冬瓜炖排骨最正宗的做法？冬瓜炖排骨的家常做法？

冬瓜炖排骨最正宗的做法？

做法

1.洗干净排骨后。排骨用冷水焯水。倒两勺料酒，大片的姜长葱段放进往一起煮

2.焯水后倒掉水洗干净排骨，扔掉葱姜

3. 碎葱 蒜瓣 2小块姜 （可以放一点花椒依据个人口味）

八角 汤锅武火放油 放进这些素材爆炒一下 然后倒进往排骨和佐料混一下 然后加冷水。长葱段3.4段放进锅中

4.依据水量放调料。一般都是两勺盐 两勺鸡精 两勺味精

依据个人口味可以自己调

5.水开后武火煮20分钟 然后加进切好的冬瓜再煮15到20分 冬瓜软了以后就可以出锅了 

素材

排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把

做法

1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2.沙锅中放适量水，放进排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。

3.再投进冬瓜陆续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东

素材：

排骨、冬瓜、姜1块、大料1个、盐、大蒜、葱花、鸡精各适量。

制造方法：

1、排骨洗干净，冬瓜往皮切小块。

2、生姜蒜洗净，拍松，葱切好。

3、排骨冷水下锅煮沸腾，焯水捞出冼净。

4、排骨处理完泡沫后，重新起锅加水，放进事先预备好的姜、蒜大火炖，水开后转中火。[2]

5、排骨八分熟时加进切好的冬瓜，炖至排骨冬瓜软烂，依据个人口味放盐、鸡精。

6、最后撒进葱花，盛出装进汤碗中。

排骨600克，冬瓜600克。

辅料

葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。

步骤1

排骨放在盆中用清水洗干净，泡往血水。锅中加进清水，把排骨放进锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加进清水，盖上锅盖，起火。在这个闲暇时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋预备好。

冬瓜炖排骨的家常做法？

素材：

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法：

 1.排骨洗干净，放进沸水中汆烫后往血水，捞出，沥干水分，

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜往皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放进冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

第一步：预备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放进几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，往瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒进1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放进2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

第五步：盛出开动吧~

食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

做法：

1、先把排骨剁成适宜的大小，并放在清水中清洗干净。

2、锅中放进适量的清水，然后把清洗干净的排骨放进锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

3、然后在锅中加进切好的葱段，八角，花椒，并加进适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

4、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。

5、然后把冬瓜从中间切开两份用刀削往皮，再用勺子挖往瓤。

6、然后把冬瓜切成方块，并放在盆中洗净，捞出沥干备用。

7、等炖着排骨的锅被烧开，加进切好的冬瓜，然后加盖陆续炖。

8、等冬瓜被炖到软烂就可以开锅了，然后加进鸡精，熟芝麻，盐。

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法：

1、预备好所需要的食材。

2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟往血水，捞出备用。

3、锅中倒进适量的清水，将往好血水的排骨冷水下锅。并倒进适量的料酒、生姜，大火烧开撇往浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4、锅中倒进适量的食用油，油热后倒进适量的姜片炒香，放进排骨，翻炒至两面微微焦黄。

5、锅中倒进适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

6、再倒进生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全熔化。

7、冬瓜洗净，削皮切块盛进碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒进切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

8、焖煮后加进少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

冬瓜炖排骨的做法？

冬瓜炖排骨的做法：

1、排骨切段（偶在超市里让人给切好了，省事），冬瓜切块，姜往皮

2、电饭锅加水烧开，把排骨放进往过水，然后把水倒掉，再加水烧开

3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时

4、撒进适量的盐，就可以食啦！

注重：不能中途加冷水哦，不然排骨会硬邦邦很不好食的，

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成适宜的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放进适量的清水，然后把清洗干净的排骨放进锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

4、然后在锅中加进切好的葱段，八角，花椒，并加进适量的酱油，五香粉，加盖开火加热。

5、在炖排骨的时间，把冬瓜段，清洗干净。