清炖整鸡做法？整只鸡汤如何炖奶白？

清炖整鸡做法？

步骤/方式1

预备好食材：三黄鸡1只，黄芪1克， 红枣4克，桂圆4克， 香菇60克 ，姜片10克，黄酒10克， 枸杞1克。

步骤/方式2

黄芪，红枣，桂圆，香菇加水浸泡2小时

步骤/方式3

将食材塞进三黄鸡鸡肚中

步骤/方式4

整只鸡汤如何炖奶白？

做法步骤1. 本鸡处理干净后待用；锅中放少许油加热后放进生姜片和大葱段炒香，接着加进足量清水，放进本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）

2. 菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用3. 本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加进切好的菌菇陆续煲煮，同时调进适量盐，出锅前加进沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可

鸡汤想要熬成奶白色对食材也是有要求的,竹笋鸡汤顿出来就是奶白色的,详尽做法如下:

先将土鸡和竹笋洗净;

备好黄酒,生姜片,小葱;

把土鸡斩成大块,竹笋往壳,往老根后切成滚刀块;

先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净,先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净;

5、熬煮可能半小时,等时间到能开盖时候,打开加进竹笋。

炖奶白需要用到麻雀、鲍汁、莲藕、生姜、盐等食材。将麻雀往毛洗净，莲藕切块，生姜切片。

将鲍汁和水煮开，加进麻雀、莲藕、生姜、盐，慢火炖煮3小时，炖至汤色奶白，麻雀肉熟烂。最后加进适量的白胡椒粉提味即可。该汤味道鲜美，奶白色泽光亮，营养丰盛，是一种非常健康美味的食品。

清炖鸡块的做法简单好食？

主料：整鸡1只

　　配料：

　　当回3片，沙参3条，北芪3片，玉竹几片，枸杞几颗;

　　清炖鸡的做法：

　　1.将鸡清洗干净，然后整只放进高压锅里面;

　　2.高压锅中放进当回3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞，然后加进清水开始炖;

　　3.炖可能1个小时左右即可，然后再调进适量盐即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炖鸡汤一定要加足量的水，中途一般不意见再加水，否则会破坏鸡汤原本的味道;

　　2、炖鸡一般都用高压锅，更快，假如家里没有，用普通的炖锅也可以，只是时间会更长一些。

1、食材：往骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。

2、鸡腿肉往骨，切成3-4cm的块。

3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。

4、豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。

5、白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。

1、将鸡处理干净，斩成小块洗净放进沸水锅焯烫洗净待用；

2、葱切段，姜切片快，香菜切段和末待用；

3、锅烧热少许清水，放进八角，葱段，姜片和鸡块煮开；

4、撇往浮沫，加进盐，鸡精和酒，小火炖半小时，撒进香菜即可。

清炖鸡正宗做法？

清炖鸡主料鸡块，辅料香菇、山药:

1.鸡块加清水没过肉面，再加食盐，料酒，姜片浸泡20分钟。

2.香菇洗净一切为二，山药往皮洗净切片。

3.鸡肉洗净上火加料酒、姜皮焯水，大火烧开撇净浮沫，2分钟后捞出洗净。

4.锅中加进鸡肉、香菇、山药，然后加葱姜蒜片、白芷、草果、桂皮、花椒大料、枸杞、料酒、食盐、鸡精，然后加清水至没过食材面上火慢炖即可。

预备主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，杀好母鸡，往除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

3，生姜往皮，用刀拍扁。

4，炖锅放冷水2斤，将鸡块放进炖锅，加进党参，黄芪，干枣，枸杞隔水炖3个小时，再放进姜，加盐即可。

主料

鸡半只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量

步骤1

半只鸡切块，洗往血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步骤2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

食材用料

鸡，葱姜，清水，盐各适量

做法步骤：

1/5将鸡斩件(我喊卖鸡的商贩斩的)，洗净备用

2/5姜切姜片，葱洗净，捆在一起打结

3/5把鸡和姜片.葱加上清水，大火烧开听到嘁嘁嘁的声音转中小火煲半个钟即可

4/5下汽后，下盐拌匀即可

5/5盛碗

小贴士

预备土鸡1/4，香菇2个，黑蒜2个，姜1块，山药干1片，枸杞10颗土鸡斩件，鸡腿划2刀整颗独头蒜往皮，放开水里洗一下或者水煮一下。

香菇泡发，红枣，山药干也泡一下把土鸡放进炖盅中，将黑蒜、香菇，红枣，山药，姜片，枸杞依次加进再加进纯净水，几滴料酒和适量的盐。8分满，炖盅上蒸锅加盖蒸2小时即可。炖好后，油脂会凝合在汤面，撇往就可以了。