猪肉肉酱怎么做好吃？肉酱怎么做好吃又香？
猪肉肉酱怎么做好食？
食材清单：干黄豆 200g 、 肉 200g 、 酱 一代 、 油 适量
烹饪步骤：
1、黄豆泡发后，用高压锅烧酥。
2、肉切小用开水焯后洗往浮沫，放油煸炒。
3、再放进黄豆酱。
主料 瘦:肥 4:6的猪肉粒200g 香葱末少许 姜末少许 豆瓣酱/葱伴侣100g 白糖 蘑菇碎100g 食用油200g 青椒碎100g 牛肉粉少许
1. 预备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我选用的是蟹味菇（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子，陆续预备好葱末、姜末
2. 锅内放油，先炒肥肉丁，再放进瘦肉丁，炒至肉丁变色
3. 放进葱末、姜末
4. 放进蘑菇丁，中火炒1分钟至蘑菇柔软
食材用料
猪肉适量，洋葱1个，西红柿2个，胡萝卜适量，菠菜适量，芹菜适量，番茄酱适量，料酒适量，胡椒粉(白)适量，白芝麻适量，豆瓣酱适量，香辣酱适量，生抽适量，植物油少许
做法步骤：
1，猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒
2，锅中放少许油，加热至5成，下肉碎适当翻炒至变色
3，加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒
4，放进番茄洋葱，拌炒至洋葱断生
5，加蔬菜渣和适量清水（至少比没过肉末的量高出2cm）
6，大火煮开之后加进番茄酱跟蒜蓉香辣酱，大煮2-3分钟之后，转小火炖（差不多30分钟左右，不过还要依据食材的用量~，只要肉末熟了即可，你可以尝一下，假如肉末已经熟了，你可以转大火立刻收汁）
7，收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透了，放冰箱
肉酱怎么做好食又香？
主料 瘦:肥 4:6的猪肉粒200g 香葱末少许 姜末少许 豆瓣酱/葱伴侣100g 白糖 蘑菇碎100g 食用油200g 青椒碎100g 牛肉粉少许
1. 预备五花肉丁、蘑菇丁、青椒碎，我选用的是蟹味菇（白玉菇），不喜欢蘑菇也可以换成茄子，陆续预备好葱末、姜末
2. 锅内放油，先炒肥肉丁，再放进瘦肉丁，炒至肉丁变色
3. 放进葱末、姜末
4. 放进蘑菇丁，中火炒1分钟至蘑菇柔软
5. 放进豆瓣酱，加糖，炒至酱进肉丁里
6. 放进青椒碎，（假如是茄子酱，可以考虑用尖椒碎）
7. 青椒稍微变色，放牛肉粉（调料）即可取出。
8. 拌面，或者拌菜都是不错的哦。
食材用料
猪肉适量，洋葱1个，西红柿2个，胡萝卜适量，菠菜适量，芹菜适量，番茄酱适量，料酒适量，胡椒粉(白)适量，白芝麻适量，豆瓣酱适量，香辣酱适量，生抽适量，植物油少许
做法步骤：
1，猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒
2，锅中放少许油，加热至5成，下肉碎适当翻炒至变色
炸肉酱怎么做好食？
步骤 1
猪肉切丁，肥肉和瘦肉分开切，分开备用。 西红柿往皮切丁。 六月香豆瓣酱，半盒，加300-500ml白开水搅拌均匀备用。 葱段，姜片，切好备用。
步骤 2
油烧热后放八角香叶葱段姜片和肥肉丁炒香，煸炒一会后放进瘦肉丁，煸炒至肉发白后加进切好的西红柿丁，翻炒均匀后倒进调好的酱汁，中火煮几分钟，即可。
1、五花肉切肉丁、葱切葱花、姜切细丝、黄瓜切小丁备用，豆酱加两勺猪骨汤搅匀；
2、大葱切小丁（多放）、黄瓜切丁（喜欢脆脆口感的可将黄瓜丁出锅前加进）、姜切沫（不喜欢食姜的可以不加），大蒜拍碎，加料酒、酱油、鸡精拌进肉丁，腌制约一刻钟；
3、锅内倒进适量植物油，烧至7成开，放进八角、花椒、桂皮等，待花椒颜色变黑将两者取出，味已进植物油，此时加进葱花、姜丝，加进少量酱油爆炒出香味，倒进腌制好的肉丁翻炒至段生，加进搅好的豆酱不断翻炒均匀后，放上冰糖数颗，待冰糖熔化，收汁后便可出锅。
五香牛肉酱的家庭做法？
1、鲜牛后腿腱肉700克。
2、先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；
3、预备八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜和陈皮；
4、牛油加热，把所有香料放进锅里炒出香味，倒进清水（如有骨头汤更妙），加进老抽、盐、鸡精和适量冰糖熬一个小时，至卤香释出；
5、牛腱放进卤锅中先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其足够吸取卤香味，即可捞起晾干。
五香牛肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。首先，预备好适量的牛肉，切成小块；
然后，将牛肉放进锅中，加进适量的水，煮至牛肉变色；
接着，加进适量的五香料、盐、糖、酱油等调味料，陆续煮至牛肉变软烂；
最后，加进适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。这样做出来的五香牛肉酱口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常下饭的美味佳肴。
食材清单：
牛肉 2斤 、 小米椒 半斤 、 花生 2两 、 生抽、老抽 各1匙 、 生粉 少许
烹饪步骤
1.牛肉切丁加少许生抽老抽及生粉拌匀，腌制十几分钟。
2.小米椒切碎备用,花生米炒好把衣往掉。
五香牛肉酱的做法：
主料：牛肉400克，干红辣椒100克。
辅料：油150克，黄豆酱200g克，八角3个，桂皮2大块，香叶10片，花椒2茶匙，草果2个，生姜1大块，熟芝麻5茶匙。
制造过程：
1、干红辣椒用清水淘洗干净。
小高姐美食牛肉酱做法？
把牛肉全部切成小丁装碗里面。
然后咱们把牛肉腌制一下。往里面加进一勺盐，然后加进一些料酒，再加进生抽足够搅拌均匀。搅匀后放旁边腌制十分钟左右。
下来预备其他需要的食材。有预备提前泡好的干香菇，把可爱的香菇也切成小丁备用。
用料
牛肉一斤或者一斤半生姜 末 150克香菇 300克蒜末 200克阳江豆豉 200克萧山萝卜干 250克老干妈香辣酱 1瓶生抽 60克蒸鱼豉油 60克冰糖 50克芝麻（熟的） 一小把（随意）小米辣 200克（怕辣的可随意调整）
做法
牛肉下锅，放点花椒，烧水焯一下后，焯水后切丁备用，生姜（剁成末）、蒜（切成末）、小米辣切丁，香菇切丁备用，一切预备好后，锅内放进600ml色拉油，放进牛肉粒，炒制10分钟（我是用电磁炉可能800度，用明火的调成中火）十分钟后依次下进豆豉！炒制两分钟！再放进生姜末，蒜末，小米辣炒制出断生出香味即可下进下一个素材（可能隔两分钟）再放进老干妈香辣酱炒制两分钟，这时候酱味已经出来了，很香了！最后我放了鲜香菇和萝卜干（因为家里没有干香菇了，不然会更香）熬制可能两分钟，放进生抽60克，熬制两分钟，放进蒸鱼豉油70克熬制两分钟，一小把冰糖（可能50克）熬制两分钟，最后放进熟芝麻，这里可以随意放！最后熬制好了出锅！