东北的麻辣鳕鱼怎么做？麻辣鳕鱼的做法？
东北的麻辣鳕鱼怎么做？
主料： 冻鳕鱼两条，
辅料： 青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量
1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的进味。
2. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注重轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
3. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒，炖半小时就好了
麻辣鳕鱼做法：
1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；
2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒进鳕鱼，放进葱姜蒜，加进高汤，放进少许白糖；
3、盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒进，盐、味精少许，翻炒出锅。
鳕鱼往杂洗净，里面的黑皮要往净哦，切成2公分左右的段，水淀粉泡好，大要要不少淀粉，要稠点的，把你的雪鱼放到里面能挂上白色的浆而稍下滴最好，
预备一只大碗，倒进醋，假如是米醋的话要一碗左右，糖加到醋的一半那么多，放适量的盐，味精，番茄酱，搅匀，再放进辣椒面少许，蒜切片，也放到碗汁里，尝尝，要酸甜适口就行了。
锅上热油，六成热时把鳕鱼块一个个放进，定型后翻炸到金色，成熟捞出
等油到八九成热时，再倒进复炸一次，炸至色金黄而皮酥，用勺磕有啪啪的声音时捞出
锅留底油，把碗汁倒进炒至沸开，把炸好的鱼块倒进，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，假如做一盘鳕鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
主料：鳕鱼500g
辅料：油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量
1.鳕鱼清理干净，洗净
2.在鱼两侧改一下刀，拍上干淀粉
3.锅烧热，加进适量的油
东北的麻辣鳕鱼做法：
1.预备好所需素材：鳕鱼1条（约500克），盐2茶匙，糖3茶匙，葱花1汤匙，姜茸1汤匙，蒜茸1汤匙，料酒1汤匙，花椒粉1汤匙，八角1粒，胡椒粉1/2茶匙，水淀粉2汤匙，香油1汤匙。
2.将鳕鱼洗净，抹干水分，在外表撒上少许盐，抹匀。
3.锅内烧热油，放进鳕鱼，中火煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅内加进料酒、花椒粉、八角、胡椒粉，煸炒出香味。
5.将煸炒好的香料放进鳕鱼，倒进适量水，加进糖、盐、葱花、姜茸、蒜茸炒匀，中小火煮至汤汁浓稠，淋进香油即可。
用材:银鳕鱼3条，蒜头5瓣，姜片8片，小葱适当，木薯淀粉一碗(白米饭那么大的碗)，番茄沙司5勺，盐一勺，味精一勺，白米醋五勺，生抽一勺，辣椒粉一茶匙。
流程:
1、银鳕鱼整理干净，把内脏器官里边的那层黑色粘膜撕往，背鳍剪往。切割成五厘米上下的段。把一碗干淀粉放到一个小盆里边。
2、银鳕鱼沾好木薯淀粉摆放在盘内等进锅炸，锅中放进能够末锅鱼的油。冒泡泡的情状下一次少量下银鳕鱼。炸制金黄色捞起来。炸一遍后锅中的油火灾在炸第二遍。这里主要是让银鳕鱼更松脆，精粹在酸甜基本上银鳕鱼依然松脆。如今将葱切条，蒜切成片，姜切末预留。
3、拿一个空碗里边五勺白米醋，番茄沙司五勺，一勺盐，一勺味精，一勺生抽，一茶匙辣椒粉，一勺木薯淀粉翻拌等进锅。
4、用锅中剩余的油用姜蒜进行爆香，倒进糖醋汁大火收汁，出泡后倒进大蒜片，熄火放进炸好的银鳕鱼让每一个鱼都能够沾上糖醋汁就可以起锅。
麻辣鳕鱼的做法？
主料： 冻鳕鱼两条，
辅料： 青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量
1. 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净，在鱼身上斜着切花刀，为了更好的进味。
2. 锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎,注重轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。
3. 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒，炖半小时就好了
预备素材：鳕鱼 2根、豆瓣酱 适量、葱适量、食用油 适量、辣椒油少许、老抽少许、淀粉 适量、蒜 适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量。
1、第一步将鳕鱼切段，使用清水洗净，攥干水份，如下图所示。
2、拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。
3、锅里放油加热，鱼块放油锅里面炸，炸出金黄色出锅，如下图所示。
4、锅里留油放豆瓣酱，老抽，葱姜蒜末，干辣椒、两勺水炒出香味，如下图所示。
5、再放进往炸好的鳕鱼，翻炒两下，翻炒均匀出锅，如下图所示。
6、搅拌均匀后出锅装盘，撒点香菜，这样麻辣鳕鱼就已经做好了。
麻辣鳕鱼的正宗做法王刚？
1.将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒进鳕鱼，放进葱姜蒜，加进高汤，放进少许白糖
3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒进，盐、味精少许，翻炒出锅
主料：鳕鱼500g
辅料：油适量、盐适量、火锅底料50g、姜适量、酱适量、孜然粉适量、料酒适量
1.鳕鱼清理干净，洗净
2.在鱼两侧改一下刀，拍上干淀粉
3.锅烧热，加进适量的油
东北麻辣鳕鱼的做法？
食材清单
鳕鱼 2条 、 干辣椒 适量 、 葱姜蒜 适量 、 料酒 30ml 、 老抽 15ml 、 陈醋 5ml 、 盐、鸡精、十三香 少许 、 油 适量 、 花椒 少许 、 八角 少许 、 香叶 少许 、 陈皮 少许 、 鸡蛋切 一个
烹饪步骤
1/4
将鳕鱼洗好切段，裹鸡蛋液或淀粉，面粉均可。