清蒸蝶鱼翅的做法？清蒸鳐鱼鱼翅的做法？

清蒸蝶鱼翅的做法？

食材：鲽鱼500g、小葱适量、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、彩椒适量

清蒸蝶鱼翅的做法：

1、鲽鱼先化开，然后往掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净

2、将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟

清蒸鳐鱼鱼翅的做法？

用料

鱼翅

 半个姜 4片葱 1根盐 15克料酒 2勺生抽 2勺陈醋 1勺白糖 10克

鱼翅洗净，用葱姜料酒盐腌制大约半小时

步骤 2

上锅蒸大约20分钟，挑出葱姜，倒出余外的水

步骤 3

加进用生抽糖陈醋调好的蒸鱼料，加葱姜丝，热油一淋，就搞定了

食材：

鳐鱼翅适量

豆腐适量

姜丝适量

葱丝适量

方法/步骤：

1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。

2.起油锅，姜花椒放进油锅炒出香味。

3.放进鳐鱼翅翻炒至变色。

4.放进生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。

鱼翅是蒸还是煮？

鱼翅是蒸

主料：水发大排翅500g

配料：猪熟肥膘200g、熟火腿25g

调料：葱40g、生姜30g、精盐6g、味精4g、黄酒100毫升、鸡汤1200毫升、鸡油25g

清蒸鱼翅的做法

1、肥膘平批成0.5厘米厚的大片。

清蒸鱼翅肉怎么做？

1、预备食材：鱼翅，火腿，母鸡，食盐，葱，姜，料酒，高汤，水。

2、将鱼翅放进肉汤内略煮，除往海咸味。把鸡往头往脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

3、用瓷锅，将鱼翅放进锅底，用二分之一只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5到6小时，至鱼翅酥烂时，除往葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

4、将剩下的老母鸡放进砂锅，用小火炖汁，除往鸡肉不要，把汤撇清，倒进装鱼翅的锅内即可

清蒸鲜鱼翅详尽做法？

1· 全部食材洗净备用。

2· 豆腐切片垫盘底。

3· 鲜鱼翅用盐，料酒，姜挠均，腌制10分钟，然后将鱼翅放在豆腐上，上面放少许剁掓备用。

4· 上锅蒸10分钟。

5· 蒸好后浇上蒸鱼䜴油撒上葱花，用热油浇在葱花上即可。