排骨火锅的做法？排骨火锅的做法？
排骨火锅的做法？
1、排骨洗净后烫掉血水，玉米洗净剁块。
2、把洗净的排骨和玉米倒进汤锅里，大火烧开后，用中火炖煮。
3、鱼丸或千页豆腐等耐煮的先倒进锅里，把蒜末和姜末装在碗里，倒进生抽、香油、香醋等做调味汁。待锅里的东西都煮熟，即可涮各种自己喜欢的菜来食。
食材
排骨 300克，西红柿2个，蒜苗 3颗，香菜 2颗，葱花 适量，干花椒 适量，大蒜 1个，胡萝卜 2根
方法/步骤
1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮往血水，捞出沥水。
2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。
步骤1
预备食材：排骨250克、土豆100克、大葱1段、姜1块、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤2
土豆切块。
步骤3
大葱切段。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
姜切片。
1. 排骨放进锅中冷水焯水后捞出控干。
2. 锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒进锅中煸炒出香味。
3. 放进适量白砂糖。
4. 放进适量豆瓣酱炒散。
5. 将焯水后的排骨倒进锅中翻炒均匀。
用料：
排骨2500克，八角3个，麻椒50g，姜4-5片，油100克，糖50克，生抽3勺，盐50克，蒜4-5瓣，大葱1根，桂皮半块，肉蔻
1个，香叶4-5片，郫县豆瓣酱三分之二袋，荤香子20克，啤酒一罐
做法：
步骤 1
排骨火锅的做法？
1、用料：排骨；生姜；老抽；料酒；盐；糖；花椒；辣椒；八角；桂皮；火腿。
2、锅烧热后油烧七分热，放生姜爆出香味儿，倒进沥干水的排骨，不断翻炒至排骨显现焦黄色。
3、放进一勺糖，炒匀后加一大勺盐，加料酒炒出香味，加水淹过排骨，放一勺老抽，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进往，大火煮开三分钟，转小火，炖二十分钟，排骨火锅就做好了。
食材
排骨 300克，西红柿2个，蒜苗 3颗，香菜 2颗，葱花 适量，干花椒 适量，大蒜 1个，胡萝卜 2根
方法/步骤
1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮往血水，捞出沥水。
2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒，香菜、葱花切碎备用。
3.锅中下油，撒少许花椒粒，制成花椒油后将花椒粒捞出。
4.油制好后，下进西红柿，熬制出汤后下进排骨。
5.待排骨熬煮10分钟后下进胡萝卜、蒜苗、大蒜，翻炒均匀，加点水（有高汤的也可以加高汤）陆续煮15分钟后加食盐调味。
6.排骨锅底熬制好之后，撒上香菜、葱花，预备新奇的蔬菜，就可以边食边涮。喜欢食辣的，也可以做一盘辣椒蘸水。
素材
主料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2，排骨洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装进火锅盆待用。
排骨火锅的做法？
食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加进清水，炖煮。
5、将冬瓜往皮往籽洗净切块或切片。
具体做法：
1. 牛排骨清水浸泡2个小时， 加蒜、料酒、葱段、胡椒粒、清水，小火慢炖1个小时左右
2. 煮好的排骨捞出，洗净表面浮沫，切块；排骨汤过滤备用
3. 锅中下火锅底料、葱姜蒜、花椒粒、洋葱段、干辣椒炒匀；倒进煮好的排骨翻炒几下
4. 倒进一半的排骨汤（这次炖的排骨汤油比较大，就只放了一半的量）、适量开水
5. 加一勺糖、两勺生抽、盐、一勺蚝油、适量黑胡椒粉
6. 盖上盖子，中火烧开后，转小火慢炖半个小时
7. 倒进自己喜欢的蔬菜，陆续炖10分钟左右
8. 撒上葱花，出锅
一、火锅食材预备。排骨2斤，玉米1根，鱼丸1袋，猪油60克，大葱1根，姜蒜适量，盐少许，料酒2勺，花椒适量。
二、火锅制造步骤。
1.将玉米清洗干净后切成块状，排骨清洗干净后放进沸水中焯往血水
2.排骨清洗干净后倒进锅里，再倒进玉米
3.放进盐，放进姜蒜大火烧开，中火炖煮
预备素材：排骨500g、玉米400g、鱼丸500g、小香肠100g、青菜100g、千夜豆腐100g、羊肉卷2斤、其他丸子200g、盐适量、鸡精适量、蒜适量、姜片适量。
1、玉米洗净剁块，排骨洗净烫掉血水。
2、把洗净的排骨、玉米倒进汤锅里，调进盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮。
3、豆泡洗净捏干装盘；大鱼丸洗净待用。
4、小香肠洗净待用，千夜豆腐洗净装盘。
排骨火锅的做法？
1、用料：排骨；生姜；老抽；料酒；盐；糖；花椒；辣椒；八角；桂皮；火腿。
2、锅烧热后油烧七分热，放生姜爆出香味儿，倒进沥干水的排骨，不断翻炒至排骨显现焦黄色。
3、放进一勺糖，炒匀后加一大勺盐，加料酒炒出香味，加水淹过排骨，放一勺老抽，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进往，大火煮开三分钟，转小火，炖二十分钟，排骨火锅就做好了。
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加进清水，炖煮。
5、将冬瓜往皮往籽洗净切块或切片。