蒜香小龙虾尾的家常做法？黄掌勺蒜香小龙虾的正确做法？

蒜香小龙虾尾的家常做法？

食材清单

小龙虾尾 500克 、 姜 4片 、 料酒 适量 、 大蒜 2棵 、 葱花 适量 、 白糖 半勺 、 耗油 一勺 、 生抽 一勺 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1

锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳

步骤2

解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用

步骤3

然后起锅烧油，可以稍微多放一点点油，油热放入蒜末翻炒出香味，

步骤4

黄掌勺蒜香小龙虾的正确做法？

主料：小龙虾一斤

辅料：小红辣椒适量，姜片适量，啤酒一瓶，生姜适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，大蒜适量

口味虾的做法步骤

1.小龙虾用牙刷逐个刷干净，用清水泡半个小时，反复洗净

2.起锅热滚油，放入龙虾炸。变色即可捞出备用

3.热锅放入适量油，加入生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，爆炒，加入炸好的小龙虾盐，翻炒两分钟，放入啤酒，（啤酒要淹没龙虾），大火煮至少量汤汁，加入大蒜子，十三香，耗油，酱油，调味即可

1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；

2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；

3、如果有漏网的怎么捉呢；

4、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；

5、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；

每只小龙虾都用牙刷刷干净，泡在淡盐水中30分钟。

泡龙虾的时候剥大蒜头，蒜头不怕多，越多越好吃。

捣成蒜蓉。

把小龙虾从盐水里捞出，剪掉8条小腿，从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃，追求口感的话虾肠可以不抽，吃的时候再抽，这样虾肉比较筋道。我怕脏所以提前抽掉了，吃的时候肉就不那么紧了。生姜和红辣椒准备好。

热锅冷油，倒入蒜蓉炒香，加白糖炒匀，油一定要多倒，白糖也要多点。

蒜香小龙虾怎么做？

1准备小龙虾，用牙刷刷洗干净。

2把小龙虾焯水，沥干备用。

3准备适量的蒜，去皮，剁碎。

4适量的姜，洗净，剁碎。

5葱适量，洗净切段。

6柠檬一个，切成2瓣。

7热油，放入葱姜蒜，爆炒至有香味。

8放入小龙虾。

9放适量生抽，盐。

10 翻炒小龙虾，炒至小龙虾红透，放水，盖上锅盖，煮10分钟。

食材

龙虾尾、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒-辣型、辣椒-不辣型提香、两勺蚝油、两勺生抽、少许盐、少许鸡精。

步骤

蒜末部分-切好配料，用滤网将蒜末冲一下水，锅中烧油把蒜末炒香（约一分钟）倒小碗中备用。

虾尾处理—冰冻龙虾尾下锅焯水两分钟捞起过凉。

另起一锅油放处理好的龙虾尾炒至无明显水分，加两种干辣椒、姜、花椒、蒜末、蚝油、生抽、盐爆香后倒入一碗水大火煮开，等待汤汁收浓放少许鸡精，装盘撒上葱花，完成。

蒜香小龙虾的做法：

1.小龙虾买回来先用高度白酒和大量的盐泡15分钟，然后加水清洗一下，逐一用牙刷刷干净身上的泥。

2.去掉虾头和腮，沥水备用。 如果虾还算干净建议不去虾线，去虾线影响虾肉口感，肉容易散，吃的时候再去虾线。

3.大蒜去皮洗净。 家里正好有独头蒜，没有用普通大蒜也没问题～

4.蒜切末，或者直接用搅拌器打成蒜蓉。 保持一定颗粒感，不要太细。

1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。



2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油 生抽 姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。



3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出，锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒 胡椒粉，盐 生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。

蒜香龙虾的做法？

准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

麻蒜香小龙虾做法？

麻辣小龙虾的做法步骤

1.小龙虾洗刷干净备用。

2.调料准备好。

3.起锅，先把姜蒜爆香。

4.再把辣椒和花椒放入，把调料炒香。

5.调料炒好后，放入龙虾翻炒，（炒虾的时候放点盐，方便入味），炒好后加入适量料酒盖起来焖20分钟。 （我喜欢焖的时间稍长一些，杀杀菌。）

6.出锅前加少许生抽调味就好了。