出香味后将花椒捞出不用

调味料：藕片，油，盐，鸡精，白醋，料酒

制造过程：

1、将所有素材配料清洗干净，切好备用。

2、锅里放水，烧开后放进清炒藕片，西兰花烫一下，捞起用冷水冲一下沥干水分。

3、锅烧热放油，放进姜蒜片爆香，放进藕片、红罗卜片喷少量清水大火翻炒几下，然后加进木耳，放盐，白醋，料酒少量翻炒均匀。

主料：莲藕300克

调料：盐3克,味精1克,植物油25克

制造步骤

1. 藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡

2. 香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片

做清炒藕片，抉择怎样的藕才好？

依据自己爱好来要不要过水的。想要更脆口点的话，可以过水。 分享炒藕片的一个做法：

1. 斜切莲藕切好。

2. 放进开水锅中煮两分钟3. 切好蒜米辣椒备用4. 康兮寿兮火麻油备用5. 下锅开炒蒜米和辣椒6. 下锅开炒蒜米和辣椒并将莲藕捞出晾干水7. 放进莲藕开始炒，最后放盐。不用抄很久一分多钟就可以了，因为莲藕在开水那时候已经煮熟8. 煮熟后，加进亦舒堂火麻油一勺，搅拌均匀9. 可以出锅了

要害是在挑选藕上要注重：最好买那种带了泥巴的、颜色较黑的，那是农民自家种植的、药物成分很少，而那种看起来很白净的是通过化学物品清洗过的，对人体有害，所以最好是挑选粗糙的、颜色较黑的。

清炒藕片的做法

1

预备好鲜藕段，葱，红椒和姜。

2

鲜藕往皮。 可以用筷子刮往薄皮。

3

将藕斜切成薄片。

4

将藕片过清水，漂洗，沥干水分。

5

锅里放姜和红椒炒香。

6

倒进藕片，淋上少许白醋翻炒。

7

藕片炒断生后，加盐调味。

8

当藕片炒到颜色通透时，再次加少许白醋，起锅后撒上葱花增香。