家常茄子的做法？最简单又好吃的家常菜茄子做法提供？
家常茄子的做法？
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1. 预备原料。
2. 茄子往皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3. 锅内加进食用油烧到6成热加进茄子。
最简单又好食的家常菜茄子做法提供？
圆茄子1个葱姜蒜30克生抽1勺老抽1勺醋2勺糖1.5勺淀粉2勺盐适量
烧茄子的做法
1.茄子洗净、往蒂，切片再切块，切菱形块比较好进味
2.油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右
3.炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸
主料
茄子1个
柿子椒2个
番茄酱1个
辅料
调和油适量 食盐适量 酱油适量
步骤:
1、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片
2、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 可能7分钟就可以了
3、柿子椒和西红柿 切好备用
食材:茄子、花椒、大蒜、干红辣椒、香菜、小葱、白芝麻
做法：
1、把茄子两头往掉切成四瓣,把中间瓤往掉,斜刀切成菱形，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。
2、调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。
3、锅中多点油，油温六成热下进茄子（一个一个下进茄子），大火往炸，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音）。
4、锅中留少许底油，下进蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒进调好的料汁熬到微粘稠的状态，放进炸好的茄子，再放进葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒进芝麻即可。
茄子的做法家常？
家常茄子的做法：
步骤 1
首先预备两根长茄子，切滚刀块，洗净后拿个大点的盆放两勺盐腌制十分钟，趁这个时间，切点辣椒，大蒜，我切了一整个大蒜，然后家里只剩青辣椒所以用的青辣椒，喜欢食辣的可以加点小米椒进往
步骤 2
茄子经过盐腌制后会出水，把水挤干，这是少油的要害，因为茄子已经很软了，挤干水份后直接炒
茄子先用盐、水清洗2～3遍，然后切成滚刀块，再用水浸泡10一30分钟。
预备几枚蒜，剥皮拍碎。
预备适量瘦肉，切小块，用刀剁几下，放碗中加生抽，加两勺芡粉，挠捏肉块，让芡粉均匀果上肉块。
锅烧热，加适量食用油，放进肉块、蒜，加适量老抽上色，翻炒几下，加进茄子块，翻炒几下，加适量盐，再加适量水，盖上锅盖，烧熟出锅即可。
主食材：茄子适量、小米辣适量、大蒜适量
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，食用油适量
1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，食起来香味会更加浓郁；
2、大蒜半头、小米辣一把，一起打坏，不用特殊的细腻，稍微的打一下就可以；
3、切点葱花等下用；
下面介绍一道家常健康菜，土豆炖茄子。
食材，土豆2个大约300克，往皮切麻将块大小。
圆茄子一个大约500克，往皮切麻将大小的块。
番茄一个切碎备用。
调味料，葱花10克，盐6克。
起锅烧油，油温三成，下葱花爆香，下碎番茄与土豆翻炒，炒出番茄汤汁后加开水，盖锅盖煮15分钟至土豆出沙软烂，放进茄子块，炖10分钟即可。
这是一道华北地区北部常食的一道菜，不要过多调味料，食茄子土豆的原香。
1、长茄子洗净，往皮，切成滚刀状，调进半勺盐，挠匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。
2、柿子椒切块备用。
3、葱姜蒜切末备用。
4、预备一个碗，加进生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。
5、锅里倒少许油，小火放进切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。
6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。
7、加进腌好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料。
8、再倒进柿子椒翻炒均匀，把调好的碗汁倒进。
9、翻炒至进味即可。
茄子的家常做法？
主料：茄子400g、洋葱200g
配料：黄豆酱适量、黄豆酱油适量、糖适量、清水适量、蒜末适量、面粉适量
做法
1.洋葱切细丝。假如洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。
2.茄子切手指粗的条。
3.调碗汁：2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水。
4.茄子放在干净的炒锅里，慢慢干炒到水分蒸发完全变软。
5.炒软的茄子裹上一层干面粉，备用。
6.炒锅开中火，放进一汤匙油，展上洋葱丝垫底。
7.洋葱丝上面放茄子条。
主食材：茄子适量、小米辣适量、大蒜适量
酱汁：生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，食用油适量
1、先来调酱，生抽两勺、老抽半勺、蚝油一勺、花椒粉一点点、盐半勺、再加一勺香油，食起来香味会更加浓郁；
2、大蒜半头、小米辣一把，一起打坏，不用特殊的细腻，稍微的打一下就可以；
3、切点葱花等下用；
食材：茄子，葱，蒜，干辣椒，蚝油，老抽，生抽，红油豆瓣酱，淀粉，糖，醋，水。
菜谱做法：
1、茄子洗净，切掉顶端的蒂，切成长条。
2、锅内倒油，烧热后把茄条倒进锅内炸制，炸到茄条变软即可捞出。
3、调一碗鱼香汁，碗内加进生抽、蚝油、老抽、糖、醋、淀粉和水搅拌均匀。
素材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。
1.茄子和尖椒往蒂，洗净。
2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。
3.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸取太多的油，也很轻易炒制。
4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。