花生牛扎糖最正宗的做法？花生牛轧糖里面有花生粒吗？

花生牛扎糖最正宗的做法？

1、预备素材：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后往皮。假如是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒进锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放进熔化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。

花生牛轧糖里面有花生粒吗？

花生牛轧糖里面有花生。花生🥜牛轧糖里面并不是用的一整颗完全的花生，而是花生碎，第一次食花生牛轧糖的时候感觉是不同的，平时的奶糖里面很少有加进大粒的花生。但是因为花生牛轧糖的包装比较简单所以被自己嫌弃了好长时间也不情愿食。偶然食到之后就爱上了它，花生牛轧糖的味道是不同的，里面的奶香香的，没有单纯的奶糖的感觉，也没有食起花生来那么干口。

一块花生牛轧糖多少克？

一块花生牛轧糖10克，牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。牛奶花生牛轧糖是软的，以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。

一块花生牛轧糖10.0克。

花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1预备好所需食材，偷懒买的现成的花生碎，发现还是得自己炒出来的花生仁才好食 花生也可以换成自己爱食的其他坚果类 看有的食谱说坚果需要放烤箱保温 这样轻易和汤粘在一起 所以花生碎我也放烤箱保温了 放烤箱六七十度的样子保温吧 我的烤箱最低100度。。。所以就开了100度，温度上来点后转了发酵档，倒也能保护一段时间的温度

步骤 2黄油放进不粘锅，小火熔化

步骤 3黄油完全熔化后，倒进棉花糖，全程小火，不停地翻拌，耐烦的等棉花糖熔化

步骤 4棉花糖逐渐熔化，喜欢硬一点的，就多炒会，喜欢软一点的，棉花糖完全熔化后就可以放奶粉了

步骤 5加进奶粉

步骤 6陆续小火翻拌，等奶粉和棉花糖完全合成后，就关火再陆续搅拌

步骤 7倒进花生碎，这时候可以带上手套，直接用手揉，把花生碎均匀的揉匀

步骤 8最后整形，晾凉，大小厚度看自己喜欢吧

花生牛轧糖家常做法，正宗花生牛轧糖怎么做？

用料：

白色棉花糖300g，无盐黄油80g，花生300g，奶粉200g

做法：

1.起锅，先加进一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉，晾凉。

2.晾凉后，开始剥花生。

1、预备素材：水70克，白糖100克，麦芽糖60克，黄油20克，蛋清40克，奶粉160克，花生仁320克 。

2、花生米150度烤熟，晾凉后往皮。假如是炒香的，花生与锅是点接触，上色会不匀。

3、水、白糖、麦芽糖依次倒进锅中小火煮至140度。到110度比较快，但之后温度升得非常慢。

4、在熬糖的中间，坐一锅热水，将黄油放进熔化后取出。锅内的水保持在开水的状态。

5、糖快熬到125度时，将蛋清从冰箱取出，打发至硬性。

白棉花糖300g、花生250g、奶粉200g、黄油70g，盐巴适量。

制造步骤

1、先把花生加进油锅炸一遍，不要炸太熟，炸好放凉往皮备用。

2、将黄油放进不粘锅的平底锅熔化

3、倒进棉花糖，不停搅拌，让棉花糖熔化

4、倒进奶粉和少量的盐，陆续搅拌。

牛轧糖的做法和用量？

食材预备：黄油55克，棉花糖220克，奶粉125克，花生150克，可食用玫瑰花瓣用手挠2把。

抹茶味食材预备：黄油55克，棉花糖220克，奶粉125克，花生150克，抹茶粉10克。

预备不粘锅1个、方形模具一个、擀面杖一根、筷子1双、刀一把、糯米纸若干、糖纸若干。

玫瑰味做法：

一、将锅洗干净，用火烧干里面的水份，然后转小火，把黄油切块，放进锅里小火熔化；

先把食材预备好，需要用到蔓越莓干、花生碎、全脂奶粉、棉花糖。黑芝麻

预备一口不粘锅，放进50g黄油，加热至熔化。

白砂糖 1kg

放进200g棉花糖，不断搅拌。

不断翻炒，小火炒至熔化。

放进适量的花生碎和蔓越莓干，搅拌均匀。

加进适量的全脂奶粉和黑芝麻。搅拌均匀。

取出后，放在菜板上，用擀面杖压平。

放凉定型后。切成竖条状。

切成块状，用糖纸包裹。牛轧糖就做好了。

食材

棉花糖 200克 、 黄油 20克 、 奶粉 20克 、 花生 适量 、 蔓越莓干 适量 、 蓝莓干 适量 、 开心果 适量

烹饪步骤

步骤1/8

首先，我们把原料预备好，除了花生碎以外我这次还加进了蔓越莓、开心果和蓝莓，当然也可以替换成其它的。

步骤2/8

接下来，我们把黄油放到不粘锅中，开小火，将黄油熔化成液态。

步骤3/8