鲻鱼好吃吗？乌鱼的三种吃法？
鲻鱼好食吗？
鲻鱼好食，具体做法如下：
原料：
鲻鱼1条、生姜1块、葱1段、盐巴1勺、蒸鱼鼓油1勺、油1勺。
做法步骤：
第1步、新奇鲻鱼买回来处理干净。
第2步、把肚子的一边切一刀不要切断，方便摆盘因为鲻鱼是细细长长的，不做这步处理，装盘不仅不好看，也不轻易受热均匀。
第3步、翻面在背上斜射几刀，更进味。
第4步、里里外外撒点盐巴放几片姜片，腌渍5～10分钟。
第5步、下锅蒸之前淋上蒸鱼豉油。
第6步、大火蒸5～8分钟即可，开锅撒上葱花。另起一锅烧热油，淋到葱花及鱼身上即可。
鲻鱼好食美味，鲻鱼即广府人喊的乌头，身粗圆，背灰黑，体内血合肉（富含血红蛋白素的肌肉）较多，故游泳能力强，力气大，钓过这种鱼的朋友都知道劲道超给力。
它们来自大海，生长于咸淡水，最肥美的时节乃冬至前后，鲻鱼的鱼卵做成的乌鱼子也是相当有名。
乌鱼的三种食法？
乌鱼是一种常见的淡水鱼类，有很多种食法，以下是三种常见的食法：
1. 清蒸乌鱼：清蒸是一种比较简单而健康的方式来烹饪乌鱼。首先，将乌鱼处理干净，用适量的盐和料酒腌制片刻。然后在蒸锅中放进蒸架，将乌鱼放在蒸架上，点缀一些姜片和葱段。随后，用大火蒸约8-10分钟，或者依据鱼的大小来定时。最后，将蒸好的乌鱼取出，撒上葱花和香菜，淋上适量的开水、酱油和香油即可。
2. 红烧乌鱼：红烧是一种口感鲜美的烹饪方式，适合喜欢酱油味的人。将乌鱼块洗净，在锅中热油，加进葱姜蒜煸炒出香味。然后，加进适量的酱油、料酒、糖和水，煮沸后放进乌鱼块。慢炖约10-15分钟，直到鱼肉进味变熟软。最后，可以依据个人口味加进适量的淀粉水勾芡，并以葱花点缀。
3. 酸辣乌鱼汤：这是一种酸辣可口的乌鱼汤，适合喜欢酸辣口味的人。首先，将乌鱼片腌制片刻，用盐和生粉挠匀后备用。然后，取一锅加进适量的清水，放进姜片和蒜末煮沸。随后，加进乌鱼片，煮至鱼肉变白后，加进适量的醋、豆瓣酱、辣椒粉、盐和糖，陆续煮沸几分钟。最后，用淀粉水勾芡，撒上葱花、香菜和胡椒粉即可。
无论摘用哪种烹饪方式，煮乌鱼时要注重火候，保持乌鱼的肉质鲜嫩不过熟，同时可依据个人口味增减调料的用量。
做法一：乌鱼豆腐汤
第一步，备好乌鱼、料酒、西红柿、豆腐、姜蒜和调味品。
第二步，将乌鱼处理后洗好切段了，将豆腐洗好后切片，姜蒜切片。
第三步，西红柿直接往皮后切粒，锅中加油烧热，将姜蒜下锅爆香了。
第四步，加乌鱼翻炒煎煮，将豆腐直接下锅了，煎煮后加上水烧煮了。
墨鱼500克、紫菜（干）50克、白萝卜60克、大蒜（白皮）30克。
调料：白酒20克、淀粉10克、盐2克、味精1克、植物油30克。
炸乌鱼子的制造要诀：因有过油炸制过程，需预备植物油400克左右。
1、将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕往表面的薄膜。
2、花枝（墨鱼）剁碎，与调料（淀粉10克、盐2克、味精1克）拌匀腌成花枝酱。
小乌子鱼做法？
小心的把乌鱼子收口的地方,用剪刀剪开
2.
轻轻的把薄皮慢慢撕开
3.
从中间轻轻分开单独的乌鱼子,切成1.5厘米左右宽的长条
4.
撕往薄膜厚,两面均匀刷上白酒,干透后再重复刷,一共4-5次
5.
萝卜切成同等大小
6.
小乌子鱼清理干净预留，把葱姜切割成末，小辣椒剁碎。葱切割成葱段。把葱姜和小辣椒放进碗中，添加适量的盐和油拌和成腌制料预留。放十分钟上下，把墨斗鱼放到菜盘里摆放，正中间置放腌渍好的调味品，再把小乌贼的头放到腌制料上。一次摆放全部小乌贼，放进锅中蒸15分钟上下。另取一个小盘子放进姜，蒜泥，生抽调成料汁儿。把蒸熟的小乌贼取下撒上葱段就可以了。
您好，小乌子鱼是一种深海鱼，肉质细腻，营养丰盛，可以烧、煮、蒸、炖等多种方式进行烹饪。下面是一种简单易学的小乌子鱼做法：
素材：
小乌子鱼1条、姜蒜适量、料酒1勺、盐适量、生抽适量、香菜适量、橄榄油适量
步骤：
1. 将小乌子鱼洗净，往掉内脏和鱼鳞，切成段状备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放进姜蒜煸炒出香味，再加进小乌子鱼段翻炒。
4. 加进料酒，焯水往腥味。
5. 加进适量的盐和生抽，翻炒均匀。
6. 倒进适量的水，盖上锅盖小火煮10-15分钟。
乌鱼子养殖周期？
乌鱼子在5月-9月的生长速度很快，一般黑鱼一年只有一个养殖周期，它们的养殖周期很短，大部分当年鱼苗是在5-7月进行投放养殖，最早的黑鱼9月下旬就可以出塘上市了。
一、养殖黑鱼的注重事项
1、饲料投喂
为缩短亲鱼的培植时间，在保证所投饲料营养充足的同时，尽可能的抉择投喂黑鱼所喜爱的野生杂鱼、虾、蛙等鲜活饵料，若是鲜活饵料不足时，还可以抉择蚕蛹、禽畜下脚料等动物性饲料。
在给黑鱼投喂非鲜活饵料时，最好先进行驯化，例如以击拍声微信号，让鱼形成条件反射，一听到击拍声就集体上浮夺食。
乌鱼子的10种食法？
原料：台湾乌鱼子、白萝卜、京葱、广东米酒。
做法步骤：
第1步、乌鱼子放进浅盘，倒进广东米酒两面各浸泡15分钟。
第2步、京葱萝卜洗净往皮，切6厘米段，京葱段对半开，取外几层葱皮，萝卜再切成2毫米厚，两厘米宽片。
第3步、萝卜片放进碗里，倒进冰水浸泡20分钟捞出沥干水分，冰水浸泡可以减轻涩辣味。平底锅烧热，将橄榄油倒在厨房纸巾上，把锅擦一下，放进乌鱼子中小火煎至两面金黄出锅。（两面各煎2-3分钟，在煎的过程中用铲不断压住乌鱼子，让乌鱼子均匀受热。）
第4步、乌鱼子斜刀切成5毫米厚片，将京葱、萝卜片、乌鱼子叠在一起，摆盘即可。