干锅牛蛙做法？干锅牛蛙的做法？
干锅牛蛙做法？
食材用料
牛蛙2只，莴笋1根，胡萝卜1根，土豆1个，青红辣椒各1个，大蒜4瓣，香菜3株，生姜2片，盐1勺，料酒4勺，老抽1勺，鲜酱油1勺，醋半勺
做法步骤：
1
腌制牛蛙。切姜丝，葱丝，加料酒3勺腌制。
2
预备配菜。依据自己的喜好预备干锅里的蔬菜。莴笋可解腻。其他像洋葱、芹菜都挺好。莴笋滚刀块，土豆切片，胡萝卜切厚片。
3
预备调味
4
食材清单
牛蛙 3只 、 土豆 1个 、 藕 1节 、 芹菜 10根 、 腐竹 2根 、 红辣椒 2个 、 蒜 6瓣 、 葱段 适量 、 花椒 1小把 、 盐 1茶匙 、 料酒 1汤匙 、 糖 5克 、 生抽 30毫升 、 耗油 20克 、 豆瓣酱 1汤匙 、 香菜 3根 、 熟白芝麻 适量 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/9
牛蛙洗干净，切块装碗。切好的牛蛙，加进料酒、盐、适量糖，搅拌后冷躲静置15分钟（这一步是为了往腥、也是为了让蛙蛙的每块肌肉都能进味）
步骤2/9
把所有的蔬菜洗干净，藕和土豆往皮切片，西芹切段，一起浸泡在水中待用；红辣椒切圈，蒜头压扁。腐竹用水煮下，不要煮的过于软烂，保留点硬度即可出锅。
步骤3/9
干锅牛蛙的做法：牛蛙请摊主活杀后往除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块土豆、莴笋分别往皮切成条，香菜、葱切段；
蒜往除外衣剥出蒜头，姜切片牛蛙放进碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟热锅中放进足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用腌好的牛蛙拍些干淀粉，
将其放进油锅炸至微黄捞出备用锅中倒往余外的油，留少许底油，放进葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，
放进莴笋和土豆略微翻炒加进适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放进，迅速翻炒均匀后，撒进香菜段即可
1.牛蛙块洗净，加进一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右
2.蒜往皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段
3.香芹切段，黄瓜切条，紫苏随意切一下
4.锅进油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝
5.加进牛蛙翻炒断生
6.依次加进香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁
7.加进香芹和黄瓜条炒匀
8.最后加进紫苏炒匀即可
食材：牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗
步骤1/9
1、预备好食材，藕要焯水备用。
步骤2/9
2、新奇牛蛙往皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加进盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。
干锅牛蛙的做法？
素材
牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新奇红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺
做法
1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加进料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
2.预备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒进5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
主料：牛蛙2只
辅料：郫县豆瓣酱1勺、盐少许、生抽适量、白砂糖少许、料酒适量、老姜适量、大蒜适量、青椒适量、红椒适量
干锅牛蛙的做法步骤
1.牛蛙买回来后清洗干净。
2.洗净后剁成小块。
3.用料酒、盐腌制10分钟。
4.预备好配料。
5.老姜切片，大蒜压碎。
6.炒锅中放适量油。
7.先爆香姜、蒜。
食材清单
牛蛙 2只 、 洋葱 适量 、 大葱 1段 、 大蒜 2个 、 花生油 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 生抽 适量 、 料酒 半勺 、 姜 一块 、 蚝油 少许 、 郫县豆瓣辣酱 1大勺 、 绿豆芽 适量 、 小青椒 3根 、 小米椒 适量 、 紫苏 适量
烹饪步骤
步骤1/4
预备洗净切块的牛蛙，预备好配菜：洋葱，姜片，蒜头，葱白，青红辣椒
步骤2/4
紫苏切碎
步骤3/4
食材
牛蛙2只，莴笋1根，胡萝卜1根，土豆1个，青红辣椒各1个，大蒜4瓣，香菜3株，生姜2片，盐1勺，料酒4勺，老抽1勺，鲜酱油1勺，醋半勺
做法步骤：
1
腌制牛蛙。切姜丝，葱丝，加料酒3勺腌制。
2
预备配菜。依据自己的喜好预备干锅里的蔬菜。莴笋可解腻。其他像洋葱、芹菜都挺好。莴笋滚刀块，土豆切片，胡萝卜切厚片。
3
预备调味
4
食材：牛蛙 2只 、 莴笋 1根 、 藕 1小节 、 香菜 2棵 、 干辣椒 4个 、 花椒 40粒 、 杭椒 2根 、 小米椒 2根 、 大蒜 1头 、 姜 1小块 、 盐 10克 、 料酒 40ML 、 生抽 适量 、 糖 少许 、 郫县豆瓣酱 1汤勺 、 淀粉 小半碗 、 油 1 碗
步骤1/9
1、预备好食材，藕要焯水备用。
步骤2/9
2、新奇牛蛙往皮洗净，一只牛蛙大约可以剁7-8块。加进盐、料酒、白胡椒粉，拌匀，静置1小时。
步骤3/9
3、用厨房纸巾擦干牛蛙水份，用干淀粉包裹牛蛙备用。