腌蒜方法家常做法？怎样腌蒜？
腌蒜方法家常做法？
用料
蒜掰1000克，开水适量，红糖一袋，盐
半袋，香醋400克
做法

1/7 新奇的蒜瓣！剥皮往根部！只剩小掰蒜的外衣！

2/7 把剥好的蒜用清水泡十分钟！洗净

3/7 把洗净的蒜掰晾干！也可用吹风机吹干！
步骤一：新奇的紫皮大蒜剥往外皮，只留薄薄一层蒜衣，清洗干净沥干水分。注重尽量沥干生水，避免以后大蒜变质。然后用食盐拌匀腌制，蒜头朝下沥水。
这一步非常重要，大蒜用盐腌之后，可以往除大蒜中的苦涩和辣味，使大蒜口感更脆，用盐腌一下使盐进进蒜中，防止大蒜在腌制的过程中变坏。
步骤二：腌蒜的料汁是用红糖和冰糖的，也是特色的地方。红糖腌制使糖蒜除了甜味，更有浓浓的糖香，加进冰糖让糖蒜更加爽脆。
看大蒜有多少量，按照红糖：冰糖 ：水：醋=1 : 0.5 : 1 : 1。将红糖、冰糖倒进水里熬化之后，加进米醋晾凉。
步骤三：将玻璃坛子洗净，擦干生水，将腌过的新蒜放进坛中，倒进熬好的糖醋汁，加进一些高度白酒，最后用水封住坛口，放在阴凉干燥处，2个月以后就可以食用了。（因为腌制的时候放了很多盐，熬糖醋汁的时候就不需要放盐了）
家常腌蒜的方法较为简单，需要预备大蒜、白醋和食盐。
首先将大蒜瓣剥开，然后放进装有白醋的容器中，每100克大蒜需要加进20克食盐和100毫升白醋，腌制时间为3-5天。
这样腌制出的大蒜不仅口感好还能保持较长的时间，可以用来拌凉菜、做腌菜等。
此外，还可以加进辣椒等其他调料进行改良，制造出口感更加丰盛的腌蒜。
怎样腌蒜？
【食材】：大蒜5斤，2斤白醋，1斤的生抽，3两的白糖，2个干红辣椒，2粒八角，十几粒的花椒，50克的食用盐等
【腌制方法】
第一步：预备5斤左右的大蒜，先将大蒜的外皮剥掉，再将大蒜的头部和尾部都用刀切往一点，再在盆中倒进适量的清水，加进适量的盐搅拌至盐熔化，将处理好的大蒜放在清水中浸泡一下，浸泡3-5个小时，这样可以往掉大蒜里面的辛辣味。
第二步：将浸泡好的大蒜捞出来再次清洗几遍，洗净之后将大蒜放在案板上晾干表面的水分，一定要足够的晾干水分，这样保持的更久一点。
第三步：在无水无油的锅中加进2斤白醋，1斤的生抽，3两的白糖，2个干红辣椒，2粒八角，十几粒的花椒，50克的食用盐，搅拌均匀之后开大火将水烧开，烧开之后关火装在盆中放凉。
腌蒜的做法是把大蒜剥完皮洗干净，放进瓶中倒进料汁，腌制一个月就可以食了，具体做法步骤如下：
工具/原料
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大蒜 (300g)
酱油 150g
冰糖 50g
白酒 10g
方法/步骤
1/4分步阅读
大蒜洗干净沥干
大蒜1000克，糖160克，盐100克，老醋200ml，老抽50ml。
一、首先将大蒜剥皮、洗净，然后加进盐腌制12小时，用盐腌制，主要是把大蒜辣味往掉，腌出来的水倒掉、不要。
二、然后，将老抽和醋、加糖一起放进锅里煮开，一开即可，待到冷却后，待用。
三、接着，将腌好的大蒜放进干净的容器中，容器可以是玻璃的，也可以是瓦质的，小坛子亦可，前提是容器在使用前用开水消毒和擦拭干净，以免破坏大蒜腌制的环境。待腌制好的大蒜倒进容器之后，便可以把冷却好的糖醋水倒进容器里，盖住盖子，浸泡两周即可食用了。
腌蒜的方法非常简单。
腌蒜不需要太多的工具和时间，只需要把大蒜剥好后放到醋或者盐水中，几天之后就可以食了。
另外，对于腌蒜的时间，短时间内腌出来的大蒜口感会更硬更辣，而长时间的腌制则会使大蒜口感变得更柔软且味道更好。
意见依据自己的口味进行腌制时间的抉择。
同时，添加一些糖、辣椒、香菜等佐料也可以让腌蒜更加美味。
腌蒜的正确做法？
容
腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。大蒜原产于欧洲南部和中亚，汉代由张骞从西域引进中国陕西关中地区，后遍及全国。
步骤

预备食材：大蒜200克、红糖1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙。

大蒜往除根部，剥往外皮备用。

然后用清水洗净一遍，晾干。

1.
主料:大蒜 2500克.调料:盐400克.
2.
大蒜(春天新蒜)外皮剥往两三层,装小缸内,一层大蒜一层食盐(共180克盐),压紧,腌七至八天取出,倒往废水;
3.
大蒜再装缸,一层蒜,一层盐(余下的),压紧,一个月后可食用
1、主料：大蒜1000克。
2、辅料：陈醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克。
3、把大蒜的皮往掉，根部切掉。
4、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。
5、把大蒜放到干净的罐子里。
素材：大蒜5斤、雪碧1升大瓶的量、冰糖200克、食盐、食醋适量
1、大蒜洗净往皮，要留内皮1-2层，大蒜的头部和颈部用剪刀剪往，只留一部分即可。
2、大蒜用盐水浸泡一晚，洗净后晾干水分。
3、煮开200毫升的清水，加进冰糖熬到熔化，放置凉了后，加进食盐和食醋边搅拌边加进雪碧搅拌到食盐熔化即可。
4、把大蒜放进坛子里，加进调好的酱汁，密封放在阴凉的地方，等15天左右即可食用。
正确的腌蒜做法有很多种。
腌蒜是一种很常见的家常菜，而且不同的地区、不同的习惯和口味，会有不同的腌制方法。
一般来说，腌蒜需要用蒜洗干净晾干或擦干，拍碎或切片，然后在盐巴、醋、酱油、辣椒、花椒等调料中腌制，腌制的时间也要依据需要和自己的口味来自行调整。
此外，在腌制时不少人还会加进白糖、生姜、青椒、香菜等调料增加味道和营养。
所以，做腌蒜最重要的就是依据需要和口味来自由调整，觅觅适合自己的做法。