冬瓜丸子汤最正宗的做法？冬瓜丸子汤最正宗的做法？

冬瓜丸子汤最正宗的做法？

把冬瓜往皮切成薄片。预备一点姜末。葱花。锅里放油。油热后把姜末炒香。然后把冬瓜也放进往翻炒一下。

往锅里加适量的水。闷煮可能十分钟左右。冬瓜变成半透明的时候，把丸子再放进往一起煮。

煮三四分钟左右，加点料酒，盐，鸡精调一下味。

最后再放点葱花。这样汤就烧好了。

1、在制造冬瓜丸子汤的时候，先将猪肉洗干净后剁碎成肉沫，加进面粉、生姜末和料酒、清水等搅拌，将其搓成一个个丸子。

2、放进烧开水的锅中，倒进适量的食盐、料酒、大蒜末等。

3、烧开后再放进冬瓜，最后用小火慢慢熬制就可以了。

4、简单的冬瓜丸子汤就做好啦!

冬瓜丸子汤最正宗的做法？

步骤/方式一

肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲

步骤/方式二

这样就可以了

步骤/方式三

冬瓜削皮切大块

步骤/方式四

【素材】 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

【制造】

1. 冬瓜和肉馅预备好；肉馅用新奇或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；



2. 肉馅中倒进适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有往腥提鲜的效果，无需再放料酒；



3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；



4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能显现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全食进往，肉丸进水就坚挺不趴了；



冬瓜丸子汤家常做法王刚？

主料：冬瓜200g，猪肉500g

辅料：葱适量，姜适量，花椒少许，料酒2勺，鸡蛋1个，玉米淀粉2勺

调料：盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许

做法步骤：

1. 冬瓜往皮洗净，切片备用。

主料

猪肉馅1碗

冬瓜1块

辅料 淀粉2小勺生抽少许蚝油适量盐少许大葱半根（用小葱也成）凉水少许香菜1棵

步骤1猪肉馅加少许生抽、蚝油、盐，大葱末、少许凉水、淀粉，顺着一个方向混合均匀；我用的葛根粉，具有清热的效果，用土豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉也可以，起到粘合的作用，想要肉丸鲜美，还可以加少许鸡蛋液；

步骤2拌好的肉馅静置几分钟，正好往处理一下冬瓜；

步骤3冬瓜削皮往籽，清洗干净；

步骤4切成厚约5毫米的大片；

步骤5冬瓜片放凉水煮锅中，大火煮开，然后转微火，保持微微沸腾的状态，用小勺舀适量的肉馅进锅中，假如想要肉丸颜值高，可以双手蘸凉水，让肉馅在左右手之间捣几下变圆润；

步骤6动作迅速地将所有肉丸都投进锅中，火千万不要大，保持微沸的状态即可，中途可以用勺子轻轻推动冬瓜汤几下，待所有的丸子都进锅后，再转大火，完全沸腾，待所有丸子都浮在表面，关火，撒香菜段。

食材：冬瓜250克，猪肉馅150克，蛋清半个，葱1小节，姜1小块，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，生粉1勺，香油半勺，白胡椒粉适量，香葱碎少许

做法：

1，猪肉馅放进大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2，将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3，冬瓜往皮往籽，切块。

4，锅中放三片姜，加进清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5，将做好的肉丸逐一放进锅中煮开。

6，加进冬瓜块

7，将煮出的浮沫用勺子撇往。

煲汤原料

冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

制造过程

①将冬瓜往皮并清洗干净，切成小方块待用；

②把剁碎后的五花肉，加进盐与生粉，捏成肉丸；

主料：冬瓜500g、猪肉馅300g

辅料：香菜3颗、蚝油1茶匙、白胡椒粉适量玉米淀粉1茶匙、蛋清20克、生抽适量、食盐适量、香油适量

料酒1茶匙

做法：

1.冬瓜往皮切片、猪肉馅、香菜洗净切末

2.猪肉馅中放进葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

3.加进调料搅拌均匀后，加进半个蛋清

4.加进1茶匙淀粉陆续搅拌

5.搅拌均匀后用手挠起肉馅摔打几十下，使之上劲。

6.冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

冬瓜丸子汤的家常做法？

冬瓜丸子汤是一道清香可口、营养丰盛的家常汤，具有祛暑、利尿等功效，下面就是一份简单易做的家常做法。

所需食材：

- 冬瓜：适量

- 猪肉馅：适量

- 油豆腐：适量

- 胡萝卜：适量

- 青葱：适量

- 姜片：适量

- 食盐：适量

- 鸡精：适量

冬瓜丸子汤最正宗的做法？

做法：

1、调肉馅：放葱姜末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许花椒粉、2勺食盐、一个鸡蛋液、少量多次倒进花椒水、一勺淀粉、少许芝麻油搅拌上劲

2、锅中烧水，放葱段和八角，水烧至冒气泡，用手的虎口挤出肉馅用勺刮一下放进锅中，全部挤好后，大火烧开撇往血沫

3、倒进提前切好的冬瓜，放进一把粉丝，冬瓜煮至断生粉丝变软放进一勺食盐调味，这时丸子也完全熟了，撒上香菜即可

做法

1.预备400g猪肉糜，加进一勺芝麻油、一勺淀粉、一个蛋清、一勺胡椒粉、半勺盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油，往一个方向搅拌均匀。

2. 冬瓜切片，锅内热油，葱花爆香，倒进冬瓜片，翻炒均匀。

3.加适量清水，把肉糜捏成一个个丸子放进往锅里，待丸子煮熟，加进盐和胡椒粉，撒上葱花，出锅。

素材：

猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒5毫升，姜末3克，姜片2片，盐2茶匙10克，鸡精3克，香菜3克，香油5毫升

做法：

1.将冬瓜洗干净切成1厘米厚的片备用。 

2.将肉洗干净剁成肉馅一样细腻。 

3.接下来调料。剁好肉以后放进胡椒粉，盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉挠匀备用。

4.备好调料。 

5.锅里置水烧沸转小火，放进姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。 

6.陆续放进盐，冬瓜片煮5～7分钟，起锅前放进少许的芝麻油，胡椒粉、鸡精、枸杞。 

7.装盘后撒上适量的葱花即可。