虾仁炒黄瓜怎么做？黄瓜炒虾仁正确方法？

wolekan 08-06 1次浏览 0条评论

虾仁炒黄瓜怎么做？

食材：鲜虾仁200克、黄瓜2根、生粉少许、鸡蛋清少许、姜2片、蒜3瓣、葱半棵

虾仁炒黄瓜怎么做？黄瓜炒虾仁正确方法？

调料：鸡精少许、盐3克、料酒1勺、食用油3勺、

做法：1、姜片切丝、蒜往皮切成末、葱切成段，黄瓜洗干净切开往籽。切厚片，虾仁往虾线后清洗干净后放进蛋清搅拌均匀，放进生粉，搅拌均匀。

2、锅中放适量油，烧至四成热，放进虾仁滑油，捞出虾仁沥干油分，装盘备用，

3、热锅热油，放进姜片、葱段、蒜末、爆香，倒进黄瓜片翻炒，放进虾仁翻炒、加进料酒翻炒均匀，加适量清水，加进盐、鸡精、翻炒均匀收汁，起锅装盘。

食材清单

虾仁 150克、黄瓜 300克、盐适量、油适量、料酒适量、鸡蛋 1个、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量

烹饪步骤

步骤1

虾仁剥皮后放进容器内，用料酒和盐腌制上，与黄瓜鸡蛋预备好备用。

步骤2

黄瓜清洗后往皮

步骤3

黄瓜往皮切块，虾仁往虾线，或者自己买虾剥虾仁也行，葱花，姜片都切好备用。

锅里倒油，等油热了以后，放姜片，葱花爆香，然后放虾仁至变色，再放进黄瓜段，加进盐，糖，生抽，翻炒均匀，即可出锅。

黄瓜炒虾仁正确方法？

1、预备虾仁400克，黄瓜半根、胡萝卜一根、罐头竹笋各50克，蛋清20克辅料：葱花、姜末、鸡粉、淀粉、花生油、料酒、盐各适量

2、首先将虾放进清水中清洗，往掉虾头虾线，将剥出来的虾仁反复洗净，然后加一个蛋清、淀少量淀粉和盐拌匀备用。

2、接着将黄瓜洗干净，往皮和籽，切成丁，胡萝卜削皮，切成丁，罐头竹笋切菱形片备用

3、将黄瓜丁，胡萝卜丁和竹笋放进沸水略烫，捞出沥水备用。

4、然后往锅中倒一大碗油，烧至八成热，放进虾仁炸至金黄，捞出控油，可以用吸油纸吸干油。

1、素材：青虾400克，黄瓜200克，料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。

2、黄瓜洗干净，切成小块；

3、虾仁洗干净，往皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。加淀粉挠匀。再加少许油挠匀；

4、锅中放底油，油热放虾仁翻炒，虾肉变白捞出；

5、锅中留着底油，油热下葱姜爆香，下虾仁，翻炒均匀，加黄瓜，放盐，味精，糖调味，出锅前放蒜末，炒匀关火出锅。

步骤1北美白虾、青椒、黄瓜、干红辣椒、生姜预备好。

步骤2北美白虾解冻

步骤3洗净后往头往尾往泥肠（洗净后再处理喔，否则虾籽会流掉）。

步骤4放进往皮的姜片。

步骤5放进黄瓜片。

步骤6再加进青椒。

步骤7最后放点干红辣椒

步骤8放盐、油、料酒调味。

步骤9微波炉打上5-6分钟即可食用。

1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加进一个鸡蛋清用手捏均匀后进味30分钟；

　　2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加进少许盐和滴进植物油，然后沥干备用；

　　3、炒锅中到进适量的植物油大火烧热，放进虾仁快炒到转色盛出；

　　4、盛下的鸡蛋黄加进少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用；

　　5、放少许植物油烧热炒锅，放进姜丝爆香，再放进黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放进虾仁和蛋块一起炒匀，滴进点料酒，最后放进盐和鸡精调味

食材：虾仁200克，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，生姜15克，青椒一个，香葱一根，花椒3克。

做法：虾仁冷水浸泡一个小时，捞出洗净，加鸡蛋清、生分、料酒、生抽腌制十分钟。黄瓜往皮切方条。胡萝卜往皮洗净切丁，放进冷水锅中煮开后立刻捞出沥水。大蒜切片，生姜切丝，青椒往籽洗净切块。香葱洗净切末。

锅中加进一大勺菜籽油，油热后倒进腌好的虾仁，炸至虾仁浮起来后捞出。倒出余外的油，放进蒜姜、花椒爆香，倒进黄瓜条、胡萝卜丁、青椒块大火翻炒四五下，倒进炸好的虾仁，加适量精盐、生抽、白糖、五香粉、蚝油、鸡精，半勺淀粉水，翻拌两三下关火，出锅即成。