拌茄条做法？凉拌茄子的做法，简单好吃？
拌茄条做法？
1、茄子洗净，之后将其放进蒸笼，盖上盖子之后大火蒸8-10分钟；
2、小米椒、小香葱、香菜洗净，之后将小米椒切成椒圈、香葱和香菜切末，备用；
3、蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉，备用；
4、取一只小碗，将适量生抽、盐、醋、糖、蚝油和麻油倒进，之后将其搅拌均匀，确认口味之后，加进蒜蓉、小米椒圈、香葱和香菜末，再搅拌几下，让风味合成；
5、将蒸好茄子从蒸笼里取出，放在盘子里，之后把茄子往掉蒂，切成两段，再将其手撕成细条，倒进制造好的酱汁，搅拌均匀，堆成小山装，备用；
食材：茄子两条、大蒜、小葱、小米辣、香菜调料：2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡
做法：
1茄子洗净放锅上蒸20分钟，蒸好的茄子撕成条。
2低卡凉拌汁：2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖，搅拌均匀。
3凉拌汁码在撕好的茄子上，挠拌均匀即可。
凉拌茄子的做法，简单好食？
好食的凉拌茄子的做法如下：
1、这是清洗干净的茄子，茄子大，我们分三段给它切开，然后放到蒸笼上，蒸15分钟。
2、在蒸茄子期间，我们把要用的辣椒，切成丁，大蒜切成蒜末。
3、然后把切好的辣椒丁，蒜末，放上适量的酱油，白糖适量，（白糖少放些，就是提鲜的），放上适量的香油，搅拌均匀。
4、这是蒸好的茄子，这个样子就可以了，然后把茄子用小刀划成条状。
5、浇上事先搅拌好的调料汁，均匀的浇到茄子上面。
6、锅中加油，烧到9成热。
7、均匀的浇到茄子上面，听到滋滋的声音，把蒜爆香，食起来会很美味的
8、最后洒上小葱末，一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了，好了，开食啦！真是特殊下饭啊！
小贴士：茄子里也可以放香菜，依据个人口味，可以随意搭配。食长茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甜、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人，假如适当食长茄子有很好的清热解毒的作用。
凉拌茄子最好食的做法第一美食？
主料：长茄子500g、大蒜20g
辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽 适量、醋适量、油适量、花椒适量
步骤
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香 葱、香葱切成小段；红椒切末
2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可
4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加进醋、生 抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷躲后拌匀食用，口感更佳。[
素材
茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙
步骤
1. 将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。
2. 九层塔取叶子部份，洗净备用。
凉拌茄子的做法？
用料
茄子 1个大蒜 1整个小米椒 2个生抽 1.5汤勺陈醋 0.5汤勺盐 少许花椒粉 少许白糖 少许葱花 少许
步骤
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香 葱、香葱切成小段；红椒切末
2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可
4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末；将大蒜加少许盐捣成泥，加进醋、生 抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。最好冷躲后拌匀食用，口感更佳。
步骤1
茄子洗净，上锅蒸约20分钟。步骤2
蒸至颜色变如图色，茄子全熟变软。步骤3
用筷子将茄子分割成细条状。步骤4
分好的茄子里撒进一把葱末。步骤5
两瓣大蒜切碎爆香后撒进茄子中。（生蒜也可以）步骤6
倒进5ml生抽。步骤7
加进5ml砂糖。步骤8
加进2ml盐。步骤9
撒适量黑胡椒。步骤10
加进1ml麻油提香，拌匀即可生拌茄子
生拌茄子的做法
1.茄子切条用盐腌上一会
2.杭椒切碎,蒜压成泥,然后用少量的醋,香油,芝麻拌匀
3.挤掉茄子的水分,把调好味的杭椒和茄子一块拌匀即可食用
食材用料
茄子 2个，小米椒 3个，蒜 1个，生抽 2勺，醋 1勺，小葱 2根，白糖 小半勺，辣椒油 2勺，盐 少量，花椒 适量，食用油 适量
做法步骤：
步骤 1
茄子洗净往蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
茄子的食法很多，但多数食法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养缺失也很大。煎炸茄子维生素缺失量可达50%以上。
在茄子的所有食法中，拌茄子是最健康的。茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核酸的合成，提高供氧能力，改良血液流动，防止血栓，提高免疫力。特殊是对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
茄子的营养功效
①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特殊是维生素P的含量极其丰盛，可保护心血管、抗坏血酸。
何大厨凉拌茄子的做法？
步骤 1
茄子洗净往蒂，改刀成两段，对半切开，冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
步骤 2
3个小米辣切末，喜欢食辣的可以切碎点，2根小葱切成小段，1个独蒜切成蒜末，一起放进碗中备用。
步骤 3
具体做法如下：
第一步：食材预备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放进蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。
第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步：锅中倒进适量的食用油，油热后将蒜末放进锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放进锅中煸炒均匀出香味。
第五步：接着往锅中放进2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐熔化后即可关火。
第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！