蛋炒丝瓜丝怎么炒好吃？丝瓜炒鸡蛋的做法？

蛋炒丝瓜丝怎么炒好食？

食材：

鸡蛋、丝瓜、黄酒、小葱、胡椒粉、油、盐。

1、预备好原素材；

2、鸡蛋中加进适量盐、少许黄酒和水， 拌均匀备用；

3、烧热锅，放进打散的鸡蛋液，小火慢慢煎至定型；

4、 用筷子拨动将鸡蛋划成小块后盛出；

5、 再在锅中放进少许油，下进丝瓜块放进锅中炒；

6、炒的时候可以加进少许水， 不停的翻动；

7、 丝瓜炒到七、八成熟的时候加进盐调味；

8、 再放进刚炒好的鸡蛋，翻炒几下，再加进胡椒粉调味；

丝瓜选鲜嫩小根的，往皮，皮刮干净，以看不到绿色的部分为宜，否则炒出来会略带苦味，鸡蛋打散，多搅拌一下，足够的让鸡蛋均匀，炒出来色泽金光，口感鲜嫩，记得一定多放点儿油，否则鸡蛋出来不成块，很老不好食。当然灵魂配料，必须剁点儿蒜泥，在丝瓜鸡蛋足够炒匀即将出锅时，放上蒜泥，绝对香甜可口，超级好食。

丝瓜炒鸡蛋的做法？

1. 丝瓜往皮备用，切成滚刀块放进淡盐水中浸泡一会。



2. 鸡蛋打散，加进少许温水，盐，几滴醋搅拌均匀备用。



3. 姜丝备用。



4. 热锅进猪油，放进姜丝翻炒一会，倒进蛋液煎至凝聚盛出。



5. 锅进再次进少许油，放进丝瓜翻炒片刻，加进适量盐，清水焖一会。



素材：
1.鸡蛋 2个
2.丝瓜 1条
3.葱姜蒜适量
4.盐、味精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
5.油适量
做法：
1.将丝瓜往皮、往籽，洗净后切成块状，鸡蛋打散备用；
2.热锅加油，放进葱姜蒜爆香；
3.放进丝瓜翻炒均匀，加进少量料酒，炒至丝瓜软烂；
4.将鸡蛋液倒进锅中，快速翻炒至全熟；
5.加进适量盐、味精、胡椒粉、生抽翻炒均匀；
6.淋上香油出锅即可。
小贴士：
1.炒丝瓜的时候要快，以保持丝瓜的鲜嫩口感；
2.调味料可以依据个人口味进行调整，注重少放盐。

1.将鸡蛋2-3颗，加进小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2.将丝瓜往皮切片或切丁,焯水后,沥水备用。

3.猛火将炒锅加热进油，待油温升高倒进鸡蛋炒熟盛碗备用。

成品

4.猛火将炒锅加热进油，待油温升高倒进丝瓜炒熟，加进已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加进盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

1、将丝瓜往皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。

2、将鸡蛋打进碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。

3、点火，在锅里放油，倒进调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

4、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放进，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

丝瓜炒蛋家常做法？

步骤1

丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料

步骤2

丝瓜往皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。（丝瓜往皮时，我是往的干干净净的，否则，炒出来的丝瓜感觉有些僵硬）

步骤3

腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水

步骤4

锅热，倒进菜籽油，放蛋炒至凝聚，盛出

步骤5

锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加进一丢丢盐，再加进少许的水淀粉（水+淀粉挠匀即可），搅匀。

3：炒锅加进适量清水烧沸，加进少许的白醋和食用油，然后倒进丝瓜，见其变色后，立刻捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加进食用油，倒进鸡蛋液，用小火将其炒至凝聚，盛出。

丝瓜炒鸡蛋的详尽做法？

预备好2根鲜嫩细长的丝瓜、3个柴鸡蛋和半根大葱。

步骤 2

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接下来我们来处理食材：先将丝瓜削往外皮，然后洗净放到案板上切成竖段，再把大葱切成葱花，最后把鸡蛋打进碗中，用筷子搅打成鸡蛋液备用。

步骤 3

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平底锅中火烧至掌心灼热，倒进花生油，油热后倒进鸡蛋液，待鸡蛋液定型后用筷子划散，翻炒一下盛出备用。

步骤 4

丝瓜怎样炒菜最好食又简单？

丝瓜炒鸡蛋最好食又简单。
首先，丝瓜的口感清爽嫩滑，炒鸡蛋也是常见的家常菜肴，两者搭配起来不仅美味可口，而且制造流程简单易学，烹饪实用性较高。
其次，炒鸡蛋可以增添丝瓜的口感层次，让丝瓜更加鲜美可口，同时鸡蛋也可以提供营养和蛋白质。
假如想要丝瓜炒菜更加多样化，还可以加进蘑菇、青椒等食材，既可以丰盛口感，也可以增加养分。