小菜花怎么炒好吃？炒菜花怎么炒的好吃？

小菜花怎么炒好食？

1.

碗里加两勺生抽，一勺蚝油，3克糖，两勺淀粉，50ml清水搅拌均匀备用。

2.

300克花菜洗净，焯水再过300ml凉水沥干备用，10克葱花10克蒜片5克干辣椒段备用，30ml热油下10克葱花10克蒜片5克干辣椒煸香，然后倒进沥干水的300克花菜，翻炒均匀，倒进调好的60ml料汁陆续大火快速翻炒均匀，预备出锅前加5克盐和3克鸡精

3.

出锅装盘

炒菜花怎么炒的好食？

素材

菜花·肉·葱·姜·盐·鸡精·水淀粉

做法

1、菜花掰成小朵，洗净焯水，在凉水里浸泡一下，控干备用。肉切片，姜切丝，葱切丝。

2、炒锅放油，放进姜丝，放进肉片煸炒出香味，放进葱花，菜花，放进盐，煸炒片刻倒进水淀粉，放进鸡精，出锅即可。

菜花掰小朵，倒进清水，加进食用盐，浸泡10分钟，清洗干净，滤干水分，蒜剁成末，葱白切碎，锅中水烧开，放进油、盐，放进菜花焯水2分钟，捞出放进冷水中冷却，起锅烧油，放进葱蒜煸香，放进豆瓣酱炒出红油，放进菜花翻炒，加进蚝油翻炒，放进葱段炒匀即可

备料：菜花2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量。

1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以往除农药，然后冲洗，沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。

2、烧开足够没过菜花的水，放进切好的菜花，盖盖，大火煮到再次完全沸腾，大约是1分钟吧，关火，捞出菜花沥干。

3、蒜切片，红辣椒切圈。

4、锅烧热，放油，加进蒜片和红椒圈爆香。

食材：菜花1朵、广式腊肉1块、青椒半只、红椒半只、洋葱40克、料酒1茶匙、盐适量、油适量。

做法：

1、腊肉是蒸过的。

2、菜花切小朵用淡盐水浸泡10分钟捞出沥干。

3、腊肉切片，青红椒、洋葱分别切菱形小块。