淹糖蒜的正确方法？糖蒜怎么淹制及简单又好吃呢？

淹糖蒜的正确方法？

腌糖蒜是一道美食和很多中华菜肴的重要调料。下面是一种简单的腌糖蒜的做法，可以尝试制造：

所需素材：

新奇大蒜：500克

白糖：200克

食盐：适量

油：适量

米醋：适量

瓶子：一个

主料：新奇大蒜1000克

辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克

步骤：

1、预备新奇无破皮的大蒜。

2、撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。

糖蒜怎么淹制及简单又好食呢？

原料：新蒜3斤

配料：陈醋500g，红糖250g，冰糖100g，食盐、高度白酒、干桂花适量

制造步骤：

1、先把新蒜的头部往掉，再把外面的蒜衣剥掉（可以留一层也可以不留），再把蒜根的须用刀切掉。

2、新处理的新蒜用清水洗干净后，在一个大盆中倒进2小勺食盐，加进适量清水化解后。把新蒜倒进往，再加进没过新蒜的清水，放置一旁，等待12小时。这步的目的是将新蒜中的辛辣味用淡水泡出一些，让糖蒜食起来不那么辣。

3、把泡完盐水的蒜底部朝上放在筛子上，控干水分备用。控水的过程不要着急，可能需要二个小时或者以上。

4、在等待的过程中我们来预备料汁：火上坐锅，锅内放进陈醋500g、红糖250g、冰糖100g、清水150g、少量干桂花，然后开火将其煮沸，煮沸2分钟后关火，等料汁晾凉。

5、把控干水分的新蒜码进无水无油的罐中，然后把料汁倒进瓶中，最后再倒进2小勺的高度白酒，然后把瓶盖盖好，放进阴凉处或者冰箱冷躲，一个月以后就可以食

方法：

腌大蒜一定要选白皮大蒜，其次大蒜要选新蒜，大蒜的个头也很重要，选嫩一点个头小一些，腌出的大蒜口感才更好食。

首先把大蒜外面的老皮往掉两层，里面要留2层皮不要剥掉。

大蒜剥好后表皮难免会有些灰尘，我们可以先预备一些凉开水把大蒜简单地清洗一下。

然后再另外预备一盆凉开水，再加进5克盐，搅拌均匀化开。

盐化开后把大蒜放进盆中泡制24个小时左右。

假如室内温度过高的话，用同样的方式几个小时换一次水即可。

糖蒜怎么做好食：

1选用新奇的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。

2先剥掉最外面的一层，减掉较长的余外的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。

3剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。

4这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，假如不注重弄脏的蒜，就挑出来普通食，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。

5备好腌制的辅助料 (白糖红糖，醋)。

6把醋糖盐一起倒进锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。

7把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油，把蒜头码放在坛子里。

8最后倒进凉凉的糖醋水一定要完全盖住蒜头。盖上盖子放阴凉干燥处，腌制4周就可以食了。

食材：新奇子姜约2500克，一等老盐水约2500克，鲜小红辣椒约150克，食盐约120克，红糖约25克，白酒50克，香料包1个。

步骤：

1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；

2、倒进凉白开和盐，足够化开；

3、姜往皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；

咸口糖蒜怎么做好食？

每一个爱食面的地区，也一定很擅长腌制糖蒜，食炸酱面可以来一点，刀削面可以配一点，烩面也可以配一点，不管食面的习惯有多大的不同，但配糖蒜，大家都是公认的好食。今天我们就来腌制糖蒜。

1.首先预备新奇的大蒜2斤

把外面的老皮剥掉，方便腌制时进味，留一层内衣，使大蒜不轻易松散，再把上面的头剪掉，全部处理好以后，把大蒜放进清水中，水量没过大蒜。

加进食盐20克挠拌均匀浸泡4个小时。

腌制糖蒜，加糖不是最重要的，反而是加盐最重要，加了盐可以杀菌，便于存放；还能杀出大蒜内部的水分，往除辛辣味。

腌糖醋蒜怎么腌得快又好食？

快速腌制糖蒜是这样做的，先把大蒜洗干净，想要快，就把大蒜掰成一瓣一瓣的，不掰开就慢，然后拿个大碗或者玻璃瓶子把大蒜装进往，倒进醋和冰糖，醋要高于大蒜大蒜都要腌到，然后密封几天就可以食了

1、预备好新奇的大蒜适量，最好用紫皮蒜，比较脆口。

2、将蒜剥出后，用清水冲洗干净。

3、晾干或者用厨房纸擦干，一定要保证完全无水汽。

4、用干净的小刀将蒜子根部切往。

5、装进玻璃瓶，加米醋至完全没过蒜子。

糖醋蒜怎样做好食？

糖醋蒜做法简单，味道鲜美。

1、主要原料蒜为常用调味品，可促进食欲，有益于健康。

2、糖醋汁是由糖、醋、水和调料制成，口味酸甜可口，非常适合搭配蒜一起食用。

糖醋蒜的制造方法非常简单，只需要将大蒜用清水洗净，往皮切片然后焯水，待蒜片稍凉后涂上糖醋汁即可食用。

假如喜欢较为浓郁的味道，还可以在制造时加进一些适量的老抽和生姜末，这样做出的糖醋蒜会更加美味。

糖醋蒜的制造方法买上两公斤大蒜，500克醋，100克白砂糖然后把醋放在锅里和白砂糖一起熬，高出糖醋汁，加上100克凉开水，里面还可以放一些花椒生姜，把熬好的汁倒到坛子里，把大蒜放进往，放后倒上50克的酒，把盖子盖好，放个月就可以食了，味道特殊的好

好的。糖醋蒜做法有以下几个步骤。

首先，将大蒜往皮并洗净备用。

其次，将食醋、白糖、清水倒进锅中，加进适量盐并煮沸。

接着，将煮沸的卤汁加进大蒜中，让大蒜煮约 5 分钟。

最后，将大蒜捞出并放置在一个容器中，倒进卤汁中浸泡，放置约一天后大蒜即可进味。

备用食材：新奇大蒜800克，黄冰糖200克，醋250克，食盐3勺；

第一步，新奇大蒜预备出适量，将其最外层的皮往掉，然后仔细清洗干净，将大蒜放在篦子上控干其中的水分，放进在一个稍微大一点的容器中；

第二步，在盛有大蒜的容器中加上食盐，用筷子将其搅拌均匀，然后盖上一张保鲜膜，静置腌制一个晚上，中途可以时不时搅拌一下，使得大蒜可以更加足够与食盐混合；

第三步，黄冰糖预备食适量，将其用小锤子敲碎，放进锅中，同时加进醋，用筷子将其搅拌一下，使得大部分冰糖可以化解的时候，将其置于火上开始加热；

第四步，待煮开后即可关火，将其自然冷却好，同时预备盛放大蒜的容器，将其事先消毒，保证无水无油，然后将腌渍一晚上的大蒜放进在容器中；

第五步，在其中倒进冷却好的糖醋汁，没过大蒜就可以了，封好盖子开始腌制，开始的几天需要偶然打开一下瓶盖放气，差不多半个月的时间糖醋蒜就可以食了。