拌茄条做法?凉拌茄子的做法,简单好吃?
拌茄条做法?
1、茄子洗净,之后将其放进蒸笼,盖上盖子之后大火蒸8-10分钟;
2、小米椒、小香葱、香菜洗净,之后将小米椒切成椒圈、香葱和香菜切末,备用;
3、蒜剥皮,拍碎后切成蒜蓉,备用;
4、取一只小碗,将适量生抽、盐、醋、糖、蚝油和麻油倒进,之后将其搅拌均匀,确认口味之后,加进蒜蓉、小米椒圈、香葱和香菜末,再搅拌几下,让风味合成;
5、将蒸好茄子从蒸笼里取出,放在盘子里,之后把茄子往掉蒂,切成两段,再将其手撕成细条,倒进制造好的酱汁,搅拌均匀,堆成小山装,备用;
食材:茄子两条、大蒜、小葱、小米辣、香菜调料:2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡
做法:
1茄子洗净放锅上蒸20分钟,蒸好的茄子撕成条。
2低卡凉拌汁:2勺蒜泥、1勺葱花、1勺香菜、半勺小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺零卡糖,搅拌均匀。
3凉拌汁码在撕好的茄子上,挠拌均匀即可。
凉拌茄子的做法,简单好食?
好食的凉拌茄子的做法如下:
1、这是清洗干净的茄子,茄子大,我们分三段给它切开,然后放到蒸笼上,蒸15分钟。
2、在蒸茄子期间,我们把要用的辣椒,切成丁,大蒜切成蒜末。
3、然后把切好的辣椒丁,蒜末,放上适量的酱油,白糖适量,(白糖少放些,就是提鲜的),放上适量的香油,搅拌均匀。
4、这是蒸好的茄子,这个样子就可以了,然后把茄子用小刀划成条状。
5、浇上事先搅拌好的调料汁,均匀的浇到茄子上面。
6、锅中加油,烧到9成热。
7、均匀的浇到茄子上面,听到滋滋的声音,把蒜爆香,食起来会很美味的
8、最后洒上小葱末,一道家常又开胃的凉拌蒜蓉茄子就好了,好了,开食啦!真是特殊下饭啊!
小贴士:茄子里也可以放香菜,依据个人口味,可以随意搭配。食长茄子能够清热解毒,因为从中医食疗的角度上来讲长茄子性味甜、凉,对于内热所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、热毒疮痈的人,假如适当食长茄子有很好的清热解毒的作用。
凉拌茄子最好食的做法第一美食?
主料:长茄子500g、大蒜20g
辅料:小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽 适量、醋适量、油适量、花椒适量
步骤
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香 葱、香葱切成小段;红椒切末
2.将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可
4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加进醋、生 抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。最好冷躲后拌匀食用,口感更佳。[
素材
茄子2条,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙
步骤
1. 将茄子洗净,切成2公分段,用热水氽烫6~8分钟至熟后捞起,沥干水份待凉备用。
2. 九层塔取叶子部份,洗净备用。
凉拌茄子的做法?
用料
茄子 1个大蒜 1整个小米椒 2个生抽 1.5汤勺陈醋 0.5汤勺盐 少许花椒粉 少许白糖 少许葱花 少许
步骤
1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香 葱、香葱切成小段;红椒切末
2.将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟
3.至用筷子轻戳感觉柔软即可
4.凉拌茄子的做法步骤44.晾凉后用手撕成条状,摆于盘中
5.茄子上撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加进醋、生 抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。最好冷躲后拌匀食用,口感更佳。
步骤1
茄子洗净,上锅蒸约20分钟。步骤2
蒸至颜色变如图色,茄子全熟变软。步骤3
用筷子将茄子分割成细条状。步骤4
分好的茄子里撒进一把葱末。步骤5
两瓣大蒜切碎爆香后撒进茄子中。(生蒜也可以)步骤6
倒进5ml生抽。步骤7
加进5ml砂糖。步骤8
加进2ml盐。步骤9
撒适量黑胡椒。步骤10
加进1ml麻油提香,拌匀即可生拌茄子
生拌茄子的做法
1.茄子切条用盐腌上一会
2.杭椒切碎,蒜压成泥,然后用少量的醋,香油,芝麻拌匀
3.挤掉茄子的水分,把调好味的杭椒和茄子一块拌匀即可食用
食材用料
茄子 2个,小米椒 3个,蒜 1个,生抽 2勺,醋 1勺,小葱 2根,白糖 小半勺,辣椒油 2勺,盐 少量,花椒 适量,食用油 适量
做法步骤:
步骤 1
茄子洗净往蒂,改刀成两段,对半切开,冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
茄子的食法很多,但多数食法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养缺失也很大。煎炸茄子维生素缺失量可达50%以上。
在茄子的所有食法中,拌茄子是最健康的。茄子含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改良血液流动,防止血栓,提高免疫力。特殊是对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
茄子的营养功效
①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特殊是维生素P的含量极其丰盛,可保护心血管、抗坏血酸。
何大厨凉拌茄子的做法?
步骤 1
茄子洗净往蒂,改刀成两段,对半切开,冷水上锅盖盖大火蒸10分钟。
步骤 2
3个小米辣切末,喜欢食辣的可以切碎点,2根小葱切成小段,1个独蒜切成蒜末,一起放进碗中备用。
步骤 3
具体做法如下:
第一步:食材预备,长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步:茄子清洗干净,然后切成长条。把切好的茄子放进蒸锅中,大火蒸10分钟,直至茄子变软成熟,然后取出晾凉。
第三步:把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步:锅中倒进适量的食用油,油热后将蒜末放进锅中煸炒出香味,然后将红辣椒、青辣椒放进锅中煸炒均匀出香味。
第五步:接着往锅中放进2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐熔化后即可关火。
第六步:待料汁晾凉后均匀浇到茄条上,再撒上少许香葱末点缀即可食用啦!