火爆大头菜汁配方？火爆大头菜是怎么做的？

火爆大头菜汁配方？

主料：大头菜半棵；龙口粉丝1捆。

辅料：生抽1大匙；葱适量；盐适量；辣椒丝适量；姜适量 。

做法步骤：

1.先将把粉丝泡软。

2.泡软的粉丝剪几下，免得太长炒时成团分不开。

用料

大头菜半个 油 克盐 克蒜 三瓣味极鲜(生抽) 白糖 红薯粉 肉沫）肉片 

香掉牙的火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

红薯粉冷水下锅煮开火，然后关火盖着锅盖闷着备用。

火爆大头菜是怎么做的？

1.大头菜切方块、葱、姜、辣椒、蒜切好备用、木耳泡好,洗净备用。

2.干锅热油,放进姜、大料、麻椒,炸香后关火,将所有调料漏出扔掉、(扔掉是为了食的时候可以大口食,不用食一口一挑麻椒)。然后小火开,放葱、蒜、辣椒(留点葱最后用)。炒至香味浓郁,辣椒鲜艳立刻改大火加进大头菜,翻炒、放盐一勺半,十三香一点点、翻炒过程中,大头菜越来越少,最后菜叶全部变色柔软后,加进木耳,放少许酱油。翻炒几下,调料均匀后关火,放葱花,依个人口味是否放鸡精、翻炒均匀、出锅。

3.这样做的辣椒少,但是味道也超级棒。爱食辣的朋友多放点辣椒,麻辣调料。

主料：大头菜半颗

辅料：葱适量，花椒1小撮，干辣椒3个，盐适量，鸡粉少许，姜适量

做法：1.预备好所有食材，大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。

2.干辣椒往籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。

3.热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香，加葱姜爆香。

火爆大头菜丝正宗做法？

大头菜掰成小瓣，把硬的部分往除。用水洗净，控干水锅中放油，可以比平时多放一些。

大火热油油热了，放花椒粒（多放些，好食），扒拉两下，放干红辣椒。

放蒜片、葱花。

快速放大头菜。翻炒。

可以稍倒些料酒撒少许胡椒粉，可以放少许糖。

撒盐。翻炒。

1. 这里只用半个，炒出来一盘的量，大头菜对半切开，泡到加了盐的水里，我这泡了有一个小时，然后用流水冲洗干净，控干水分

2. 用刀切掉大头菜的根

3. 用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的茎放一旁

4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用，咱不能浪费哈，用刀把茎片成薄片

5. 调碗汁：两勺蒸鱼豉油，一勺耗油

火爆大头菜怎么做？

大头菜是我们当地的喊法，应该也喊绿甜蓝吧。火爆大头菜是一道好食的家常菜，它是一道快手菜，做法简单，食起来非常爽口下饭，合理膳食，守护家人健康！

食材

大头菜 半颗

葱 适量

树椒 适量

白糖 适量

蒜 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

方法/步骤

火爆大头菜家常做法不用花椒？

主料

大头菜适量

辅料

花椒少许干辣椒段少许盐1/3匙十三香1/3匙生抽1勺食用油少许葱少许蒜末少许

做法步骤

1. 将大头菜叶用手撕成小块。

2. 锅中油热，下进花椒粒、干红辣椒段爆香(捞出花椒粒，这样食的时候就不用担心食到花椒粒了。当然也可以不捞，依个人习惯吧！)

3. 下进撕好的大头菜，大火翻炒均匀。

4. 下进葱花、蒜末、盐、生抽、十三香，快速炒匀，关火即可。